世界猪肉市场现状及发展趋势

2013年全球猪肉产量增加,主要猪肉生产国猪肉产量稳中略降。不同国家猪肉价格走势也不同,美国猪肉价格和加拿大活猪价格先涨后跌,欧盟猪肉价格先跌后涨,日本猪肉价格总体上涨,巴西和韩国猪肉价格呈跌-涨-跌走势。受主要猪肉消费市场国内猪肉产量增加的影响,美国、加拿大和巴西的出口量下降。受玉米产量增加的影响,生猪饲料成本下降,2014年猪价不会大幅上涨。     

2019年世界生猪产业发展情况及2020年的趋势

2019年世界猪肉产量有较大幅度下降,总产为10613万吨,比2018年下降了6.03%,其中世界最大猪肉生产国中国的产量下降幅度巨大,下降幅度为13.95%。长期以来中国的生猪生产与消费占据着世界的半壁江山,2019年受到非洲猪瘟疫情的影响,中国生猪产量大幅度下降,猪肉进口大幅度上升,导致了世界整体猪肉产量的下滑以及猪肉贸易量的大幅度上升。2020年中国猪肉产能下滑趋势将得到缓解,但是供给紧缺、进口增加的态势将持续,将对世界猪肉生产以及贸易格局带来巨大影响。世界第二、第三大猪肉进口国日本与墨西哥的猪肉生产稳定,猪肉价格平稳上升,猪肉进口量2019年也有一定增长。随着中国的猪肉进口需求量增加,预计2020年全球猪肉贸易量会有一定上升,美国、欧盟等主要猪肉出口国的猪肉产量将有一定增长,下面详细考察2019年世界生猪产业的发展情况并对2020年的走势做出初步判断。     

2012年美国猪肉出口量将增加

<正>调查研究显示,由于海外需求,尤其是来自中国的需求不断上涨,2012年美国猪肉出口量有望上升2.7%。由于中国国内猪肉价格依旧居高不下,因此对进口猪肉的需求也十分旺盛。分析人士认为,中国将继续     

猪肉价格上涨背后的经济学

物价上涨是2007年最大的焦点,而点燃物价上涨的则是猪肉。由于猪肉价格出现突发性上涨,影响到2007年5月份居民消费价格的指数上升到3．4％,6月份上升到4.4％,7月份上升到56％,8、9、10月份都上升6％以上,11月份同比上升了6．9％,12月份为6．4。2007年全年为4．8％,比2006年上升33个百分点。2008年一二月份分别为7．1％和8．7％。那么哪些因素导致了猪肉价格的上升,为什么猪肉价格会引发CPI指数的攀升呢,     

全球最新生猪价格

正1全球最新生猪价格美国猪肉生产总量的25%用于出口,而加拿大出口量占生产量的50%。这两个国家的猪肉价格都严重依赖于全球猪肉的出口需求。我们一直认为,每一个重要进口国的生猪价格是美国-加拿大猪肉出口趋势的晴雨表,我们用这些数据来判断美国和加拿大生猪价格的走向。最近我们看到,目前所有国家的生猪价格转化成美元后,都高于加拿大和美国的水平(表1)。并不是聪明人才能看出,美国60美分/磅的生猪价格显著低于加拿大以外的任何一个国家     

三省区猪市场分析

本刊辑：山西：猪肉价今后还会继续涨。下半年．山西省城生猪、猪肉价格可能会出现较大幅度的上升。与上半年相比，从7月份开始．生猪价格有所回升，目前涨至每500克3．80元，与之前最低价相比上涨了58．33％，且猪肉价格随之上升。据8月25日各大超市监测数据显示，每500克鲜猪肉（中腰）的价格为5．95元，环比上升11．63％，鲜猪肉（前腿）的价格为6．22元，环比上升13．29％，鲜猪肉（后腿）的价格为6．28，环比上升12．95％。有关部门分析认为．受供求影响、猪粮比价严重失衡等多种因素影响，今后山西省城猪肉价格依然面临着上涨的压力。     

以草地农业系统观分析猪肉价格问题

以我国1985-2006年猪肉价格相关指数作为研究对象,发现猪肉价格年度内呈现U型的季节变化规律和"调整-波动"的周期变化趋势。另外,"猪-粮农业"对饲料粮高度依赖:我国猪肉产量1985-2006年增加2.14倍,这主要靠玉米产量快速增加来满足饲料粮需求,玉米产量的年增长率分别为稻谷、小麦和薯类的10倍、4倍和3倍。猪肉价格与玉米价格显著正相关(R=0.973,P0.05),猪肉价格问题由增减波动的玉米产量维系逐年增加的饲粮需求的供需矛盾造成,国内外生物能源对玉米需求的激增加剧了该矛盾。因此,发展草地农业,降低畜牧业对粮食的依赖,避免人畜争粮,才能从根本上避免猪肉价格剧烈波动对经济社会造成的负面影响,减少饲粮对我国食品安全造成的压力。     

2019年生猪市场主要特征及2020年趋势

2019年受非洲猪瘟疫情的影响,我国生猪产能大幅下滑,2019年猪肉产量为4 255万吨,同比下降21.26%;2019年全国生猪出栏量为54 419万头,同比下降21.57%,年末生猪存栏31 041万头,同比下降27.5%。受供给紧缺影响,2019年生猪价格显著上升,生猪月度平均价格为21.30元/kg,同比上升64.53%;猪肉月度平均价格为33.95元/kg,同比上升51.22%。受非洲猪瘟以及新冠肺炎疫情双重影响,预计2020年上半年猪肉产量同比有明显下降,下半年将逐步恢复,在新冠肺炎疫情和非洲猪瘟疫情风险逐步得到控制后,预计2021年我国生猪产能将恢复到非洲猪瘟疫情之前的水平。国内供给偏紧带动猪肉进口增加,我国猪肉供给紧缺造成价格的上涨,同时也引起了牛、羊、鸡肉等猪肉替代产品的需求上升和价格上涨,最后导致牛、羊、鸡肉进口量的上升。2020年我国猪、牛、羊、鸡肉进口量将保持上升态势。     

2014年世界猪肉市场形势分析

2014年全球猪肉总体呈现供略大于求的局面,猪肉价格上半年涨跌互现,下半年主要以下跌为主。美国、欧盟猪肉产量小幅下降,但由于国内需求不振和出口下降等因素,尤其是俄罗斯实施进口禁令以来,北美地区和欧盟猪肉价格下半年均呈下跌走势,而巴西由于俄罗斯进口猪肉增加,国内猪肉价格呈涨势。韩国和日本猪肉价格上半年总体呈涨势,下半年震荡下跌。展望2015年,全球猪肉市场下半年有望走出低迷,价格回升。     

2月国际主要饲料与畜产品价格分析

国际饲料价格普遍上涨。高粱、豆粕和菜籽价格分别较上月上升18．79／6、9．7％和7．29,5。玉米价格却较上月下跌8．8％,国际原油价格持续下跌挤压燃料乙醇利润,肉类需求减少,使得玉米需求减少。目前,美国近219／6的乙醇生产产能闲置。国际畜产品价格涨跌互现。猪肉价格较上月下跌9．8％。欧盟生猪屠宰量下降,北美生猪存栏量降到30年最低点。     

二○○三年世界猪肉市场发展态势预测

据中国畜牧兽医信息网消息 :美国农业部专家预测 ,2003年欧盟国家的猪肉产量和进口量将实现双增长 ;美国猪肉产量趋减 ,但出口量继续攀升 ;日本虽实行保护关税 ,但猪肉进口量仍将创历史新高 ;俄罗斯经济状况的改善 ,将进一步刺激猪肉的消费和进口 ;巴西和加拿大的猪肉出口增速将有所减缓。世界猪肉市场发展态势将呈现以下特点 :由于需求旺盛 ,猪肉贸易可望大幅攀升 ,出口总量将达创纪录的390万吨 ,预计比2002年出口量增加2 %。美国 :由于饲料价格上扬和担心猪肉产量过剩 ,美国2003年的猪肉产量有可能比2002年水平下降2 %。但为充分利用国际…     

2003年世界猪肉贸易将达390万吨

据专家预测，２００３年欧盟国家的猪肉产量和进口量将实现双增长；美国猪肉产量趋减，但出口量将继续上升；日本虽实行保护关税，但猪肉进口量仍将创历史新高；俄罗斯经济状况的改善，将进一步刺激猪肉的消费和２００３年世界将达３进口；巴西和加拿大的猪肉出口增速将有所减缓。由于需求旺盛，世界猪肉市场发展趋势，可望大幅扩展，出口总量将达创纪录的３９０万吨，预计比２００２年增加２０％。□2003年世界猪肉贸易将达390万吨     

农业部解析猪价上涨原因 有关负责人表示生猪生产稳定发展,能够满足市场需求

<正>针对当前猪肉价格波动的情况,农业部有关负责人表示,这次猪肉价格的快速上涨,主要是由于生猪价格周期性波动影响、养殖成本增加、猪肉消费需求上升等原因造成的。这位负责人同时介绍,当前全国生猪生产平稳发展,猪肉市场供应是有保障的。目前,农业部正在采取有效措施,发展生猪生产,确保满足市场需求。     

信息与动态

养猪生产市场形势近年来，世界和我国都面临着“供给有余，需求不足”的肉类产销形势。2000年世界肉类总产量2.339亿吨（牛肉6000万吨、羊肉1140万吨、禽肉6690万吨），中国肉类6124.6万吨（牛肉532.8万吨、羊肉274万吨、禽肉1208万吨），占世界26.2%。2000年世界猪肉产量9103万吨，中国猪肉产量4305.26万吨，占47.3%。猪肉在中国肉类消费比例为67%。近年全球肉类消费年增长2%，猪肉、牛肉、禽肉都是供给有余，出口竞争激烈，价格一路走低，唯独羊肉在世界在我国都是俏销价高。我国的猪肉生产，以2000年猪肉产量分析，长江中下游区域（川、…     

需求不稳定导致美国猪价下跌

本刊辑：据中国畜牧网2011年3月9日报道，芝加哥商品交易所3月5日的猪肉股价有所下跌。股价下跌是由于对未来猪肉需求不乐观，猪肉价格在市场上大幅波动，屠宰后的整猪价格已经下降了1．5％。     

发展生猪期货 减少通货膨胀对中国生猪产业的影响

在畜牧业肉类产品中,中国的畜种结构按照比重从高到低排序是:猪肉、禽肉、牛肉、羊肉。在中国肉类总产量中猪肉产量占有65%的比重,远高于其他畜种的比重。由此可以看出,生猪生产是关乎国计民生的大事,猪肉价格影响着千家万户,生猪价格牵     

从牛肉与猪肉比价看我国肉牛产业的发展趋势

对济南3家大型连锁超市和5家农贸市场牛肉和猪肉价格连续25周的跟踪调查进行研究,牛肉的平均价格基本维持在34元/kg左右,价格相对平稳;而猪肉平均价格由18.67元/kg,下跌了12.48%,呈现单边下跌趋势,通过对牛肉和猪肉价格比值的变化分析和牛肉价格保持相对稳定因素的分析,结果发现:未来我国肉牛产业发展的总体趋势是:牛肉的消费量稳步增长,以中低档肉牛生产为主,高中档牛肉的需求将快速上升。     

2017年世界生猪产业发展情况及2018年的趋势

2017年，由于中国和美国的猪肉产量上升，全球猪肉供应量有所恢复。从市场行情来看，中国生猪价格比2016年有明显下降，生猪养殖业略有盈利，美国和欧盟生猪价格全年较2016年总体有一定上升，但下半年都出现了较大幅度的下降，而且考虑到欧盟和美国生猪产能都有所上升，价格下降的趋势很可能延续至2018年。随着2017年中国国内猪肉供应量的上升，猪肉进口量较2016年下降了25%，这导致全球猪肉贸易总量有所下降，随着主要进口国的需求量增加，预计2018年全球猪肉贸易量会有一定上升。2017年全球玉米和大豆产量都出现上升，价格也有一定下降，这导致全球生猪养殖业的饲料成本仍处于低位。下面详细考察2017年世界生猪产业的发展情况并对2018年的走势做出初步判断。     

2018年世界生猪产业发展情况及2019年的趋势

2018年，由于世界主要猪肉生产国中国、欧盟、美国的猪肉产量均有所上升，全球猪肉供应量持续回升，达到了历史最高水平。从市场行情来看，中国生猪价格比2017年有显著下降，生猪养殖业盈利水平与2017年相比有较大程度恶化，2018年1-10月的平均盈利水平为亏损1.165元/kg。美国和欧盟生猪价格全年较2017年总体有一定下滑，下半年价格低迷状态持续，而且考虑到欧盟和美国产能都有所上升，价格下降的趋势很可能延续至2019年上半年。由于日本、墨西哥、韩国等主要猪肉进口国2018年猪肉进口量的小幅度增加，这导致全球猪肉贸易总量有所上升。2018年下半年中国受非洲猪瘟影响，能繁母猪存栏与生猪存栏均有大幅度下降，这会对2019年上半年中国国内猪肉供给造成一定影响，从而导致进口猪肉需求的增加，随着主要猪肉进口国的需求量增加，预计2019年全球猪肉贸易量会有一定上升。此外，受中美贸易摩擦影响，2018年美国大豆价格有大幅度下滑，相反巴西大豆价格有显著上升，这导致全球生猪养殖业的饲料成本的各地区间差异增大。下面详细考察2018年世界生猪产业的发展情况并对2019年的走势做出初步判断。     

今年一季度我国猪肉市场综述及上半年展望

与去年同期相比,今年第一季度我国生猪存栏下降,出栏增加,猪肉产量继续增长,预计上半年我国猪肉产量将比去年同期增长1%左右;由于3月份猪肉和生猪价格下跌,第一季度我国生猪和猪肉价格平均水平低于去年同期,预计上半年我国猪肉价格的季节性回落幅度可能大于去年同期;今年1～3月份欧美猪肉价格上涨,日本猪肉价格下跌,预计今后一段时间世界猪肉价格有下跌的可能;与去年同期相比,一季度我国猪肉出口增长,进口下降,但由于产品质量问题,预计短期内我国猪肉出口形势不容乐观.