中国肉牛生产贸易及发展对策

1　我国牛肉的生产和消费状况进入21世纪以来,我国的肉牛业起了较大的变化,我国的牛肉生产和消费有下列特点:1.1　牛肉产量年均增长率高于肉类总计年均增长率　　1980～2000年世界肉类总产量年均增长率为2.20%,其中,牛肉和小牛肉产量年均增长率为1.15%。同期我国肉类总计年均增     

2005年下半年牛肉生产与市场预测

近年来。我国肉牛生产发展很快，牛肉产量增长速度超过猪肉。2004年牛肉产量676万t，占我国肉类总产量的9．33％，10年前为7．89％，当时产量415．5万t。目前，粮食育肥的优质牛肉越来越多，群众越来越喜欢消费高档牛肉，牛肉价格也越来越贵．这无疑是发展的契机。     

牛肉生产与市场预测

一、我国发展肉牛产业的前景很好 近年来,随着经济发展和肉食结构的调整,我国肉牛生产发展很快,牛肉增长速度超过猪肉.2004年牛肉产量为630.5万吨,占我国肉类总产量的9.09%.10年前的牛肉比例是7.89%,当时产量为415.5万吨.目前,粮食育肥的优质牛肉越来越多,群众越来越喜欢消费高档牛肉.牛肉价格越来越高,这无疑是行业发展的契机.随着城市人群要求减肥和收入增加,牛肉市场越来越好,这也是我国畜牧业的发展趋势.     

牛肉生产与市场预测（2005年6月份以后市场预测）

一、我国发展肉牛产业的前景很好 近年来，随着经济发展和肉食结构的调整，我国肉牛生产发展很快，牛肉增长速度超过猪肉。2004年牛肉产量为630.5万吨，占我国肉类总产量的9.09％。10年前的牛肉比例是7．89％，当时产量为415.5万吨。目前，粮食育肥的优质牛肉越来越多，群众越来越喜欢消费高档牛肉。牛肉价格越来越高，这无疑是行业发展的契机。随着城市人群要求减肥和收入增加，牛肉市场越来越好，这也是我国畜牧业的发展趋势。     

牛肉产业机会何在

我国的牛肉行业在全球经济一体化中国际竞争力如何,对非疯牛病疫区的我国来说,相关企业能否扩大出口牛肉及其制品,成功地把握住市场商机,有否成功的经营模式可借鉴,中国的肉牛企业机会何在?本文将对此进行详细的探讨。人均产量/(kg/人)1全球牛肉市场的变化过去20年来,全球的肉类需求增长了25%,这主要是人口和收入增长的结果,地区间人口分布差异,正在改变地区肉类的消费分布。西欧和日本成熟的消费市场显示出人口的负增长,肉类消费趋于饱和。中、低收入地区人口和收入的双增长,是肉类消费的新兴市场,将成为世界肉类消费增长的最大动力。中国…     

应认真思考猪肉价格上涨造成的消费转移

<正>中国农业大学经济管理学院教授肖海峰通过对我国城乡居民肉类消费现状及趋势进行分析,判断出我国猪肉消费具有刚性。猪肉的消费需求逐渐恢复,要仔细考虑猪肉价格上涨造成的消费转移情况,建议进一步分析猪、牛、羊、禽肉之间的替代关系。他介绍,我国城乡居民肉类消费主要呈现三个特点:第一,根据《中国统计年鉴》(1996—2017)数据,1995—2017年,我国城镇居民人均肉类消费年均增长1.7%;农村居民人均肉类消费年均增长3.7%。比较不同肉类品种(猪肉、牛肉、羊肉、禽肉)增长速度,均为农村     

信息与动态

养猪生产市场形势近年来，世界和我国都面临着“供给有余，需求不足”的肉类产销形势。2000年世界肉类总产量2.339亿吨（牛肉6000万吨、羊肉1140万吨、禽肉6690万吨），中国肉类6124.6万吨（牛肉532.8万吨、羊肉274万吨、禽肉1208万吨），占世界26.2%。2000年世界猪肉产量9103万吨，中国猪肉产量4305.26万吨，占47.3%。猪肉在中国肉类消费比例为67%。近年全球肉类消费年增长2%，猪肉、牛肉、禽肉都是供给有余，出口竞争激烈，价格一路走低，唯独羊肉在世界在我国都是俏销价高。我国的猪肉生产，以2000年猪肉产量分析，长江中下游区域（川、…     

未来世界家禽肉的加工与销售

2020年全球对肉类(包括牛肉、猪肉、家禽肉和绵羊、山羊肉)的总需求量预计将超过3亿吨，其中的三分之二来自于发展中国家的需求。据估计，发达国家的肉类产量将继续满足发展中国家肉类产量净的不足部分。目前，猪肉是人们消费最多的肉类，占全球肉类供给总量的40％，其次是家禽肉、牛肉和绵羊／山羊肉。假如发展中国家的经济继续增长，在未来的20年里，家禽肉产量预计将大幅度增加，成为全球选择的主要肉类。     

世界牛肉需求2020年前预期增长

牛肉是世界上消费量仅次于猪肉的第二大肉类消费品。推动牛肉市场发展的主要动力是收入增加和城市化，以及人们对牛肉满足高蛋白需求的认识越来越清晰。促进牛肉消费的其他因素包括巢些食品的安全问题，如猪肉和禽肉等肉类产品化学残留和病菌捡测问题。过去5年，牛肉市场需求呈现缓慢上升趋势，特别是中国、巴西和阿根延等新兴市场消费不断增加。     

气候变化对家禽业天然原料供给的影响

1 人口与家禽产品的需求 目前在世界肉类生产中,中国以4 450万吨猪肉产量引领世界猪肉产品市场.美国以每年1 950万吨的鸡肉产量位居家禽市场首位.从20世纪90年代开始,牛肉的需求量保持持平状态,这说明牛肉消费已经失去了重要的市场份额.相对于猪肉而言,禽肉的产量正大幅增长,并且在未来几年有潜力超过猪肉产量.在许多国家,过去20年里人均收入增加了一倍多.     

牛肉的禁忌

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有＂肉中骄子＂的美称。     

我国肉牛生产现状及未来展望

肉牛产业是我国畜牧业和肉类生产的重要组成部分。中国牛肉产量位居世界第三,且随着中国经济的快速发展,牛肉消费随着人均国内生产总值的增加而增加,但中国国内的肉牛产业未能跟上消费增长,使中国成为其他国家牛肉的净进口国。此外,尽管需求不断增长,但产量几乎没有增长。近年来,牛肉生产增速放缓,导致牛肉价格大幅上涨。国内牛肉生产和消费受到肉牛库存不足的制约。中国肉牛产业面临着许多技术问题,包括传统养殖的转变、饲养和管理制度、牛品种的遗传改良等。中国肉牛产业的长期、可持续发展是中国面临的重要课题。     

肉类产品结构变化 猪肉比重降至七成

尽管去年的全国猪肉产量增长幅度高达10.6％,但在肉类产品结构中所占的比重仍然继续下降,比上年下降近1个百分点,降为70.8％。 一方面是生猪生产保持了较快的发展势头。另一方面牛羊肉、禽肉的增长速度较快。据农业部介绍,1995年牛肉增产17％,羊肉增产11.6％,禽肉增产13.8％,均高于猪肉增幅。     

世界肉类市场供过于求

世界肉类市场在２０世纪末显示出肉类供应过剩的特点 ,这是由于亚洲对肉类需求增长趋势中断 ,俄罗斯消费下降 ,而大洋洲和美国谷物丰收和畜牧业的发展 ,肉类数量多而需求下降 ,造成肉类供应过剩 ,至少是牛肉供应过剩 ,这种状况并将持续数年 ,对全球肉类市场构成了一定压力。预计全世界肉类产量在今后几年每年将增长１．９ % ,其中猪肉将增长５３．６% ,禽肉将增长３８．７ % ,牛肉将增长７．６ %。预计２０００年。全球肉类需求的增长将会较为缓慢。有预测说 ,印尼、俄罗斯、乌克兰等国内在今后５年内肉类消费每年将减少１．２ % ,而中国则…     

肉牛育肥饲养管理技术的推广应用

牛肉是我国第二大肉类消费需求,每年的消费仅次于猪肉,尽管我国的牛肉产量在不断的增长,但是随着居民的生活水平提高,牛肉的供应量仍然不能满足市场需求,目前通过科学化的手段提高肉牛产量和质量的育肥模式,已经成为当代饲养肉牛的重要方向之一.本文对肉牛育肥饲养管理技术推广应用中进行探讨,旨在为肉牛育肥管理技术的推广应用提供参考.     

世界肉类形势分析

预测1998年全球肉类产量将略有增加。除牛肉产量将停滞外,其他各种肉类产品都将少量增长。肉类国际贸易量将与上年基本持平,其中除猪肉贸易量将减少外,其他肉类贸易量均将略有增加。国际肉类价格下降,由于进口需求萧条和出口供应充足,国际肉类价格近期仍将是下降趋势。     

美国商界看好中国牛肉市场

美国肉类出口联合会(MEF)近期对中国经济改革的调查研究报告指出,随着地方自主权与私人经营企业的出现,中国牛肉市场具有很大吸引力。通过对中国进口商、零售商和消费者的接触,以及对上海市超级市场上美国牛肉的销售动态的调查,了解到中国的宾馆、餐馆、旅游饭店以及牛肉零售商都迫切需要高质量的牛肉及不同种类的加工肉食品。虽然中国肉类产量高,但缺乏稳定的牛肉供应基地,同时牛肉质量差。据估计中国牛肉零售对象的中、上消费阶层约有1.5～2亿人,牛肉零售利润可占销售额的20%。原来     

世界畜产品贸易格局及新特点

世界畜产品贸易状况 2006年世界肉类产量达到2，725亿吨。2005年肉类产量是2，68亿吨．出口2050万吨．进口2040万吨．出口总量占产量的7，63％。禽肉产量8190万吨．牛肉产量6430万吨．出口量均占产量的1／10。猪肉产量10370万吨．出口量470万吨．仅占产量的4.5％。猪肉贸易量比例达不到禽肉和牛肉的一半．除了发达国家牛肉、鸡肉消费比重大的因素外．还有占世界猪肉产量将近一半的中国．猪肉出口量仅占产量比例的0.98％．也是一个重要因素。世界肉类出口量，     

浅谈优质牛肉生产技术

正牛肉瘦肉多、脂肪少,一般含蛋白质20%、脂肪9%,蛋白质中含有人体营养所必需的全部氨基酸。牛肉维生素A的含量则较其它畜禽肉高,富含多种矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。在我国随着人民生活水平的提高和膳食结构的不断改善,牛肉已逐渐成为人们日常生活需要的主要肉类食     

科学改良海门山羊促进南通养羊业发展

羊肉蛋白质含量高,脂肪、胆固醇及饱和脂肪酸含量低,富含矿物质和维生素,是肉类之佳品,符合现代人类的消费需求.随着近两年国内肉类消费结构的变化和国际市场的恢复,羊肉产品的市场需求空间较大,产品价格较高且稳中有升,生产效益较好.同时,各级政府将加快发展优质草食家畜作为畜牧结构调整的重点,从而使我国养羊生产进入了良性增长期,羊肉产量逐年增加.