中国肉协：5千多家小型屠宰企业已被关闭

2014年6月14日至16日，世界肉类组织第二十届世界肉类大会在北京举行。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟在大会期间接受采访时表示，随着肉食品生产加工产业调整．小规模屠宰企业、特别是手工屠宰模式的小型屠宰企业将逐渐减少；屠宰业未来的趋势是做大中型企业，这将有利于提高肉类食品安全质量。     

展示中国乳业科技成果构筑绿色乳品产业链 第三届中国乳业科技大会在京成功召开

由中国畜产品加工研究会主办的“第三届中国乳业科技大会”暨“第二届中国乳品加工业‘十人杰出科技人物’颁奖仪式”在北京二十一世纪饭店隆重召开。乳业管理部门的有关领导．科研院校和乳品企业的研究人员、管理人员，为乳业行业服务的相关单位负责人．以及新闻媒体的代表共300余人出席了此次盛会。中国畜产品加工研究会会长、     

中美乳品生产与加工研讨会暨第四届中国乳业科技大会召开

“中美乳品生产与加工研讨会暨第四届中国乳业科技大会”3月4-6日在哈尔滨市举行。此次会议由中国畜产品加工研究会和东北农业大学主办，大会以“新型乳制品开发与乳制品安全”为主题     

展示中国乳业科技成就 构筑绿色乳品产业链——第三届中国乳业科技大会即将召开

本刊讯：由中国畜产品加工研究会主办的第三届中国乳业科技大会。将于2006年7月14-16日在北京二十一世纪饭店召开。大会将探索中国乳业的健康发展之路，以科技、质量、诚信、发展，打造我国绿色乳品产业链，引导我国乳业步入理性、平稳的发展阶段。大会开幕式上将公布第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”。     

我国蛋品行业全方位接轨国际市场——第十一届中国蛋品科技大会暨国际蛋品科技研讨会成功举办

11月2～3日，由中国畜产品加工研究会与华中农业大学联合主办、华中农业大学食品科技学院与中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会承办的“第十一届中国蛋品科技大会暨国际蛋品科技研讨会”在华中农业失学召开，农业部农产品加工局欧阳海洪副局长、南京农业大学校长周光宏教授、湖北省科技厅副厅长张震龙、湖北省农业厅副厅长盖卫星。     

第四届全国蛋品科技与产销研讨大会召开

中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会于2000年7月16-19日在昆明胜利召开了“第四届全国蛋品科技与产销研讨大会”。来自全国二十多个省市的高等院校、科研院所、行管部门的代表，以及国内一些大型蛋品加工、生产企业的代表参加了此次盛会。     

绿色食品动物性食品开发的一个重要方向

12月24日,首届中国绿色畜牧经济企业高层论坛暨中国畜产品绿色产业联盟成立大会在北京召开,该会以传播绿色文明、振兴绿色畜牧为主题,并成立倡导畜产品安全的中国畜产品绿色产品联盟,在食品安全问题越来越被关注的今天,该会的召开无凝会对我国畜产品的食品安全起着积极的推动作用。本刊节选了本次大会的谈话以供读者参考。     

第二届中国乳业科技大会暨2004年“太子奶杯”首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”颁奖仪式在京举行

由中国畜产品加工研究会牵头主办的第二届中国乳业科技大会开幕式暨2004年“太子奶杯”首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”颁奖仪式于2004年8月7日在北京隆重召开。我国乳业界老中青三代科技工作者、企业家、政府官员、新闻记者、国外的专家和友好人士共500多人参加了本届     

专家、学者、企业家把脉中国乳业--第二届中国乳业科技大会纪实

2004年8月7-9日，由中国畜产品加工研究会牵头主办的第二届中国乳业科技大会胜利召开了。大会集中了我国老中青三代乳品专家、科研工作者、中国顶尖乳品企业代表和广大乳品工作者，一起来探讨我国乳业的发展和目前所存在的问题。     

关于畜产品质量安全影响因素的几点看法

从“瘦肉精”到“瘦肉精”的替代物——莱克多巴胺，从上海的“多宝鱼”到河南的“红心蛋”，一次次的事件不断为我们敲响食品安全的警钟，畜产品质量安全问题，不仅影响到中国居民畜产品消费安全，而且也严重影响到中国畜产品的国内贸易生产的发展和对外贸易的增长。畜产品从生产到餐桌，要经过一系列的经济活动过程，包括了从农业投入品的供给、畜产品的生产、加工、流通一直到销售的整个流程，畜产品在这一流程中的某个环节若受到污染，就会造成畜产品的不安全，对人体健康产生不利影响。因此，在这里对畜产品质量安全的问题谈谈自己的几点认识。     

第二届中国畜产品加工业发展年会即将召开

由农业部畜牧业司支持 ,中国畜产品加工研究会、全国畜牧兽医总站主办的第二届中国畜产品加工业发展年会将于 2 0 0 4年 1 1月 1 4～ 1 6日在安徽省合肥市召开。2 0 0 4年农业部推出农产品加工业推进行动方案 ,农业部畜牧业司拟定肉类加工推进行动方案。本次大会以“产业、政策     

蛋品科技引领行业新发展——"第八届中国蛋品科技大会"掠影

2009年6月17～19日,"第八届中国蛋品科技大会"于华中农业大学国际学术交流中心顺利召开.这是继2006年"北京第七届中国蛋品科技大会"之后召开的又一次蛋品业盛会.本届大会由中国畜产品加工研究会主办,华中农业大学食品科学技术学院、中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会承办,吸引了中国大陆30个省市、港澳台地区,以及东南亚国家的近400名代表参加.大会开幕式上,华中农业大学副校长、博士生导师张献龙教授,中国畜产品加工研究会荣誉副会长周永昌教授分别致辞,农业部科教司、湖北省科技厅、湖北省农业厅的领导及大会协办单位代表分别作了讲话,中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员、华中农业大学食品科技学院博士生导师马美湖教授宣布优秀论文获奖者名单,随后进行颁奖仪式.     

行家把脉中国乳业--第二届中国乳业科技大会纪实

2004年8月7-9日，由中国畜产品加工研究会牵头主办的第二届中国乳业科技大会胜利召开了。大会集中了我国老中青三代乳品专家、科研工作者、中国顶尖乳品企业代表和广大乳品工作者，特别一提的是在这次大会上有80余名在校的硕士、博十列席。会上大家探讨了我国乳业的发展和目前所存在的问题。     

检疫

中国肉协：5000家小型屠宰企业已被关闭 中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟近日表示,随着肉食品生产加工产业调整,小规模屠宰企业、特别是手工屠宰模式的小型屠宰企业将逐渐减少;屠宰业未来的趋势是做大中型企业,这将有利于提高肉类食品安全质量。陈伟表示,现在中国肉类总产量居世界第一,加快国内肉类产业升级,提高肉类食品安全质量是当下最紧要的问题。     

中国每年人均吃肉将达65公斤

中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江今天在北京说，“十一五”期间，我国肉类人均消费量将与发达国家缩小差距。在北京召开的“塞飞亚-2005中国国际肉类大会”上，邓富江说，我国肉类消费将超过世界平均水平，但仍低于发达国家。     

我国动物性食品卫生存在的问题及对策

在过去的20多年中．虽然我国养殖业生产有了很快的发展．畜禽饲养量和畜产品产量有了很大的提高．但我国的养殖业水平还不高．尤其是畜产品的卫生质量还存在着严峻的问题。虽然我国肉类总产量占世界肉类总产量的28％．但是我国出口的肉类仅占总产量的1％。我国的活猪．活鸡、冻肉的出口地方只有香港地区和东欧．而要向欧盟、日本、美国等地出口却非常困难．主要原因是我国畜产品的卫生质量不过关。要提高我国畜产品在国际市场的竞争能力和保障广大消费的身体健康．就要从提高畜产品卫生质量入手．采取有效措施．从根本上解决我国动物性食品安全问题。     

浅谈我国畜产品加工业发展趋势

畜产品加工业是由肉、蛋、奶、皮、绒等多项加工组成的庞大产业，经过50年尤其是近20年发展，我国现代化的畜产品加工业体系已初具雏形，但与国外相比，仍有一定的差距。现就我国畜产品加工业现状谈谈我国畜产品加工的发展趋势。一、我国畜产品加工业的现状⒈肉类加工业现状肉类加工是畜产品加工业中最大的加工行业。据统计，目前我国拥有肉类屠宰加工企业3728个，拥有固定资产近500亿元，从业人员近500万，其中固定资产在1000万元以上的企业有290家，出口注册企业200多家，获出口经营权的39家，工业产值超过20亿元的已有6家。在3728家企业…     

我国动物性食品卫生存在的问题及对策

在过去的20多年中,虽然我国养殖业生产有了很快的发展,畜禽饲养量和畜产品产量有了很大的提高,但我国的养殖业水平还不高,尤其是畜产品的卫生质量还存在着严峻的问题.虽然我国肉类总产量占世界肉类总产量的28%,但是我国出口的肉类仅占总产量的1%.我国的活猪、活鸡、冻肉的出口地方只有香港地区和东欧,而要向欧盟、日本、美国等地出口却非常困难,主要原因是我国畜产品的卫生质量不过关.要提高我国畜产品在国际市场的竞争能力和保障广大消费者的身体健康,就要从提高畜产品卫生质量入手,采取有效措施,从根本上解决我国动物性食品安全问题.     

迎着朝阳 踏实前行——第七届中国蛋品科技大会及鸡蛋加工讲习班掠影

我国是禽蛋生产大国,但非蛋品工业强国,我国的禽蛋业急需实现两个转变,即由数量型向质量型转变、由传统加工型向现代深加工型转变。为达上述目的,需要提高广大从业人员和消费者的认识水平,开展多方位、多层次的合作研究、开发新产品。由中国畜产品加工研究会主办的“中国蛋品科技大会”正是基以科技为主题的行业峰会。就在该会召开的前一天,由中国畜牧业协会和美国大豆协会联合主办的“2006中国蛋鸡生产、鸡蛋加工和市场研发”讲习班(以下简称鸡蛋加工讲习班)也在北京举行,可见人们对蛋品业的关注程度。本刊派出记者参加了这两个会议,现将有关内容见诸纸端,愿对推动我国蛋品业的发展有所帮助。     

精心构筑交流合作平台 科技引领禽蛋产业发展————第六届中国蛋品科技大会暨首届中国蛋品加工业“十大杰出人物”评选活动侧记

我国蛋品传统加工历史悠久，连续20年保持世界第一产蛋大国的地位，但由于加工技术落后，加工品种单一，我国现代化蛋品加工业目前尚处于培育阶段。我国鲜蛋对外贸易量仅占世界鲜蛋贸易总量的2％，我国蛋品加工转化程度仅为0．26％，远远低于发达国家15％～40％的水平。为了宣传和落实农业部推出的农产品加工业推进行动方案和农产品加工业七大行动计划，促进中国蛋品业的科技化、品牌化、国际化、规模化，加快我国由蛋品生产大国向世界蛋品工业强国转变的步伐，由中国畜产品加工研究会主办的第六届中国蛋品科技大会于2004年11月28日-30日在北京21世纪饭店三层大宴会厅隆重召开，来自国内外蛋品加工及相关行业的领导、专家、协会负责人、企业家、新闻记者、科技人员等三百多人参加了本次大会。本次大会，充分吸收了以往五届大会的经验，在内容和形式上都有所创新和突破，并从本届大会开始，中国蛋品科技大会把极力促进中国蛋品业“四化”(科技化、品牌化、国际化、规模化)作为大会的活动宗旨。