强制填饲对永康灰鹅屠宰性能的影响

 试验选取同批健康永康灰鹅30只,随机分为填饲组和对照组,观测两组鹅的体重、肥肝重、肉质、以及体尺与屠体性状等参数,结果表明,填饲组鹅的体重、肝重、腹脂重极显著高于对照组（P＜0.01）,鹅不饱和脂肪酸的相对含量明显高于饱和脂肪酸的含量,而填饲前后差异不显著,其屠体性状数据显示胫长、胫围、胸宽、骨盆宽、体斜长、龙骨长及半潜水长均与半净膛重和全净膛重极显著相关（P＜0.01）,胸深与半净膛重呈显著相关（P＜0.05）,与全净膛重没有显著相关性。各项体尺指标中只有骨盆宽与腹脂重存在极显著相关（P＜0.01）,其他指标相关性不显著。     

填饲对朗德鹅生长参数和代谢的影响

为研究填饲对朗德鹅生长参数和代谢的变化及程度以及生长参数与代谢参数之间的相关性,将30只90日龄朗德鹅公鹅随机平均分为2组笼养.填饲组高频填饲高能玉米,对照组自由采食普通饲料.21 d后测量体重(活重)、肝重、腹脂重;检测血脂和血糖等指标.填饲组较对照组体重、肝重、腹脂重极显著增高(P＜0.01),血糖显著增高(P＜0.05),血甘油三酯(P＜0.01)、总胆固醇和游离脂肪酸(P＜0.05)显著增高;填饲组体重与腹脂重显著正相关,总胆固醇与体重显著负相关.强制填饲后朗德鹅脂代谢、糖代谢均发生严重紊乱,多个参数的相关性较对照组显著改变.     

鹅肥肝的生产及其FAS活性测定

以黄玉米为主要饲料,配以自制添加剂,分组对朗德鹅进行数周强制填饲,同时进行鹅肥肝的生产和肝脏脂肪酸合成酶(FAS)活性的测定.试验结果表明朗德鹅在不同填饲时期的产肝性能不相同,填饲四周后,平均肥肝重573.6g,最大的肥肝重量达800.4g;不同填饲时期鹅肥肝的脂肪酸合成酶活性也不一致,肥肝平均FAS活性高达1372.6(U/mL).本研究为提高鹅肥肝品质以及探讨其形成分子机理奠定了基础.     

朗德鹅填饲后不同组织PPARγ基因mRNA表达量差异的初步研究

本研究采用荧光定量PCR检测了填饲、未填饲朗德鹅肝脏、皮下脂肪、腹脂和肌肉组织PPARγ基因mRNA的表达水平,并与谷丙转氨酶等6种血清生化指标进行了相关性分析。结果表明：在肝脏组织中,填饲组PPARγ 基因mRNA的表达量极显著高于对照组中该基因的表达量（P〈0.01）;肝脏组织PPARγ 基因mRNA表达水平与肝脏指数、血清谷丙转氨酶含量呈显著正相关（P〈0.05）,腹脂PPARγ基因mRNA表达水平与肝脏指数、血清谷丙转氨酶含量呈显著正相关（P〈0.05）,皮下脂肪PPARγ基因mRNA表达水平与肝脏指数、血清谷丙转氨酶含量呈极显著正相关（P〈0.01）。结果表明肝脏、皮下脂肪、腹脂组织PPARγ基因mRNA的表达水平与朗德鹅肥肝形成有一定的关系。     

基于SPSS聚类分析的鹅肥肝重量分级标准研究

本文以鹅肥肝为研究对象,研究不同重量的鹅肥肝理化与物性的变化规律,以确定鹅肥肝重量分级标准。选取200只,体重相似的150日龄健康青农灰鹅进行填饲。预饲期7d,填饲期30d,分别在填饲0、3、6、9、12、15、18、21、24、27、30d选取10只体重相近的鹅进行屠宰取肝,并将11次收集的鹅肥肝按重量分成11个组,每个组随机取6个肝进行理化与物性测定。结果显示,肝重、水分和蛋白含量显著负相关(P<0.01),与粗脂肪、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、总不饱和脂肪酸及总饱和脂肪酸的含量显著正相关(P<0.01)。肝重与硬度、红色色度值显著负相关(P<0.01),与弹性、色泽亮度和黄色色度值显著正相关(三随P级肝<0,重.300量1)0增。g<加聚m而类≤提分60高析0g,确;而四定水级的分,鹅≤、蛋肥30白肝0、g质硬。量度鹅适和肥宜红肝等色中级色粗为度脂:值肪一随、级脂肥,肪>肝酸8重0、0量弹g;增性二加、级亮而,度6减0值0少g、<。黄m鹅色≤肥色80肝度0按值g;重量分成4个等级比较科学。     

鹅Perilipin基因部分片段的克隆、不同品种及填饲对组织mRNA表达水平的影响

本研究旨在克隆鹅围脂滴蛋白(Perilipin)基因,并探讨填饲对其在四川白鹅和朗德鹅肝脏中表达的影响,为从脂滴角度研究鹅肥肝分子机理提供依据。试验选取12只朗德鹅和12只四川白鹅为研究对象,通过RT-PCR方法扩增鹅Perilipin基因部分序列,采用实时定量技术研究了该基因在皮脂、腹脂、肝脏等10个组织中的表达情况,最后检测填饲后两品种鹅肝脏总脂质含量、甘油三酯(TG)水平、肝质量以及Perilipin基因表达变化。结果表明:获得的鹅Perilipin基因序列与原鸡的同源性最高,与哺乳动物的同源性也达到70%以上;从组织表达上看,该基因主要表达于腹脂和皮脂,而在其他组织几乎不表达;填饲引起鹅肝脏Perilipin mRNA表达丰度的极显著增加(P0.01),且与肝质量、肝内TG和总脂质呈显著正相关;此外,填饲导致其在朗德鹅肝脏中的表达丰度显著高于四川白鹅(P0.05)。结果提示:填饲会引起Perilipin mRNA在鹅肝脏中表达丰度的极显著增加(P0.01),且其增加幅度存在着品种间差异(P0.05)。     

IGFBP5基因与鹅肥肝形成及产量的关系研究

研究旨在揭示胰岛素样生长因子结合蛋白5(IGFBP5)基因与鹅脂肪肝(或肥肝)形成及产量的关系。对65日龄朗德鹅进行填饲或正常饲喂(自由采食),19 d后屠宰并测定填饲组和对照组(常规饲喂组)朗德鹅肝脏、腹脂和胸肌中IGFBP5基因的表达(n=5),以及分析IGFBP5多态性位点与鹅肥肝产量等指标的关联(n=120)。结果显示:相对于对照组,IGFBP5在填饲组三种组织中的表达量均显著减少(P0.05或P0.01),但在填饲过程中的表达变化因组织而异,或与组织中脂肪沉积量有关。在IGFBP5基因上游找到3个SNP,SNP2/3与肥肝重密切关联(P0.05),但编码区无多态性位点。表明IGFBP5参与鹅肥肝的形成,且可用作肥肝鹅的辅助选择标记。     

鹅ACSL1基因克隆及其在鹅肥肝形成中作用的初步研究

本研究旨在克隆鹅长链酯酰辅酶A合成酶1(ACSL1)基因,并研究其在填饲诱导鹅肥肝形成中的作用,为揭示ACSL1在鹅肥肝形成过程中的作用提供依据。以前期抑制消减杂交文库筛选的部分ESTs序列为基础,通过RT-PCR扩增鹅ACSL1基因CDS、并用实时定量等技术检测该基因在皮脂、腹脂、肝脏等10个组织中的表达情况及填饲对其在肝脏中表达的影响,同时与填饲后鹅肝脏总脂质、甘油三酯(TG)、肝质量等指标进行相关分析。结果发现:鹅ACSL1基因CDS全长2100bp,编码699个氨基酸。保守结构区预测发现,其蛋白质跟其他物种一样,也存在2个保守功能区(ATP/AMPmotif和FACSmotif)和1个跨膜结构域,它与鸡、牛、人、小鼠ACSL1基因的同源性分别为93%、80.4%、78.5%、77.3%;该基因主要表达于腹脂、皮脂、肝脏,而在其他组织表达相对较低;填饲能引起ACSL1mRNA在鹅肝脏的表达丰度极显著增加(P0.01),且与肝质量、肝内TG和总脂质呈显著正相关;同时,填饲导致其在朗德鹅肝脏中的表达丰度显著高于四川白鹅(P0.05)。结果提示:填饲引起ACSL1mR-NA在鹅肝脏中极显著增加(P0.01),且其增加幅度存在着品种间差异(P0.05)。     

朗德鹅填饲期肝重及肝脏营养成分的变化规律研究

试验以32只60日龄朗德鹅为研究对象,测定其在填饲前期、中期和末期肝重及肝脏营养成分的变化规律.结果表明:填饲中后期肝重及肝体比极显著增加(P＜0.01),而填饲前期与对照组无明显差异(P＞0.05);随着填饲时间的延长,肝脏水分和蛋白含量逐渐下降而粗脂肪含量逐渐升高;填饲末期和对照组朗德鹅肝脏脂肪酸组成存在较大差异,填饲后油酸、棕桐油酸、棕榈酸含量显著升高(P＜0.01),而硬脂酸、亚油酸含量显著降低(P＜0.05或P＜0.01).     

不同开填体重朗德鹅产肝性能的比较试验

对不同开填体重的朗德鹅产肝性能进行了比较分析。结果发现:4.2 kg体重组的平均肝重最大,为827.50 g,极显著高于3.8 kg、3.0 kg体重组(P<0.01);4.7 kg体重组的肝重明显低于4.2 kg体重组,但没有达到显著水平(P=0.20);相关分析发现开填体重与肝重之间呈极显著的正相关;通过建立回归曲线得出国内朗德鹅12周龄的最佳开填体重为4.5 kg。对肥肝重与腹脂重、皮脂厚等指标进行了相关性分析,发现肝重与腹脂重呈正相关且达到显著水平(P<0.05),说明脂肪组织的脂肪沉积与肝脏的脂肪沉积有密切的关系。     

Effect of Gender,Body Weight and Temperature on Goose Fatty Liver Weight

The present study was designed to analyse the factors influencing fatty liver weight.Taking the overfeeding results in 2014 and the local temperature together,effects of gender,temperature and body weight on fatty liver weight were studied and the results would provide reference information for improving fatty liver production and breeding work.Totally 415 geese at 10 weeks old were overfed for 28 days.Body weight before and after overfeeding,fatty liver weights,abdominal adipose weights were measured.Blood samples of geese were collected for DNA extraction to determine the gender.The results showed that body weight before and after overfeeding and gain weight during overfeeding period were all associated with liver weight extremely significantly and the correlation coefficient were 0.40,0.62 and 0.46,respectively (P < 0.01).The body weight after overfeeding showed extremely significant effect on fatty liver weight (P < 0.01).Gender showed no significant effect on liver weight when the body weight were similar between female and male geese (P > 0.05).Effect of temperature on liver weight was extremely significant (P < 0.01).Overfeeding work should be conducted between 13.6 to 25.2 ℃ and the optimal temperature was 20.3 ℃.Higher temperature would result in reduction of fatty liver weight.In summary,temperature was a fundamental guarantee for fatty liver production and body weight was an indirect selecting index when cultivate a breed specific for fatty liver.Further,gender showed no significant effects on fatty liver weight.     

Study on Changes of Blood Chemistry Indexes,Hepatic Routine Nutritional Composition and Expression of Lipid Metabolism-associated Genes during the Recovery of Geese with Fatty Livers

This experiment aimed to determine the changes of body weight, liver weight, abdominal fat weight, hepatic routine nutritional composition, blood biochemistry indexes, as well as mRNA expression of lipid metabolism-associated genes during the recovery of Landes geese with fatty liver, which provided the basis for the further elucidation of the recovery or protection mechanism of goose fat liver.18 Landes geese were divided into three groups (6 gees in each group).Group 1 was control group, in which the geese were fed with boiled maize;Group 2 was the overfeeding group without recovery, in which the geese were overfed with a maize-based diet for 19 days;And group 3 was the overfeeding group with 20-day recovery, in which the geese were overfed with the maize-based diet for 19 days followed by feeding boiled maize for 20-day recovery.The results showed that compared with group 2, the body weight and liver weight of the geese in group 3 decreased extremely significantly (P<0.01), and the abdominal fat weights undecreased significantly (P>0.05);Moreover, the percentages of nutrients including water, ash, CP of livers in group 3 increased significantly (P<0.05), while the percentage of EE decreased significantly (P<0.05), but there were no significant difference for these variables between groups 1 and 3 (P>0.05) except water.In regard to blood biochemistry indexes, the contents of blood ALT, AST, TG and HDL-C in group 3 decreased significantly (P<0.05), but there were no significant difference from those of group 1 (P>0.05).The mRNA expression levels of FADS1, SCD1 and CYP2C45 in group 3 decreased significantly compared with group 1 (P<0.05), but there were no significant difference between groups 1 and 3 (P>0.05).In summary, this study demonstrated the recoverability of goose fatty liver at different layers, and thus laid a foundation for further investigation on the recovery or protective mechanism of goose fatty liver and found the solution to resolve the problems related to animal fatty liver.     

肥肝鹅恢复期血液生化指标、肝脏常规营养成分及脂代谢相关基因表达水平的变化研究

试验旨在研究朗德鹅填饲形成肥肝及恢复后其体重、肝脏重、腹脂重、常规营养成分、血液生化指标和肝脏中与脂代谢相关基因的表达变化情况,为进一步阐明鹅肥肝的恢复或保护机制提供依据。将18只70日龄朗德鹅随机分为3组(每组6只):组1为对照组,用玉米饲料进行常规饲喂;组2为填饲组,填饲玉米饲料19 d;组3为填饲19 d后再用玉米饲料常规饲养20 d进行肝脏恢复。结果显示,与组2相比,组3鹅体重、肝脏重均极显著降低(P<0.01),而腹脂重下降不显著(P>0.05);与组2相比,组3肝脏水分、灰分和粗蛋白质均显著上升(P<0.05),而粗脂肪含量显著下降(P<0.05),但与组1相比,除水分外,各项指标均无显著变化(P>0.05);与组2相比,组3血浆中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度与组2相比均显著下降(P<0.05),但与组1相比,均无显著差异(P>0.05);与组2相比,组3肝脏中脂肪酸脱氢酶(FADS1)、硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD1)和细胞色素P450 2C45(CYP2C45)基因的表达量均显著下降(P<0.05),但与组1相比均无显著变化(P>0.05)。综上所述,本研究从不同层面揭示了鹅肥肝的可逆性,为深入研究鹅肥肝的恢复或保护机制,促进动物脂肪肝问题的解决奠定了基础。     

茶多酚对朗德鹅产肝性能、屠宰性能及体脂沉积的影响

将14周龄、体重相近的健康公朗德鹅150只随机分成5组,每组30只,每只一个重复。对照组(第1组)饲喂基础日粮,试验组(第2～5组)在基础日粮中分别添加40、80、160、320mg/kg的茶多酚。试验结果:第4组肝重、肝屠比与对照组和第5组差异均显著(P<0.05),肝体比与对照组和第5组差异均极显著(P<0.01);添加茶多酚对朗德鹅屠宰性能和肝外脂肪沉积的影响差异均不显著(P>0.05)。结果表明,在玉米-豆粕型日粮中添加茶多酚为160mg/kg时,朗德鹅产肝性能最佳。     

影响五指山小型猪主要脏器重量及脏器系数的因素分析

为测定不同年龄段封闭群五指山小型猪主要脏器重量和脏器系数,研究影响脏器系数的因素,试验选用普通级封闭群五指山小型猪74头(其中♂43头,♀31头),测定体重和心脏、肝脏、肺脏、脾脏、肾脏、胃6个脏器的重量,计算脏器系数,分别以年龄和体重为研究因素,对脏器重量和脏器系数进差异性、相关和回归分析。性别间比较显示,不同年龄段小型猪脏器重量少量脏器间存在显著性差异(P<0.05),但脏器系数性别间差异不显著(P＞0.05)。单因素分析结果显示,随着年龄和体重的增大,脏器重量显著增加(P<0.0001);在脏器系数对年龄因素的分析中,心脏、肝脏、肺脏和胃出现显著减小的趋势(P<0.0001),而脾脏和肾脏的减小趋势不明显(P＞0.05),而在脏器系数对体重因素的分析中,所有脏器系数均出现明显减小的趋势(P<0.01)。多因素分析结果显示,各脏器的重量和脏器系数受体重的影响程度不同。研究结果表明,性别因素对五指山小型猪脏器重量和脏器系数的影响不大,年龄和体重是主要的影响因素,其中体重因素最为关键,脏器重量随着体重的增加而显著增加,而脏器系数明显减小。     

茶多酚对朗德鹅产肝性能和血清脂类成分的影响

采用单因素试验设计方案。将14周龄、体重相近的健康公朗德鹅150只随机分成5组,每组30只,每只一个重复。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上分别添加40、80、160、320mg/kg茶多酚,以研究茶多酚对朗德鹅产肝性能和血清脂类成分的影响。试验结果表明,1)160mg/kg添加组肥肝重、肝屠比,与对照组和320mg/kg添加组均差异显著(P<0.05),肝体比与对照组和320mg/kg添加组差异均显著(P<0.01)。2)320mg/kg添加组血清甘油三酯含量(TG)与对照组和其他试验组差异均显著(P<0.05);320mg/kg添加组血清总胆固醇含量(TC)与对照组差异均显著(P<0.05),与其他试验组差异不显著(P>0.05);高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)各组差异均不显著(P>0.05)。试验结论:在玉米型日粮添加40￣160mg/kg均能提高朗德鹅产肝性能,添加160mg/kg茶多酚朗德鹅产肝性能最佳,添加320mg/kg茶多酚能显著降低血清TG和TC含量。