核桃的适期采收及脱皮

1适期采收 核桃应在坚果充分成熟且产量和品质最佳时采收。通常是“白露”至“秋分”期间。核桃成熟的标志是青皮由深绿色、绿色,逐渐变为黄绿色或浅黄色,容易剥离．80％果实的青皮顶端出现裂缝．且有部分青皮开裂,此时即为采收适期。从坚果内部来看,当内隔膜刚刚变为棕色时为核仁成熟期,此时采摘种仁的质量最好。若采收过早,果皮不易剥离,种仁不饱满,出仁率低,影响坚     

核桃实生苗培育技术

1 种子选择及采收 播种用的核桃必须选择饱满、无病虫害、充分成熟的种子；这样的种子发芽率高，幼苗生长健壮。当坚果青皮由绿变绿黄并开裂时即可采收，但为确保种子质量，播种用核桃应比商品核桃晚采收3～5d（天），可直接将脱青皮的坚果捡出晾晒，晾晒时要放在通风干燥处，忌直接曝晒，以免影响种子生命力。秋播种子脱青皮后播种，春播种子需要贮存。     

核桃的漂白加工方法

(1)脱除青皮:核桃青果采收运回后,采用5000×10-6的乙烯利浸泡,放置在气温30℃,相对湿度80%的地方,5d后再用常规方法脱皮,核桃脱皮率可达95%以上。此法省工省力,壳面洁净。(2)漂白晾晒:将脱去青皮的湿核桃用清水洗净泥土和黑垢,然后进行漂白。先用少量温水化开漂白粉,然后每kg漂白粉对水80kg,制成漂白液。把洗净的核桃放进漂白液中,不断用力搅拌,大约10～15min,当坚果外壳由青红色变成白色时,立刻捞出,用清水冲洗。将漂洗好的核桃薄薄地平摊在苇箔或平房上晾晒,晾晒过程中要经常翻动。大约8～10d,当核仁皮由乳白色变成金黄色,且中间隔膜易断…     

核桃的适期采收

核桃的适期采收非常重要.采收过早青皮不易剥离,种仁不饱满,出仁率低,脂肪含量低,不耐贮藏.提前10天以上采收的坚果和核仁产量分别降低12％及34％以上,脂肪含量降低10％以上,且不耐贮藏.采收过晚青皮开裂,会增加霉菌侵染核仁的机会,也增加深色核仁比例,使品质降低.     

核桃采收与采后加工处理技术

<正>1核桃采收时期核桃果实外部青果皮由绿变黄,部分青果皮侧面开裂,青果皮易剥离,此时为核桃采收的最佳时期。我省核桃一般在白露节气(9月上旬)成熟,此时核桃内部种仁饱满,风味浓香。采收过早或过晚均不利于核仁品质的提高。在生产中普遍存在抢青早采现象,且日趋严重。若采收过早,青皮不易剥离,种仁瘦瘪,色泽度表现较差,对坚果的产量和种仁品质影响极大,商品价值明显减低,且不耐贮藏;采收过晚,果实易脱落,同时青皮开裂后     

清香核桃采后商品化处理的标准化操作技术规程

正清香属于晚实核桃品种,2008年,"清香核桃新品种及栽培技术推广"项目获河北省科学技术成果奖。本文根据多年来的生产经验,总结出了清香核桃采后商品化处理的标准化操作技术规程,供生产中参考。1分拣核桃果实采收后,果实成熟度不同,70%以上的坚果带青果皮,在脱青皮之前最好先进行分拣,分成     

核桃的采收及采后处理

1核桃的采收1.1采收时间9月中下旬,核桃青皮变为黄绿色或浅黄色,茸毛变少,部分果实顶部出现裂缝,青皮易剥离,少量成熟种子已自然脱落,中果皮已完全骨质化,此时为核桃的最佳采收期。1.2采收方法核桃因树体高大,一般用竹竿从内向外顺枝打落,敲打时,应尽量避免打落枝叶和损伤枝芽。另外可在采收前10～20d(天)喷500mg/kg～2000mg/kg的乙烯利,再摇动树干即可,但喷药后会造成大量叶片脱落,对采后树体营养贮藏造成不利的影响。2核桃的采后处理2.1脱皮将采回的青皮果放在阴凉或通风的室内(因含水量高,严禁在室外阳光下曝晒),堆成50cm高,上覆10cm左右…     

核桃实生苗培育管理技术

<正>1苗圃地的选择选择地势平坦、土壤肥沃、土层深厚、排灌方便的壤土或砂壤土地块,忌撂荒地、盐碱地、重茬地。高标准整地,包括深耕、作畦、土壤消毒等。2种子的采集和贮藏选择生长健壮、无病虫害、坚果成熟度好而饱满的壮龄核桃树为采种母树。坚果达到形态成熟即可采收,然后脱青皮,在通风干燥处晾晒。一般种用核桃比商品核桃晚采收3~5 d,且脱青皮后不必漂洗。核     

核桃采收、果实处理及秋季管理技术

1我市核桃采收、果实处理中存在的主要问题 1．1核桃果实采摘普遍偏早果实即将成熟前20d,是果实坚果重、出仁率、含油率及其他主要营养成分增长的高峰期。如果提前采收,脱青皮难、种仁不饱满、含油率低、涩（口感差）、商品率低。2006-2010年调查结果表明：早实核桃在迁安地区的最佳采收期在9月上中旬（不同年份物候期相差4～...     

核桃脱青皮技术

<正>核桃为胡桃科落叶乔木,又称胡桃、羌桃。核桃仁具有补肾、温肺、润肠、强身健脑、驻颜延年之效,是一种营养价值丰富的超级食品。我国24个省(区)都有栽培,种植面积和产量均居世界首位。刚采收后的核桃青皮含水率高,若脱青皮不及时,不仅影响果仁颜色,发生霉变,而且核桃硬壳表面产生黑斑,降低商品价值。核桃脱青皮作为核桃收获后加工的一项重要工序,它对核桃品质的保证意义重大。目前,青核桃脱皮的种类方法较多,本文主要对其进行归纳总结。     

3种杀菌剂防治早实核桃炭疽病试验

为筛选低价高效早实核桃炭疽病防治药剂,以6年生绿岭核桃树为试材,通过田间试验研究了果富康、戊唑醇、咪鲜胺3种杀菌剂的防治效果和对核桃青皮果及坚果品质的影响.结果表明,从病情指数和好果率方面看,戊唑醇和咪鲜胺的防治效果明显优于果富康,青皮果青皮率以果富康最低,为62.73％,戊唑醇处理最高,为64.15％;坚果单果质量以...     

核桃不同出售方式经济效益分析

<正>近年行唐核桃产区干核桃销售价10～15元/500g。今年秋天在本地核桃产区出现了带青苞销售,即从树上打下带青皮的核桃后,不做任何处理,带青皮出售,售价1.4～2元/500g。为探究带青皮核桃出售(以下简称带青苞销售)与退去青皮晒干后出售(以下简称制干销售)哪种销售方式经济收益更高,在今秋进行了分析。1材料与方法试验在行唐县翟营乡上龙门村进行。在见到树上核桃果实有青皮开裂时,随机抽取3株不同采收时     

介绍10种性状特殊的变异型核桃

1裢褡核桃 陕西省康县嘴台乡仅有1株，树上多为双果或一个青皮果内有两枚坚果紧靠。该树所结的裢褡果，约占果序总数的35％。该树种质奇特，优质并丰产．只是容易受霜冻危害。     

阿克苏核桃采后处理技术

<正>阿克苏地区是新疆环塔里木盆地特色林果产业发展的重要基地之一,2013年,全地区核桃栽培面积超过10万hm2,早实核桃品种有温185、新新2、扎343和新早丰等,年核桃产量为23万t。阿克苏核桃采后实行无公害处理技术,采收、清洗和晾晒等过程中,严禁使用乙烯利和漂白剂等化学物质,保证了阿克苏核桃的优良品质,既让国内外消费者放心,又提高了坚果的销售价格,增加了果农的经济收入。现将该技术介绍如下。1核桃脱青皮将采回的青皮核桃集中堆放(沤),堆放厚度大约     

袋装核桃仁的制作方法

1　青皮去除　青皮核桃不能日晒 ,晒干的核桃不易去皮 ,应把核桃堆在阴凉处或室内 ,堆积高度为 30～5 0 cm,上盖核桃叶或青草 ,经 3～ 5 d(天 ) ,当青皮离壳时 ,手工剥去或用刀削去。一般 4.5 kg核桃可出 1kg干核桃。2　漂洗晾晒　去皮后及时用水冲洗 ,将核桃装在筐里 ,再放进水中 ,用竹扫帚搅洗 ,每次 5 min,洗 2～ 3批换一次清水。湿核桃洗净后 ,接着进行漂白。用 1kg漂白粉加温水 6～ 8kg,溶化后滤去渣 ,再加 60～80 kg清水稀释成漂白液。核桃放入漂白液后 ,不断搅拌 ,看外壳由青红色变为黄白色时即可捞出 ,用清水反复冲洗去残存漂白粉的…     

核桃适时采收与采后处理

<正>1采收适期核桃果实的适时采收,是一个非常重要的环节。只有适时采收,才能保证核桃优质高产目标的实现。核桃总苞与种仁的成熟期不一致,往往是种仁先熟,总苞后熟。核桃必须达到完全成熟期才能采收。采收过早,青皮不易剥离,种仁不饱满,出仁率低,加工时出油率也     

不同采收时期对核桃品质的影响

以‘中林3号’核桃为试验材料,在果实成熟期每隔3 d采收1次,对其坚果大小、单果重、出仁率、果壳厚度等进行比较分析,以研究不同采收时期对核桃坚果品质的影响。结果表明:随着采收时间的推迟,核桃单果重呈明显的上升趋势,且9月7日至9月10日采收的核桃单果重增长率显著高于其他采收时期,达4.22%;不同时期采收的核桃出仁率也呈明显上升趋势,从8月29日的51.09%明显增加到54.63%,增长率达6.93%;不同时期采收的核桃坚果形状、大小、外壳光滑度、壳厚、缝合线紧密程度变化不明显。因此,在山西吕梁‘中林3号’核桃宜在白露后5～7 d采收。     

核桃的采收与加工处理技术

核桃果实的采收与采后处理是核桃栽培后的重要环节。它关系到核桃品质的优劣，在脱青皮或干燥过程中操作不当，会大幅降低果品的商品价值。现将核桃采收及加工处理技术简要介绍如下。     

核桃的采收和采后贮藏处理

核桃是一种营养价值很高的干果,较耐贮藏。做好核桃的采收、脱皮、分级和贮藏工作,不仅能提高核桃产量还能确保核桃品质,使核桃生产获得最大的经济效益。1采收适期适时采收核桃,是保证核桃优质高产的重要环节。有些核桃农户     

核桃坚果呼吸特性研究

１、坚果含水量是影响呼吸速率的主要因了，呼吸速度与坚果含水量呈指数型相关，含水量８％以上下时，呼吸速率较低，变化较小。２、呼吸速率与环境温度呈抛物线型相关，最高值出现在３３℃。３．不同时期采收的坚果，其呼吸速率有明显差异，与出仁率及种仁脂类含量呈显著正相关。４．不同种及品种的坚果，呼吸速率有明显差异，与坚果缝合线紧密度呈显著负相关。