六个适合切干晾晒的加工番茄品种

随着新疆生产建设兵团农二师21团“红色产业”的迅速发展,该团加工番茄从单纯的制酱发展到以制酱为主、切干晾晒为辅的多种用途。用作切干晾晒的番茄品种要求果肉厚、果型大、固形物和茄红素含量高。21团试验站近年来引进了多个加工番茄新品种进行试验、筛选。经过几年的田间试验观察,筛选出了6个适宜切干晾晒的番茄品种。     

加工番茄主要品质性状的遗传变异分析

番茄果实可溶形固形物含量、pH值、相对粘度值、番茄红素含量等4个品质指标,对于番茄酱加工产品率及产品品质具有重要影响.以番茄制酱专用品种为研究对象,对这4个品质指标进行数值测定,采用方差分析法估算了各指标的遗传参数,计算了指标间的相关性.在此基础上,对我国加工番茄的品质现状加以讨论,并为加工番茄品质育种提供参考意见.     

酱头菜的加工

酱头菜是用大头菜加工的,云南酱头菜是其中的一个著名品种。其制作方法如下:1鲜菜整理先在顶部菜心处一刀切齐,削去表皮及大小根须,然后把菜头纵剖成两半。2风干脱水晾晒到六七成干即可。3加工制坯入池进行第1次腌制,用盐量为3%￣5%,腌制时先在池底撒一层盐然后倒入菜头,每30厘     

加工番茄机械采收品种比较

以8个加工番茄机采品种为试材,采用随机区组设计,研究比较了8个品种的生育期、品种特性和产量,以期筛选出适合新疆五家渠地区栽培的加工型番茄机械采收品种。结果表明:"Q031"为较优机采品种,具有产量最高、可溶性固形物含量较高的特点,可以在新疆五家渠地区作为机采品种种植并推广。     

番茄品种与砧木苗期耐盐性指标评价及耐盐品种筛选

为了筛选出耐盐的番茄品种和砧木品种,确定番茄幼苗的可适应盐浓度、筛选强度和可用于鉴别番茄苗期耐盐性的指标,试验以19 个番茄栽培品种和3 个砧木品种为试材,在苗期浇灌不同盐浓度的营养液,对幼苗生长等相关指标进行测定并进行相关分析。结果表明佳西娜（产地荷兰,樱桃番茄,红果）和瑰丽绝粉（产地甘肃,大果,粉果）为耐盐的番茄品种,番茄砧木406（产地山东,大果,红果）为耐盐的番茄砧木品种。在每隔2 d 1 次的灌溉强度下,番茄苗期可适应盐浓度为4 g·L^-1,筛选强度为8 g·L^-1。可以作为鉴别番茄幼苗耐盐性的指标为全株干质量、地上部干质量、根干质量、株高、茎粗、功能叶片数和壮苗指数,而根冠比则不可作为番茄幼苗耐盐性的鉴别指标。     

枣果设施增温制干技术研究

为替换传统的枣果制干方法,解决枣果自然晾晒阴雨浆烂问题,提高成品率和枣果品质,降低制干成本,规模生产卫生、安全的红枣产品,进行了枣果设施增温制干设备和技术的试验。结果表明,建立的水暖增温设施制干室,增温制干效果良好,枣果入室制干至出室存放所需时间为30h。设施制干的成品率显著高于自然晾晒,尤其是阴雨年份更加显著,成品枣较自然晾晒高79.46%;设施制干枣果的蔗糖含量高,是自然晾晒的2.1倍,葡萄糖和果糖显著低于自然晾晒。设施制干的增温时间以26h为宜,减少或延长增温时间成品率下降;随着增温时间的加长,葡萄糖和果糖增加,蔗糖减少。设施制干室的温度通过调节炉火火力及通风排气控制,其温度控制可分为缓慢增温均衡受热、增温蒸发干燥、停火降温散热3个阶段。设施制干成品率高、红枣品质好,且设备投资适中,回收投资快,经济效益和社会效益极为显著。     

湖南酱制辣椒安全高效栽培技术

湖南是我国酱制辣椒生产和消费大省之一，所产辣椒酱品种多、产销量大，如辣妹子和永丰辣酱等湖南有名的辣椒酱公司年产量均在2万t以上。但目前湖南缺乏专用酱制辣椒品种以及安全高效栽培技术，造成酱制辣椒产量低、品质差，不能满足湖南酱辣椒公司加工的需求，需从外省大量调运辣椒生产辣椒酱。     

江西区域番茄高产栽培技术及模式

番茄既是营养丰富的蔬菜,又可当水果食用,具特殊风味,可生食、煮食、凉拌、制酱等,深受消费者喜爱。详细介绍了品种选择、育苗至采收整个过程,对江西区域番茄栽培有一定的指导意义,以供菜农参考。     

温室春提早番茄引种试验示范初探

番茄是新疆博州地区温室生产最主要的果菜类品种之一,栽培面积占全地区保护地生产的40%左右。为解决当前温室番茄品种老化、品种单一等问题,笔者特开展了春提早番茄引种试验示范,并筛选出了"以色列6629"、"格丽娜"两个番茄品种,旨在为今后大面积推广适宜本地区保护地生产的抗病、高产番茄新品种提供可靠科学数据。     

薹干高产高效栽培技术与加工要点

薹干又名"贡菜"、"响菜",属菊科莴苣属,主要食用肉质嫩茎、嫩茎经过加工晾晒后成干菜,因此叫"薹干",是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜.     

钙、钠盐对加工番茄果实硬度的影响

新疆加工番茄的种植面积逐年扩大,番茄酱的加工已成为新疆的"红色产业"之一,但由于它的成熟期较集中,酱厂来不及加工,受挤压而烂的果实品质降级,对产值有很大的影响.     

加工黄瓜品比试验

扬州乳黄瓜是扬州酱菜中的一个精品,多年来一直用扬州地方品种--扬州黄瓜,因该品种抗病差、产量低,近年来多用津春五号代替,但其为密刺型黄瓜,也不太适合加工用.为此,我所收集多个黄瓜品种,通过品比试验,以期筛选出抗病性强、产量高、少刺或无刺、适合加工的黄瓜品种.     

西宁地区番茄品种筛选试验

以"精品大民601"、"烟番5号"、"烟番6号"、"青海大红"4个番茄品种为试材,比较了4个番茄品种的植株性状、果实性状、前期产量、总产量、抗病性等指标,以期筛选出适合西宁地区保护地栽培的番茄品种。结果表明:"精品大民601"番茄因早熟、始花序节位低、品质优良、果色鲜亮、果实硬度高、产量高、抗病性强,综合表现最为优秀,可作为西宁地区保护地番茄推广种植的品种。     

番茄苗期钾高效基因型筛选方法研究

为了提高钾高效番茄品种的筛选效率,以4种番茄品种为试材,采用土培盆栽方式,研究了不同取样时期对番茄苗期钾利用指数的影响,并确定了筛选番茄苗期钾高效基因型的最适指标与最佳时期。结果表明:番茄苗期钾高效基因型的最适筛选指标为根系活力,最佳时期为钾处理后第21天。     

加工番茄IVF系列早熟品种比较研究

以12个IVF系列早熟番茄品种为试材,研究比较了各品种的果实性状、早期产量、早熟性及移栽结果,以期筛选出适合新疆五家渠地区栽培的优质、早熟、高产的加工番茄品种。结果表明:IVF-12、IVF1106为较优早熟品种,可以作为早期育苗移栽品种或早期直播搭配品种在新疆地区种植并推广。     

鸡(土从)菌的加工方法

一、干鸡(土从)及其它干食用菌的加工方法将新鲜鸡(土从)或者新鲜食用菌铺开在篱巴或者草席上,放置于干燥通风的地方,经过晾晒而脱去水份制成干鸡(土从)和干菌。但晾晒之前切不可用水洗,否则在晾晒过程中会发生腐烂现象。这样制得的干鸡(土从)和干菌,可以长期保存。食时按需要量取出放入水中浸泡发开后,洗涤干净,或煎或炒或煮汤都可以。     

北京地区无土栽培越冬茬番茄品种筛选

为了筛选出适宜北京地区无土栽培的越冬茬番茄品种,对从国外引进的"丰收560""迪安娜""玛丽娅""粉妮娜"4个番茄品种进行了品种比较试验,以综合比较各品种的生长指标、果实性状和果实营养品质。结果表明:"迪安娜"综合表现较好,更适于北京地区无土栽培越冬茬生产。     

榆林早春茬日光温室番茄品种比较试验

<正>番茄别名西红柿、洋柿子等,植物学分类上为茄科、番茄属、普通番茄种。番茄果实营养丰富,富含多种维生素、碳水化合物、矿物质及有机酸等,可生食、炒食,加工制成番茄酱、番茄汁或整果罐头等,或提取番茄红素。榆林市农业科学研究院蔬菜研究所引进5个番茄品种进行对比,筛选早熟性好、抗病性强、果实品质好、生长势较强的品种,旨在为榆林地区番茄生产提供指导。1材料和方法1.1试验材料参试番茄品种共5个:金棚     

日光温室樱桃番茄品种比较试验

<正>冬春茬樱桃番茄是陕西蓝田日光温室主要栽培茬口,为了加快良种推广步伐,笔者安排樱桃番茄新品种引进对比试验,以求筛选出适宜当地种植的优质、高产、抗逆性强的番茄新品种。1材料与方法1.1参试品种及育种单位参试品种共10个:"艾丽莎",北京富万家农业科技发展有限公司选育;"金玲珑"、"粉秀"、"金妃"、"千禧",农友种苗(中国)有限公司选育;粉提,西安番茄研     

焉耆盆地加工番茄品种抗病性及发病规律探索

<正>焉耆盆地水土条件好,光热资源丰富,是中国最适合于加工番茄种植的区域,每年种植面积在15万亩地左右,是本地最重要的经济作物。2000年前焉耆盆地的加工番茄主栽品种为里格尔87-5,但随着多年的种植,该品种退化严重,易发生丛生株,并且可溶性固形物含量低,出酱率少。自2001年以来,各番茄制品公司加大了新品种的推广力度,各种高产优质的杂