富硒猕猴桃神奇在哪里?

猕猴桃,又称奇异果,果肉鲜嫩,风味鲜美,被誉为"维C之王"。硒作为人体的必需元素,具有抗癌、抗衰老、增强免疫力、拮抗有毒重金属离子等作用,被誉为"生命的火种"。富硒水果即含有丰富硒元素的水果。本文将以富硒猕猴桃为例解说富硒水果的神奇之处。     

科技

正饲料所研究揭示动物蛋白硒源在富硒鸡蛋生产上的应用优势近日,中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队系统评价了黄粉虫硒源应用于蛋鸡饲料的生物有效性及安全性,为富硒鸡蛋的安全生产提供了优质硒源保障。相关研究成果在线发表于《食品(Foods)》。据相关人员介绍,饲粮适当补充硒元素可缓解蛋鸡应激反应,改善其健康状况和生产性能,同时生产的富硒鸡蛋还可改善人体健康。目前,常用的硒源有亚硒酸钠、酵母硒、蛋氨酸硒等,为提高生产富硒鸡蛋的硒添加剂的沉积效率和安全性,有机硒源不断得到开发。     

食用菌市场新宠——富硒蘑菇

眼下，富硒农产品逐渐走上百姓的餐桌，由于硒元素具有明显的防癌、抗癌等作用，故富硒产品大受市场欢迎，诸如富硒大米、富硒大葱、富硒苹果等，对较前卫的消费者而言，已不是什么新鲜事了；自去年秋冬以来，富硒农产品中又一新贵亮相市场——富硒蘑菇 的出现，     

了解不同类型的有机硒

正硒的吸收和利用主要取决于硒元素的存在形式,这是影响其生物利用率和有效性的重要原因。在饲料中添加硒源主要有两种方式:一种是无机盐类,比如亚硒酸钠和硒酸盐;另一种是有机形式,例如富硒酵母。酵母硒是通过控制发酵过程,使硒元素结合到酵母中,这是生物利用率最高的有机硒源。尽管市面上很多产品都标榜是有机产品,但其生产方法和背后的化学原理所揭示事实并非如此。硒在小肠中被吸收,含硒氨基酸的吸收要通过氨基酸和     

氨基酸硒叶面肥在苹果上的吸收运转及积累特性的研究

本研究以25年生富士苹果为试材，对氨基酸硒叶面肥在苹果上的吸收运转及积累特性进行研究。结果表明，叶面喷施氨基酸硒苹果对硒元素的吸收高峰期是花后30天到果实采收，而土施氨基酸硒处理苹果对硒元素的吸收高峰期是花后45天到果实采收；喷施和土施氨基酸硒肥后，硒在苹果果实各个部位中的积累和分布发生了变化，喷施处理果皮中的硒元素含量积累较多，其次是种子和果肉；土施处理硒在苹果果实中的积累是从内到外的，首先积累到种子，然后是果肉，最后积累到果皮；在氨基酸硒硒肥施用时，叶面喷施的硒元素利用率远高于土壤施用的硒元素利用率。     

应用中草药生产富硒鸡蛋及防控蛋鸡疾病效果观察

在饲料中添加1%和2%富硒中草药添加剂饲喂蛋鸡14~15 d,鸡蛋中含硒元素分别为0.091 3mg/kg和0.124 7 mg/kg,比对照组0.037 4 mg/kg分别提高1.44倍和2.33倍,差异显著(0.05);在饲料中添加3%富硒中草药添加剂饲喂蛋鸡,鸡蛋中含硒元素0.274 0 mg/kg,比对照组0.037 4 mg/kg提高6.33倍,差异极其显著(0.01)。应用富硒中草药配制饲料添加剂饲喂蛋鸡收到富硒鸡蛋效果,预防蛋鸡多种疾病效果明显。     

硒元素在肥育猪各器官沉积规律的探讨

陕西省安康市地处秦巴山区,以大巴山东段为中心的各县区由于独特的地质地理环境构成世界上面积最大、富硒地层最厚、土壤硒元素极易被植物吸收、最宜开发利用的富硒区,阳晨牧业股份有限公司是以猪产业为主体的民营企业。在开发"富硒猪肉"生产的过程中对硒在猪体内沉积代谢的规律进行了探讨。1)在饲料中有机硒含量恒定的情况下,猪血中硒含量达到一定浓度即维持稳定。猪毛中硒含量的沉积是一个持续过程。2)配合饲料中添加0.35 mg/kg的酵母硒饲喂肥育后期的肥育猪30 d,眼肌中硒含量为0.206 7 mg/kg,是富硒猪肉的理想标准。3)除肾脏硒含量超标准1倍外,其他各器官硒含量均在《富有机硒食品硒含量要求》(DBS 42/002—2014)标准范围。     

砀山县成功培育出“富硒SOD梨”

<正>本刊讯(特约通讯员葛德光)安徽农业大学与砀山县科技局、县水果协会联合攻关,经过反复试验,在砀山酥梨不同生长期分4次将硒元素和SOD(超氧化物歧化酶)接种于梨树上,经梨树吸收转化,催生梨果实中富含硒、SOD营养液,成功培育了富硒及SOD梨,填补了省内无营养水果这项空白。该县培育生产的"天久"牌富硒SOD梨,既可获     

富硒酵母的功能及其在动物生产中应用的研究进展

与无机硒相比，有机硒和纳米硒具有毒性小、生物活性高、抗氧化性强等优点。酿酒酵母为主的益生菌酵母可以用作烘焙、酿酒、饲料添加剂等。利用酵母和硒元素所开发的富硒酵母可作为动物的营养强化剂，具有较高的利用率，能够解决动物缺硒的问题，还可以提高动物的免疫功能。因此，富硒酵母是目前较为理想的硒源，可作为替抗产品在动物生产中应用。文章综述了富硒酵母的优势、种类、功能及其在动物生产中应用的研究进展，有望进一步解决动物因缺硒而引发的疾病问题。     

西方蜜蜂王浆中硒元素的营养调控

硒(Se)元素是人体必需的微量矿物质元素,被誉为"天然解毒剂"和"抗癌之王"。目前西方蜜蜂的蜂王浆中未见有硒元素含量的报导,为了加强蜂王浆的抗氧化功能,增加蜂王浆的营养保健作用,本研究通过改善蜜蜂花粉代用饲料,使蜂王浆中硒元素的含量富集达到0.525~0.825 mg/kg。