张春雷:中国肉牛产业任重而道远

正据海关数据显示,2018年一季度我国冻牛肉进口量继续保持同比较快增长,进口总量达21.2万吨,增长32.2%;冷鲜牛肉市场端,就常规国产育肥牛来看,因牛源紧缺,2017年末其全国平均价格每千克上涨到了26～27元。消费量大、价格上涨、供应缺口大仍将是中国牛业的主旋律。大康农业集团肉牛技术总监张春雷表示,目前国内牛肉产能尚不能满足50%的市场需求,中国牛业即将进     

解读当前牛源紧缺的根源及应对策略 “牛魔王”横行 专家纷纷出招降魔

<正>直击肉牛产业形势:肉牛价格上涨,牛源却遇瓶颈沈广(中国畜牧业协会牛业分会):2011年全国商品育肥牛平均价格约18～20元/千克,比去年增长20%;牛肉价格稳步攀升,最高同期涨幅达到4.68元/千克。可全国肉牛存栏总数持续下降。孙少华(河北农业大学动物科技学院):2010年肉牛存栏数和产肉量稳中有降,存栏6300万头,低于2009年,其中母牛不足3500万头;牛肉653.1万吨。由于基础母牛不足,进而造成牛源短缺,仍然是制约肉牛养殖业发展的关键环节。养殖成本高位运行,养殖效益略有增长,养殖仍以农户分散饲养基础母牛(10头以下规模的占60%以上)和异地集中短期育肥架子牛为主的基本态势。     

第二届中国牛业发展大会论文征稿工作开始

各会员单位、牛业养殖及相关企业、事业、行政及教学科研单位管理部门、牛业协会:中国畜牧业协会牛业分会定于2007年8月中旬在内蒙古通辽市召开“第二届中国牛业发展大会”。会议的主题为:牛产业一体化,创农牧和谐之道,建新农村之业。现向全国征集大会论文,要求以牛业企业发展经验、规律为主,包括西部牛业发展特点、高新技术应用于牛业产业体系等。论文范围包括产业发展(牛源基地建设模式与新思路、牛业产业化模式、中国牛业产业     

牛肉价格仍将攀升

近期，牛肉价格上涨较快引起社会广泛关注。中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠表示，成本上涨和消费需求强劲是导致牛肉价格高位运行的两大原因，预计后期牛肉价格仍将稳步攀升。     

半农半牧区肉牛业的主要模式——家庭牧场

7月14～16日,由中国畜牧业协会主办的"第二届中国牛业发展大会"在内蒙古通辽市召开。其间,国内外业界专家、学者等就我国牛业发展中的发展模式落后、牛源基地紧张、国际竞争乏力等问题,展开深入探讨。现本刊选登部分专家、学者的观点,供业界参考借鉴。     

由牛产品价格“双倒挂”引起的思考

<正>从第十届中国牛业发展大会上获悉,2014年我国牛肉产量达689万吨,但牛产品价格"双倒挂"愈发明显。专家建议我国肉牛产业需提质增效。与会的专家和从业者对我国牛产业发展现状进行了总结。中国畜牧业协会牛业分会执行会长许尚忠说,2014年我国牛肉产量689万吨,比2013年增长2.4%。牛肉价格经过2013年的持续上涨后,2014年趋于平稳,维持在每千克63元左右。但与此同时,我国肉牛业却出现价格"双倒挂"现     

我国牛业发展处于战略机遇期

近日,由中国畜牧业协会主办的第七届中国牛业发展大会在北京召开,会议探讨了我国牛产业发展策略,牛业良种资源开发利用、牛肉质量安全监控、牛肉商品化供应、牛业自主品牌建设、产销和谐对接、行业标准制定、国际贸易对策等热点问题。来自全国各地的牛业行业专家、学者、企业家、业内知名人士及相关行业的企业家、有关部门领导与相关行业组织负责人,以及来自澳大利亚、爱尔兰、比利时、加拿大、阿根廷、法国等国的代表600余人参加了会议。据了解,当今我国牛业发展正处于战略机遇期和关键转型期,牛业产业素质正在不断提高,中央财政投入逐年增加。     

肉牛牛源吃紧,奶牛可来解围

7月26～28日,由中国畜牧业协会主办的第三届中国牛业发展大会在黑龙江省穆棱市成功举办,农业部副部长、中国畜牧业协会会长张宝文等有关领导出席了会议。来自全国各地的牛业专家、学者企业家、业内知名人士及来自澳大利亚、德国、加拿大等国家的代表等共计500余人参会。为期三天的会议,着重围绕牛源基地建设、高档牛肉生产与品牌建设、品种专题、种草与养牛和谐发展等主题展开探讨采取主题报告和互动论坛相结合的方式增进了代表之间的广泛交流。特别是针对当前困扰肉牛产业发展的"牛荒"问题,专家们仁者见仁,智者见智,提出了许多很有见地的意见和建议。本刊现将部分专家的观点作了整理,现刊登出来,希望能够引起广大读者的关注和共鸣。     

澳大利亚肉牛业考察

正中国畜牧业协会牛业分会组织中国牛业企业及相关投资行业代表一行16人,赴澳大利亚考察肉牛业。考察团按照计划分别与澳大利亚新州农业部、国民银行、育肥场、屠宰加工场及2015澳洲牛肉大会(beef Australia)进行学习考察交流,达到了预期的效果。     

共谋肉牛产业发展大计——第四届中国牛业发展大会在河南省南阳市召开

11月10-11日，由中国畜牧业协会主办的第四届中国牛业发展大会暨中国畜牧业协会牛业分会第二届会员代表大会在河南省南阳市召开。会议着重围绕现代牛业可持续发展、牛奶及牛肉生产安全控制、牛种质资源保护与市场开发等主题进行了探讨。通过交流行业信息，探寻行业发展途径，推动产业升级，力争全面推动我国牛产业可持续发展。     

巴西牛业考察报告

正2018年11月27—30日,中国畜牧业协会牛业分会赴巴西进行牛业专业考察,先后拜访了巴西牛肉出口商协会(ABIEC)、巴西圣保罗州里贝朗普雷图市BARRA MANSA肉牛屠宰厂以及供给该屠宰厂的一个养殖场。     

河北省肉牛养殖现状与对策

牛源短缺已成为当前的热门话题,造成此种现象的原因很多。笔者有幸参加全国牛业大会,感触很深,今将所得体会总结如下。1现状及存在的问题     

高档牛肉的生产特点及生产体系建设

高档牛肉生产对牛源(架子牛)、屠宰加工、产品销售各环节要求严格,技术含量较高,必须按产业化或饲养-加工-销售一体化模式经营。为了保证高档牛肉的质量,全年均衡肥育高档肉牛,必须建立稳定的牛源基地及专业化的肥育场,实行长年肥育和屠宰加工,直接按用户的订单均衡供应产品。高档牛肉生产的生产体系包括:牛源基地建设、肉牛肥育场体系建设、屠宰及产品加工体系建设、生产服务及供销体系。     

当前牛肉价格高涨原因分析及后期走势判断

近年来,肉牛价格不断上涨虽然是多种因素造成的,但根本原因在于需求旺盛、供给不足。当前牛肉价格上涨反映了我国肉牛生产能力严重不足,供给的增长跟不上需求的高涨。对于未来牛肉价格走势,目前正值冬季,是牛肉的消费旺季,价格上行成为必然。受牛源紧缺、肉牛饲养周期长、消费旺盛、供给偏紧、人工成本增加、饲料原料价格上涨以及社会物价水平总体上升的影响,预计未来牛肉价格仍将高位运行。对当前牛肉价格高涨原因进行了分析并对后期走势进行了判断。     

牛肉生产可持续发展的牛源问题

当前，我国牛肉生产仍处于从传统产业向现代产业转型的过渡期，牛肉生产的基础产业链已初步形成。但是，在转型进程中出现的牛源丰富、跨区收购、异地育肥等情况，伴随着转型的深入发展开始转阴，一些屠宰场特别是大型屠宰场，已经感受到不能满负荷运转和无牛可宰的难度。这就是笔者所指的，我国牛肉生产可持续发展所面临的牛源问题。     

央视网：今年上半年智利肉类出口增长 中国已成为第一大出口目的国

<正>最近,智利农业部下属的农业研究与政策办公室公布的数据显示,2019年上半年,智利肉类出口同比增长9%,其中中国已经成为智利肉类出口的第一大目的国。数据显示,今年上半年,智利肉类出口总额达到约4.76亿美元,猪肉、鸡肉和牛肉的第一大出口国都是中国。其中,猪肉出口额为2.62亿美元,同比增长9%,中国占比达30%;鸡肉出口额为1.83亿美元,同比增长4%,主要出口至中国、英国和美国海外属地波多黎各;牛肉出口额为3080万美元,同比增长50%,中国占比     

2008，肉牛业发展从保护母牛开始

2007年的肉牛产业发展，一个显著的特点就是一方面牛肉产量和消费量稳定增加，牛肉价格持续上涨；一方面是牛源日渐紧张．肉牛尤其是基础母牛的存栏量逐步萎缩，肉牛屠宰场和加工厂面临吃不饱的状态。牛源短缺已经成为当前肉牛产业发展的桎梏。     

如何建立固原市良繁母牛补偿机制

随着我国牛肉产量和消费量的稳定增加,牛肉价格持续上涨,导致牛源日渐紧张,肉牛尤其是基础母牛的存栏量逐步萎缩,牛源短缺已经成为当前肉牛产业发展的桎梏.更为严重的是,由于当前饲养繁殖母牛的收益小而风险大,使许多养牛户不愿意饲养母牛,部分能繁母牛被淘汰流失,出现了犊牛、架子牛购买难现象,肉牛业的可持续发展受到严重影响,如何解决基础母牛的流失问题已刻不容缓,建立良种能繁母牛补偿机制势在必行.     

肉牛业--有待完善的"朝阳产业"

作为富裕区域经济的指标和象征,随着我国社会向小康社会迈进,肉牛业正面临着良好的发展环境,尤其对草地资源丰富的西部地区而言,无疑是“朝阳产业”。但专家同时指出,我国牛肉产量增长虽快,但优质牛肉仍然缺乏,整个产业体系还有许多环节亟待完善。1肉牛业面临良好发展环境目前,我国肉牛业正面临着诸多良好的发展环境。从整个社会角度而言,我国正向小康社会迈进,牛肉需求正不断增加。中国畜牧业协会牛业分会会长、中国农业科学院畜牧研究所原所长陈幼春介绍,牛肉生产的发达程度是富裕区域经济的指标和象征,发达国家的社会发展规律显示,进人小…     

加拿大牛肉要杀过来了

尽管目前加拿大的牛肉被禁止出口到中国(由于最近出现的一例疯牛病) ,但加拿大已经把中国作为其牛肉出口的主要增长市场。加拿大牛肉出口联合会(CBEF)的计划是把向中国出口的牛肉金额从2002年的1000万加元增长到2010年的11亿加元。如果这一计划成功 ,那么意味着到2010年加拿大的牛肉将占到中国市场的10%。加拿大的牛肉出口商将要争取的市场是中国城市中的新兴中产阶级。目前中国进口牛肉的比例是85 %的低档牛肉和15 %的高档牛肉。但加拿大相信中国在未来十年里会将这一进口比例完全颠倒过来 ,即15 %的低档牛肉和85 %的高档牛肉。据报道 ,…