铁锅、菠菜补铁不可靠

<正>很多人都以为,用铁锅做饭和吃菠菜是最能补铁的了,但是,专家却要告诉你,这两个民间经典补铁方法并不可靠。使用铁锅烹调可能会增加人体铁的摄入量,因为用铁锅烹调的食品中铁的数量确实增多了,这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致。但是,使用铁     

不要用铁锅煮绿豆

在炎热的夏日 ,喝绿豆汤既解渴又防暑 ,但煮绿豆汤时亦忌用铁锅。这是因为绿豆皮中含有一种叫单宁质的物质 ,它遇到铁后会发生化学变化 ,生成黑色的单宁铁 ,不仅使绿豆汤汁变成黑色 ,还会影响人体的消化和吸收。不要用铁锅煮绿豆     

用废铝锅盖自制电视天线

铝锅盖大都用硬铝制成。当铝锅长期使用,锅底损坏后,而锅盖仍完好无损。可以利用废铝锅盖自制电视天线。 方法:先在废铝锅盖中间开一圆孔,圆孔的大小视锅盖的大小而定,一般孔的直径为废铝锅盖直径的一半;然后,从圆孔边到     

自制电饭锅内蒸笼

一只三角牌550瓦不带蒸笼的电饭锅,花一元多钱买来一只20厘米,钻有整齐的小孔的铝锅屉,顺便做了一个内拉手,自制了一只内蒸笼。实践证明,内蒸笼比外蒸笼保温性能好。平时,内蒸笼还可以放在20厘米的铝锅或20厘米的搪瓷烧锅上蒸各种食品,并且常将其用作为淘洗各种荤食物或作滤油器皿,真是价廉物美,一举几得,不妨一试。     

铁锅烹调会帮人补铁吗?

正一直以来,就有人在问这样一些问题:听说铁锅烹调能补铁,真的是这样吗?我有贫血问题,是不是做菜就必须用铁锅呢?如果家里不用铁锅,改成不粘锅或者不锈钢锅,是不是会更容易贫血呢?首先要肯定的是,铁锅烹调的确能提高菜肴当中的铁含量,不过这种来源,通常叫做烹调器具带来的金属污染。它的原理很简单,锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下,有微量碎屑掉下来,接触到食物中的酸性物质之后,就像中学化学里学过的原理一样,会     

氧焊一窍门

在焊接损伤、破裂的生铁件时，由于受热后，外层散热快，内层散热慢，热胀冷缩不均焊接好后又破裂。一小窍门：用各种废塑料瓶剪成与焊接处长短相等、宽比焊接处约宽一倍。焊好后立即用焊枪将剪好的塑料块烧熔到焊接处，烧化的塑料起保温作用，内外层散热一致，焊接好的生铁件不会因此破裂（焊破裂铁锅效果最好）。氧焊一窍门     

新铁锅除黑法

用新铁锅烧菜发黑,如何除黑呢?有人用砻糠擦,用砖块磨,但都不理想。这里     

几种不良的饮食习惯

有些饮食习惯，沿用成习，被人们所接受，其实并不科学，应该纠正。1．口渴才饮水口渴表明身体已轻度脱水，这时饮水不利身体健康。正确的饮水方法是：每天除食用饭菜、汤、水果外，还应补充1500～2000ml的水，夏秋季出汗多，还应适当加些淡盐水。2．用过热的油锅炒菜过热的油锅炒菜，易形成一种硬脂化合物，人若常食用这种菜肴．易患低酸性胃炎和胃溃疡。3．用生水冷却熟蛋用生水冷却熟蛋虽能使蛋壳好剥，但也给细菌入侵以可乘之机。实际上，要想使蛋壳好剥，在煮蛋时加入少许食盐即可。4．饭后马上吃水果水果中含有大量单糖类物质，很容易…     

烹调肉类别用不粘锅

不粘锅涂层的主要成份是聚四氟乙烯，它有一个先天性缺陷，就是结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属裸露在外。而肉类等酸性物质会腐蚀金属，裸露部分一旦被腐蚀就会膨胀，从而导致涂层脱落，被人误食会危害健康。按照中国人的烹饪习惯，像炒肉丝这样的菜，锅内温度至少也在300～500℃之间，加上肉类食品本身含油比例高，温度容易迅速升高，使锅表面附着的化学物质释放出有毒物。另外，中国人习惯用铁铲炒菜，也容易造成锅面涂层破损、剥落，随食物进入人体。     

新铁锅除黑法

<正>用新铁锅烧菜发黑,如何除黑呢?有人用砻糠擦,用砖块磨,但都不理想。这里介绍一种简单的方法:将新铁锅,先用清水刷洗一下,把水倒掉,放在炉灶上烧得发烫(70℃左右),用250克食用醋倒进锅里,待发出吱吱地声音后,用刷子蘸醋在锅内周围洗刷10圈左右,然后把脏醋倒掉,再用清水洗刷干净即可。然后再烧菜就不黑了。     

厨房用具也会影响人体健康

1．铝锅不可用于盛菜肴过夜。铝锅因抗腐蚀性能差，遇弱酸、弱碱、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精、剩饭、剩汤等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄会变成绿色。     

简易灭鼠法(续)

二、桐油粘鼠法 用100g桐油放入铁锅内熬10min左右,即成胶状,时间不能过长或过短,而且要用文火加热,否则粘性不好。熬好后,涂在30cm见方的木板上。再在板中央放上老鼠喜食的东西。老鼠一旦触上桐油胶,就很难摆脱,越挣扎就粘得越牢。     

为了您的健康请科学使用炊具

日常生活中使用的炊具多种多样,但如果使用炊具不科学,就会影响家人的健康。以下方面您应注意: 铝锅铝盆 铝制的炊具是家庭最常用的厨房用品。它具有轻便、耐用、导热快、不生锈等优点,但不宜用来烧煮酸性或碱性的食物,否则,炊具中的铝会溶解污染食物。用铝锅煮饭,饭中的含铝量也会增加。长期食铝过多,对脑、心、肝、肾的功能和免疫功能有损害。     

修理铅、酸蓄电池注意事项

维修铅蓄电池的场所,在空气中存在有害铅烟、铅尘、酸雾,这些有害烟、尘、雾进入人体,如超过一定量时,就可引起中毒,危害健康。 1.铅、酸进入人体的途径 ①呼吸道。吸入含有大量铅尘或铅蒸汽的空气。 ②口腔。用经铅污染的手拿食物吃,或吸烟而触及嘴唇,使铅进入口腔。 ③皮肤。在大热天,铅通过皮肤吸收,而对人体产生有害影响。     

石膏天花板的制作

石膏天花扳销路广,效益好。生产这种产品前景广阔,是条致富的好路子。被誉为胶东模具大王的吕明良先生,在长期生产石膏天花板中,总结出了一套简单易行的制作方法,现介绍如下: 一、原料:熟石膏粉、玻璃纤维、聚乙烯醇、水。 二、设备:工作台、模具、铁锅、水缸、盆、     

巧用淘米水

做米饭要淘米,人们把淘米用过的水往往看做是废物,一倒了之,岂不知淘米水还有不少用途哩。＠淘米水泡海带,易胀发、易煮烂,且咪鲜美。＠用淘米水洗猪肚、猪肠,除臭效果好。＠用淘米水浸泡菜刀,可防止生锈。＠砧板有了腥臭味．浸在海米水里,再加点盐擦洗后,用热水冲洗即可去味。＠用淘米水淋花,可使秋叶繁茂,花香浓郁。＠用淘米水洗手、脚,有滋润皮肤的作用。＠用油米水擦洗门窗、搪瓷用品、烟灰缸、灯泡、污浊竹木,去污力强,可使物品色泽光亮。＠已生锈的炊具,如用炉、铝锅、菜刀、饭勺等,先用淘米水泡几小时,然后再擦拭,…     

刘陆妹家常年用沼气煮饭炒菜烧开水

海南岛华南热作“两院”职工刘陆妹,1982年11月底建了一只6m~3的“三结合”沼气池。三年多来,她家常年在家吃饭的五口人,依靠这口池子产的沼气煮饭、炒菜、烧开水。夏天沼气还用不完,冬天要烧水洗澡、使用次数多,沼气也基本够用。过去,她家一天要烧7.5公斤柴,使用沼气后,一     

米糠榨油工艺

米糠油是一种优质食用油,营养丰富,受到老幼青睐。其压榨提取工艺是: 筛选与烘炒 用每英寸21孔编织筛进行筛选。然后用铁锅烘炒并不断翻转。火力不可过猛,以防焦化。炒至米糠温度100～105℃(全变黄)止。 保温与摊晾 将烘炒热糠倒入保温的筐中踩实加盖。待2小时后取出,薄摊地上,并常翻动,使米糠散热均匀,降至室温即可 吸湿与蒸糖 榨油前,再摊放地上吸湿12小时左右,有利出油率与降低酸度。然后加九成水,用蒸桶盛已吸湿好脱水的糠;先装八成糠,上气后加满压     

吕氏小磨香油(一滴香)的制作工艺

吕氏小磨香油色泽红中带黄,透明发亮,香味醇厚浓重,被行家们誉为“一滴香”。它远销甘肃、陕西、河南等10个省、市,受到消费者好评。具体制作工艺为: 1.原料与设备 ①原料。为提高芝麻出油率和香油质量,应选择成熟度好的白、黄芝麻作原料。 ②设备。主要设备有:1口直径为60～70厘米的平底铁锅;1把木铲;1对葫芦瓢;1对铝质提油瓢;1盘石质硬而细、直径为70厘米的支架石磨和1口直径为100厘米的铁锅(它安装在石磨的下方)。     

生活中的小窍门

▲防止煎鱼时粘锅,鱼皮脱落。在放鱼前先在油锅内撒入薄薄一层细盐即可。这一方法同样可用于油煎荷包蛋。▲去除铝锅上的污垢。将积有污垢的铝锅放在皂液中浸泡一夜,然后用金属丝或其它刷子刷洗,污垢即可除去,并恢复光泽。▲两个玻璃杯子摞在一起后常分不开,这时,可把下面的杯子浸在温水中,在上面的杯子里倒入凉水,这样两个杯子就很容易分开了。▲快速除去茶杯上的茶垢。取粗糙的纸或布蘸上少许牙膏在杯子里面擦抹,然后用水冲洗,杯子马上变得干干净净。▲剁肉馅常常粘刀而剁不快,只要在肉上倒少许黄酒,剁起来不仅轻快且刀面不粘肉末。▲每逢…