上海宝山区开展春节前产地“瘦肉精”安全监管

1月29日，吉林省9家主要肉类屠宰加工企业签订了一份《倡议书》，承诺春节期间确保肉品质量卫生安全，保证肉品价格及市场供应稳定，绝不哄抬物价，让老百姓度过一个健康、祥和的节日。     

廊坊市31家牛羊定点屠宰企业被推荐进京销售

<正>为全面推进廊坊市牛羊肉顺利进京销售,日前,廊坊市农业局在大厂县福华肉类有限公司组织召开推荐进京销售牛羊定点屠宰企业调度会。会上定点屠宰企业与辖区管理部门签订了肉品质量安全承诺书,承诺遵纪守法、严格收购、严控质量、强化管理、配合监管;县级畜禽屠宰管理部     

强化屠宰企业肉品检验人员培训保障出厂肉品质量安全

为强化屠宰企业肉品检验监管,全面贯彻落实屠宰环节非洲猪瘟自检,按照农业农村部119号公告、《关于加强屠宰环节非洲猪瘟检测工作的通知》(农牧发[2019])7号)、《吉林省生猪屠宰环节非洲猪瘟检测实施方案(试行)》(吉牧防发[2019]133号)要求和王坤局长、程文军副局长指示,省畜禽定点屠宰管理办公室于4月25~26日,在长春市举办全省县级以上生猪屠宰企业肉品品质检验员培训班。     

辽宁省出台方案维护生猪产品质量安全

为进一步提高辽宁省屠宰行业管理水平,保障肉品质量安全,辽宁省日前印发《2019年辽宁省屠宰行业专项清理整顿暨肉类食品安全建设年实施方案》(以下简称《方案》),明确要加强生猪屠宰标准化管理,有效维护生猪产品质量安全。《方案》明确,要开展生猪屠宰企业资格审核清理整顿。各地要按照属地管理和“谁审批、谁监管”的原则。     

辽宁省出台方案维护生猪产品质量安全

<正>为进一步提高我省屠宰行业管理水平,保障肉品质量安全,辽宁省日前印发《2019年辽宁省屠宰行业专项清理整顿暨肉类食品安全建设年实施方案》(以下简称《方案》),明确要加强生猪屠宰标准化管理,有效维护生猪产品质量安全。《方案》明确,要开展生猪屠宰企业资格审核清理整顿。各地要按照属地管理和"谁审批、谁     

商务部市场运行调节司发布——关于加强畜禽屠宰管理规范肉品流通秩序的通知

国务院《生猪屠宰管理条例》 (以下简称《条例》)实施5年来 ,在各级政府的统一领导下 ,经过商品流通部门和其他有关部门的共同努力 ,私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为得到有效遏止 ,出现了一批规模化、现代化的畜禽屠宰加工企业 ,肉品质量有了明显提高。但是 ,少数地方采取各种手段 ,限制非本辖区定点屠宰厂的合格生鲜肉进入本地市场 ,影响了统一、开放、竞争、有序的肉类市场的形成。为了进一步贯彻《条例》 ,加强畜禽屠宰加工管理 ,规范肉品流通秩序 ,确保消费者吃上“放心肉” ,特通知如下 :一、加强屠宰加工管理 ,提高肉品质量各…     

全省肉品品质检验员和非洲猪瘟检测员年度培训全面完成

<正>根据农业农村部119号公告和《关于加强屠宰环节非洲猪瘟检测工作的通知》以及省畜牧业管理局《吉林省生猪屠宰环节非洲猪瘟检测实施方案(试行)》文件精神,省屠宰办会同省疫控中心制定了屠宰企业肉品品质检验员和非洲猪瘟检测员的年度分区培训计划,通过培训不断提     

几种常见劣质畜禽肉的感官鉴别

随着《动物防疫法》及《生猪定点屠宰管理条例》的贯彻实施,肉类市场得到了进一步净化,注水肉、病死畜禽肉等劣质肉品得到了有效遏制,然而随着肉品交易市场的多元化发展,许多经营业户为利益所驱动,逃避检疫、非法经营染疫、病死及中毒等劣质畜禽肉品的     

生猪屠宰肉品品质检验存在问题及对策

正肉品品质检验是保障上市猪肉质量安全的重要手段和措施,与生猪屠宰检疫互为补充、相互印证。《生猪屠宰管理条例》《中华人民共和国农业农村部公告第10号》《生猪屠宰产品品质检验规程(GB/T1996-1999)》等要求屠宰企业做好肉品品质检验工作,检验合格方可销售。当前,生猪屠宰中肉品品质检验工作中还存在许多问题和不足,亟待改善。     

肉类协会倡议：维护市场稳定 建诚信企业

福建省肉类协会近日发出倡议书，呼吁全省生猪养殖屠宰加工行业开展“维护猪肉市场稳定，建设诚信肉类企业”活动。[第一段]     

青海：92家畜禽定点屠宰企业签订肉品质量安全承诺书

青海新闻网讯“每头（只）畜禽进场时必须戴有免疫耳标或动物检疫合格证明。”“拒绝屠宰注水、病害和含瘦肉精等检测不合格的畜禽。”3月29日,记者从青海省商务厅畜禽屠宰行业管理办公室了解到,截至目前,全省92家畜禽定点屠宰企业签订了肉品质量安全承诺书。     

兰州市畜禽屠宰管理工作存在的主要问题及对策

兰州市的畜禽定点屠宰管理工作,从1997年至今,通过畜禽屠宰管理工作领导小组各成员单位、密切配合和县区政府的积极努力,积极贯彻<生猪屠宰管理条例>和我市的两个<管理办法>,全面开展清理整顿,打击和取缔私屠滥宰;规范定点屠宰企业经营行为,规范肉类市场,促进畜禽屠宰法制化管理工作;以加强肉品质量安全建设为主题,建立了畜禽肉品的质量安全保障机制,基本上杜绝了非定点屠宰的肉品上市.     

试论屠宰检疫与肉品品质检验的关系

《动物防疫法》规定的屠宰检疫,《生猪屠宰管理条例》规定的肉品品质检验,都是《兽医卫生检验学》、《动物性食品卫生检验》、《肉品科学及肉品卫生检验》等专业著作中提到的专用名词,下面就屠宰检疫、肉品品质检验以及两者之间的关系论述如下：１屠宰检疫包括宰前检疫...     

河南省生猪肉品品质检验人员培训工作圆满结束

为加强对河南省生猪屠宰管理,落实好生猪定点屠宰企业肉品检验人员持证上岗制度,进一步提高省生猪肉品品质检验人员从业素质,保障肉品质量安全,根据商务部《全国生猪屠宰行业培训方案》和《河南省生猪屠宰行业培训方案》的总体部署和要求,5月份以来,河南省先后在济源、开封、漯河、许昌、新乡、洛阳、商丘、     

市场篇:肉类工业企业规模效益逐步提高

肉类工业企业集约化、规模化水平进一步提高 一、规模企业明显增加 资料显示,2009年,全国规模以上肉类屠宰及肉制品加工企业达3696家,其中,畜禽屠宰加工为2076家、肉制品加工为1620家,两种企业结构比为56:44.另外,有肉类罐头制造企业91家.畜禽屠宰及肉制品加工规模以上企业总数比上年增加600家;肉类罐头制造企业增加3家.充分体现了企业实现产能的规模在日益提升.     

做好肉品质量安全监管 确保人民群众舌尖上的安全——2017首届河北省肉类产业发展论坛在石家庄召开

<正>3月18日,由河北省肉类行业协会和河北省畜牧业协会共同举办的2017首届河北省肉类产业发展论坛在石家庄市弘谷国际酒店召开,来自河北省肉类食品生产、加工、屠宰、有关的企业和新闻媒体的代表共100多人参加本次论坛。上午8时许,百余名参会代表陆续入场,在河北省肉类协会设置的《保障肉类食品安全倡议书》主题墙上一一签名并承诺做到行业自律、诚信经营。河北省农业厅副厅长、省畜牧兽医局局长张强出席会议并讲     

试论屠宰检疫与肉品品质检验的关系

试论屠宰检疫与肉品品质检验的关系林鸿恩（吉林省辽源动物检疫站１３６２００）《动物防疫法》与《生猪屠宰管理条例》都于１９９８年１月１日起实施了,为在市场经济条件下进一步做好动物防疫工作和生猪屠宰检疫工作提供了法律保障。它标志着我国动物防疫立法日趋完善,...     

放心肉生产加工企业名单公布

5月24日,北京市政府食品安全办、市商务局向全社会公布了10家放心鲜猪肉生产企业和9家熟肉制品放心企业名单。据北京市政府食品安全办的有关负责人介绍,今年全市计划关闭18家生猪定点屠宰厂,同时建成4到5家大型屠宰场。到2008年,单班屠宰量在1500头以下的屠宰企业将全部退出首都市场,本市只保留10家左右大型现代化屠宰厂。10家放心鲜猪肉生产企业分别是:北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司,北京市第二肉类联合加工厂,北京市第五肉类联合加工厂,北京市怀柔区肉类联合加工厂,北京资源亚太食品有限公司,北京中瑞食品有限公司,北京华都肉食…     

河南省生猪肉品品质检验人员培训工作圆满结束

为加强对河南省生猪屠宰管理，落实好生猪定点屠宰企业肉品检验人员持证上岗制度，进一步提高省生猪肉品品质检验人员从业素质，保障肉品质量安全，根据商务部《全国生猪屠宰行业培训方案》和《河南省生猪屠宰行业培训方案》的总体部署和要求，5月份以来，河南省先后在济源、开封、漯河、许昌、新乡、洛阳、商丘、     

违反生猪屠宰管理法律规范之案由剖析

随着近几年我国的飞速发展,肉类生产管理中最重要的领域已经变成了生猪屠宰,同时,要想保障肉品卫生的安全,我们就必须对生猪屠宰的过程进行严格的把控,简单来说,在保障肉品卫生安全当中的重要环节就是生猪屠宰.虽然我国生猪屠宰行业的发展越来越迅速,但是随之而来的问题也变得越来越多,本篇论文主要阐述的内容就是现阶段我国屠宰行政执法中存在的问题以及案由不规范的问题,通过对相关的管理条例进行分析,如:《生猪屠宰管理条例实施办法》等,以其中的25条案由作为参考,并且对其进行整理归纳,希望可以为屠宰执法提供一些参考.