开发新产品你作好准备了吗?

2007年新年伊始,各大乳品企业就纷纷推出了新产品,如伊利的有机奶、蒙牛的真颗粒常温牛奶、三鹿的益生元奶粉,上海光明的健能AB100益生菌优酪乳酸牛奶等,雀巢、黑龙江完达山、北京三元、湖南亚华乳业等的新产品也不断上市.这是否预示着我国乳品企业的竞争开始进入一个新的阶段,即产品开发的竞争？乳品企业又应该如何应对这种竞争？本刊编辑部特别约请了来自科研院校、乳品企业和营销公司的乳品专家为广大读者出谋划策,以共同推动中国乳品加工业的发展.[编者按]     

关于开展乳品企业危机公关培训的通知

为提高中国乳品企业的市场竞争能力,提升中国乳品企业的经营观念,充分发挥中国奶业协会乳品工业委员会的职能,全面服务乳品行业和企业,在中国奶业协会乳品工业委员会的支持下,《中国乳业》杂志社与北京普天盛道企业策划有     

本期企业事件关注:乳品企业

<正>(上榜理由:乳品企业自律南京宣言★★★★)6月21日,伊利、蒙牛、三元等乳品企业在南京召开的以“乳品企业健康发展与和谐奶业建设”为主题的2007年中国奶业协会年会上联合签署并发布了《乳品企业自律南京宣言》。乳品企业家代表一致     

发达国家的乳品合作社与示范章程

发达国家的乳品工业分为私人公司和农业合作社公司两种形式。如果以各国乳品工业总产值为100．其中乳品合作社公司的产值，法国占60％，芬兰占77％，荷兰占80％，丹麦占100％。美国占45％．日本占90％以上。新西兰最大的乳品公司方培拉。是典型的乳品合作社，其社员为1万多个农户。而我国，在这一领域却没有代表农民利益的合作社。在企业规模上，发达国家鼓励大、中、小三种类型并存。各国都制定了反托拉斯法，使乳品工业走上了有序的竞争轨道。美国根据反托拉斯法拆散了巨型私人乳品公司．多次阻止大型企业之间的合并，使中小型企业获得了发展的空间。法国有50多万平方公里的国土．不到6000万人口，相当于中国的一个省，但却拥有乳品加工企业1600多家，其中大部分为中小型企业。而中国乳品工业正在走相反的路，总是以种种借口排斥中小型企业，其实这就等于排挤农民和合作社进入这一领域。鼓励中小乳品加工企业和发展农业合作社是一个问题的两个方面。战后以来，日本、韩国、欧洲和澳洲各国都一直推行建立中小型的食品加工合作社，农业合作社成了他们振兴地区经济和建设新农村运动的体制保障。     

中垦华山牧：全产业链布局,一体化供应

探讨了乳品企业全产业链的发展现状,以中垦华山牧乳业有限公司全产业链的发展建设为研究对象,从产业链上游、中游、下游以及智能化系统的信息化建设等方面分析研究,提出现代乳品企业智能化信息系统的发展趋势,为现代乳品企业建设提供参照。     

重新定位区域型乳业

中国乳业当前的基本格局已形成,以蒙牛为首的超百亿元俱乐部成员（包括伊利、蒙牛和光明）2011年的总销售额达到860亿元,约占中国乳业总量的43%;第二梯队超10亿元俱乐部的乳品企业（包括三元、君乐宝、完达山、银桥、卫岗、天友等）总销售额也超过250亿元。可以说当前中国销售额前10位的乳品企业的销售额,占整个乳品行业销售额的55%以上。     

新形势下中国乳业的发展方向与策略

随着"三鹿奶粉事件"的逐渐平息,在未来的一段时间内,中国乳业究竟要向哪个方向发展?在过去的几年里,区域型乳品企业节节败退,曾经有人预言:区域型乳品企业将被国内的大型乳品企业兼并,最后中国的乳业市场必定形成垄断。然而,尺有所短,     

功能性乳品添加剂：添加剂市场新宠——功能性乳制品将是中国乳品工业的主力军

进入2007年．各大乳品企业纷纷推出新产品．其中功能性乳制品备受关注。功能性乳制品的开发带动了功能性乳品添加剂市场的发展．这从第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会上添加剂企业推出的新产品就可以看出。为此．本刊就功能性乳品添加剂的国内外市场情况、发展趋势、添加剂企业与乳品企业的协同发展等问题．对有关企业负责人进行了采访。[编者按]     

《乳品企业自律南京宣言》实施方案

为了进一步规范乳品消费市场秩序。构建和谐奶业，推进我国奶业持续健康发展。2007年6月21日，中国奶业协会副理事长乳品企业共同签署了《乳品企业自律南京宣言》（以下简称《宣言》）。7月10日，中国奶业协会会同理事长乳品企业在北京召开了落实《宣言》会议。为把《宣言》落到实处，中国奶业协会同与会企业经过充分讨论协商，形成了共识，共同制定了落实《宣言》的实施方案。[第一段]     

黑龙江大庆市乳制品行业将建“红黑榜”

近日,黑龙江省大庆市开始以当地10家乳品企业为试点,全面推进食品企业诚信体系建设,守信和失信的乳品企业将分别登上＂红黑榜＂。     

中国乳品消费研究

本文对中国乳品消费的现状、存在的问题、决定中国乳品消费的因素进行了分析研究，得出中国乳品消费存在着消费量较低、消费品种比较单一，消费结构不尽合理等问题及未来中国乳品消费的潜力十分巨大的结论，并提出政府和乳业界要大力宣传乳品的营养知识、引导乳品消费，培养人们的消费习惯；调整产品结构，增加适销对路、饮用方便的液体奶的生产及乳品企业应注重产品质量，以质优味病态的乳品吸引人们消费等增加中国乳品消费的措施。     

中小型乳品企业新产品推广常见误区

近些年,全国大型乳品企业新概念产品的成功推广,引发地方各中小型乳品企业竞相效仿。许多中小型乳品企业在新产品推广中只是简单跟随和模仿,轰轰烈烈的推出新产品,却默默无声的以失败告终。本文主要针对中小型乳品企业新产品推广中存在的误区进行了客观真实地分析。     

乳品企业竞争策略浅析

经历了2008年三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”的颠覆,2009年乳品行业的“冬眠期”,2010年和2011年行业的重新洗牌、乳品市场净化,2012年全国型乳品企业向高端产品的进一步跨跃和区域型乳品企业的低温转型,2013年奶源价格飙升、企业产品向用奶量较低的乳饮料转型,2014年伊始乳品企业便面对奶源过剩的压力,乳业竞争又将何去何从？根据国内乳业现状,笔者将从品牌、产品、价格、渠道、推广等方面对国内乳品企业的竞争策略进行简要分析。     

如何建立区域型乳品企业的渠道优势

乳品行业是食品行业发展的基础性细分行业之一,行业内伊利、蒙牛、光明等全国型乳品企业和卫岗、晨光等区域型乳品企业并存。     

《乳品企业自律南京宣言》实施方案

为了进一步规范乳品消费市场秩序，构建和谐奶业，推进我国奶业持续健康发展，2007年6月21日，中国奶业协会14家副理事长乳品企业共同签署了《乳品企业自律南京宣言》。7月10日，中国奶业协会会同14家企业在北京召开了落实《南京宣言》会议。为把《南京宣言》落到实处，中国奶业协会同与会企业经过充分讨论协商，形成了共识，共同制定了落实《南京宣言》的实施方案。     

中小型乳品企业发展之路的现实选择

在我国近1600家乳品企业中，中小型乳品企业占了绝大多数。近年来，在乳品市场的激烈竞争和大品牌的打压下，中小型乳品企业所处的劣势地位日益凸现。品牌力弱，定位缺乏特色、产品单一，同质化现象严重以及资金不足，市场拓展能力不强是许多中小型乳品企业面临的共同问题。因此，走特色之路，借力地缘优势、走差异之路，选准细分市场和走OEM之路，赢得生存空间将是今后我国中小型乳品企业发展之路的现实选择。[编者按]     

《乳品企业自律南京宣言》实施方案

为了进一步规范乳品消费市场秩序。构建和谐奶业。推进我国奶业持续健康发展，2007年6月21日，中国奶业协会会同副理事长乳品企业共同签署了《乳品企业自律南京宣言》（以下简称《宣言》）。为把《宣言》落实到实处，7月10日，中国奶业协会与《宣言》签署企业在北京召开了落实《宣言》会议，经过充分讨论协商，形成共识，共同制定了落实《宣言》的实施方案。     

乳品企业风险识别方法探析

首先对乳品企业风险的概念进行了界定，并分析了乳品企业风险的特征。其次，从企业的内部环境因素与外部环境因素两方面对乳品企业风险的成因进行了分析。最后，结合乳品企业风险的成因和生产流程，建立了二维分析法进行乳品企业风险识别的体系，从而试图在乳品企业风险识别方法上做出一些探索。     

规模化奶牛场在奶源基地建设中的重要性

中国乳业近几年的发展速度令世人瞩目,各大乳品企业为了从根本上解决奶源稀缺问题纷纷建立自己的奶源基地。“得奶源者得市场”成为乳品企业的一句至理名言,形象地说明了乳品加工业的发展离不开优质的奶源,而优质奶源离不开奶源基地,奶源基地为     

恒天然荣获2010环球慈善大奖

近日,在北京举行的2010环球慈善表彰大会上,全球最大的乳品加工企业恒天然集团因其为中国贫困地区的妇幼保健事业作出的杰出贡献荣获＂环球慈善企业奖＂。