利用部分胴体性状估测猪瘦肉率的研究

利用192头哈白和杜哈杂种猪屠宰测定资料,应用逐步回归法,求得根据部分胴体度量性状估测瘦肉率方程4个,根据部分胴体剥离性状估测瘦肉率方程3个,可供选种和商品猪购销选择应用。     

性别对杜哈一代杂种猪胴体组织和器官影响的研究

为了研究猪的屠宰体重、营养处理和杂交对胴体组织和器官生长的影响,瘦肉型猪攻关课题所属的生长发育课题组于1983到1985年研究了杜哈一代杂种猪不同体重阶段的生长发育特点及其适宜屠宰时期。据对杜哈一代杂种100头(公母各半)屠宰测定资料的统计分析,揭示出杜哈一代杂种间公猪(阉)和未阉母猪胴体组织和器官发育的特点,为商品猪生产和提高经济效益提供了科学依据。     

哈白、杜洛克及其杂种一代猪胴体组织和器官发育的研究

提高猪的瘦肉率和增加瘦肉型商品猪生产,是我国目前养猪生产中的重要问题,也是养猪科学研究中的重要研究项目。1983—1985年,在许振英教授主持下,我们研究了瘦肉型猪生长发育的特点。现汇总6头哈白猪、10头杜洛克猪和105头杜哈一代杂种试验猪的屠宰测定资料,采用PL—1500微机进行了处理。通过对比分析,揭示哈白猪、杜洛克猪和杜哈一代杂种猪     

牛腿山羊与槐山羊杂交一代的屠宰性能测定

本文的目的在于研究牛腿山羊与槐山羊的经济杂交效果.在屠宰前两个月,对杂种一代和槐山羊羯羊进行补饲,经屠宰测定试验表明杂种一代羊的屠宰率、净肉率和肉骨比方面优于槐山羊;同时杂种一代羊在改进羊肉的质量和提高蛋白质含量方面,也显示了积极作用.     

杜梅商品猪不同屠宰体重与背膘厚和屠宰率关系的研究

通过对32头(65～130kg区段)杜梅商品猪的屠宰测定结果分析得出,杜梅商品猪不同屠宰体重与胴体重、背膘厚和屠宰率呈正相关,且相关性极显著(P0.01);与肉质性状(pH、肉色、系水率)相关性不显著。同时,通过建立线性方程指导杜梅商品猪的出栏体重,指导实践。     

83例“乌骨猪”的检疫报告

在猪的屠宰检疫过程中我们检出一种以全身骨骼呈深褐色或黑色的商品猪 ,在屠宰业中常称为“乌骨猪”。 1992年至2 0 0 2年笔者和本站的动物检疫员在猪的屠宰检疫中共发现 83例“乌骨猪” ,现报道如下。1　检疫情况1992年我县城区屠宰场首次检出该病 1例 ;1993年检出3例 ;以后检出率逐年上升 ,到 2 0 0 2年 12月底全县共检出该病 83例。2　临床症状83例“乌骨猪”中有 5 5例为长白公猪与陆川母猪杂交产生的杂种一代商品肉猪 ;2 8例为杜洛克公猪与陆川母猪的杂种一代。宰前经临床检查猪的动态、静态、食态表现均正常 ,体温、呼吸、脉博与健康…     

瘦肉型商品猪适宜屠宰体重的探讨

猪在不同的发育阶段,各组织的生长具有不平衡性的特点。利用猪的这一生长发育规律确定适宜的屠宰体重,以期既获得较快的增重速度,又获得较高的酮体瘦肉率,这是商品瘦肉猪生产配套技术中一项重要的研究课题。为此,我们利用1983年度“瘦肉型商品猪配套管理方法试验”26头长、湖杂种猪的测定资料,对瘦肉型商品猪的适宜屠宰体重进行了初步探讨。材料与方法将30头60日龄断奶的长白公猪与湖北     

B超在猪活体肌内脂肪含量测定中的应用

为了探索B超在猪活体肌内脂肪含量(IMF)估测中的应用价值及其应用于培育优质高产新品种(系)猪的可能性,对64头皮杜长大和17头皮杜长蓝四元杂交商品猪活体和胴体第10～11肋骨间背最长肌肉处的肌内脂肪含量进行了测定与比较分析。结果:猪胴体左侧第10～11肋骨间背最长肌肉的IMF活体测定值与屠宰后测定值的相关系数达到0.6以上,呈强相关;一元线性回归分析表明,2个商品配套系的IMF活体测定值与屠宰测定值间存在极显著的线性正相关(P<0.01)。说明应用B超进行活体肌内脂肪含量估测的方法可用于猪的选育种。     

杂交是影响商品猪生产的重要因素

生猪生产的发展要面向市场和人类健康,要适应消费结构的变化,在稳定数量、提高质量、扩大加工,提高效益上下功夫。商品猪占饲养总数的90%左右,养猪所需费用中,饲料费用占到80%左右。因此,养好商品猪,对缩短肥育期,降低成本,提高经济效益具有重要意义。一、杂交在商品猪生产中的作用养猪业发达国家生产的商品猪90%以上是杂种或杂优猪,通常将品种间杂交生产的商品猪叫杂种猪,品系间杂交生产的商品猪叫杂优猪,杂种或杂优猪已成为商品猪生产的重要途径。理想的商品猪应具备:生长速度快,达屠宰体重日龄小;单位增重耗料量少;屠宰率和胴体瘦肉率高,…     

梅山猪及其杂交种的红肉比例

据说梅山猪与欧美品种相比,产肉性能差,为此对梅山猪及其杂交种进行肌肉分离,调查红肉比例。共屠宰待调查的猪25头,其中梅山猪(M)5头,杂种一代(ML,LM)11头,回交杂种猪(ML×LLM×L)9头,屠宰体重约90千克。从红肉比例看,梅山猪、杂种一代和回交杂种依次为37.9％、44.3％和53.4％,随着梅山猪血液的减少,红肉比例升高。生物统计结果表明,梅山猪与杂种一代之间红肉比例的差异显著(P<0.05),杂种一代与回交杂种之间差异极显著(P<0.01)。梅     

野猪与冠朝猪杂种一代生长发育情况初报

<正> 野猪系野生动物,性情凶猛而瘦肉率高。冠朝猪属于赣中南花猪类型的脂肉型早熟地方良种,瘦肉率低,只有40％左右。为了探讨野猪与家猪杂交后代的生长发育及瘦肉率,我场利用野猪公猪与本地冠朝母猪进行了杂交试验,繁殖了野冠一代杂种小猪2窝,并选择第一窝计8头野冠一代杂种猪作生长发育及瘦肉率测定试验,经屠宰测定,     

尼温杂种一代水牛的肥育性能研究

选用尼温杂种一代水牛进行短期肥育和屠宰测定。结果表明，在短期育肥期间，采用放牧适当补充混合料，日增重平均在1kg以上，其屠宰率、净肉率分别达到50.85%和41.13%，杂交效果显著。     

生猪杂交优势利用的关键技术

不同种群的生猪杂交产生的杂种,往往能在生活力、生长势和生产性能方面一定程度上优于纯繁群体,这就是生猪的杂交优势现象。我国在杂交优势利用方面正由“母猪本地化、公猪良种化,肉猪一代杂种化”的二元杂交向“母猪一代杂种化,公猪高产品系化、商品猪三元杂交化”的三元杂交方向发展。生猪杂种优势利用中主要包括以下6项关键技术。     

扬翔华系杜洛克终端父本后代商品猪生长及屠宰性能分析

杜洛克公猪作为终端父本,其生长速度、屠宰性能等对商品肉猪具有很大的影响。研究选取扬翔华系杜洛克10个家系22头公猪与73头长大二元杂种母猪配种,从后代中选择198头商品猪开展饲养试验,其中12头开展屠宰试验。所有商品猪提供相同的饲粮、饲喂方式、充足的饮水,并在同一养殖场进行饲养。结果显示,以扬翔华系杜洛克公猪作为终端父本,其后代商品猪平均达100千克体重日龄为155.61天,达115千克体重日龄为171.38天,30～100千克日增重达0.88千克,30～115千克日增重达0.99千克,屠宰率达到71%以上,瘦肉率达到65.99%。以上结果表明,扬翔华系杜洛克公猪作为终端父本,其后代商品猪生长速度和屠宰性能均能达到较高的水平,不同家系公猪后代商品猪性能存在差异性(P0.05)。     

生猪杂交优势利用的关键技术

生猪杂交产生的杂种猪,往往在生活力和生产性能方面一定程度上优于纯繁群体,这就是生猪的杂交优势现象。杂种优势的利用已日益成为发展现代生猪生产的重要途径,我国在杂交优势利用方面正由"母猪本地化,公猪良种化,肉猪一代杂种化"的二元杂交向"母猪一代杂种化公猪高产品系化,商品猪三元杂交化"的三元杂交方向发展。这     

商品猪屠宰检疫中常见疫病症状及处理方法

商品猪的集中检疫和定点屠宰已成为国家控制和防止带病猪肉进入市场的关键环节,对市场秩序的维护、疫病传播的控制和预防具有不可估量的作用.文章介绍了商品猪在屠宰检疫中常见疫病症状,并对其处理方法进行分析,希望能够提高商品猪养殖及其屠宰检疫的安全性,更好地对其进行处理,从而提高商品猪的屠宰检疫工作质量.     

季节和屠宰日对商品猪胴体和肉质性状的影响

为了探讨季节和屠宰日对商品猪质量的影响，本试验测定了２个连续季节和４个屠宰日的９５头（４４阉５１母）商品猪的胴体和肉质。测定结果提示屠宰日对胴体和肉质参数无影响。季节则对肉质参数有显著影响。与春夏季肉猪相比，冬春季肉猪肉色较浅（Ｐ＜０．０１），肌肉色素含量较低（Ｐ＜０．０１），肉的终点ｐＨ值也较低（Ｐ＜０．０１）。     

布奶杂交一代山羊生长发育及产肉性能试验研究

选择同期出生的布奶一代和当地奶山羊公羔各３０只，分两组观测生长发育情况；周岁时每组随机选取６只进行屠宰，测定产肉性能。结果表明：布奶一代具有极显著的杂种优势，周岁时体重达到４６．５ｋｇ，比奶山羊高１１．２５ｋｇ，平均产净肉１８．４３ｋｇ，比奶山羊多５．９１ｋｇ。     

高寒地区利木赞杂一代牛与西门塔尔杂一代牛育肥效果比较试验

用利木赞杂一代和西门塔尔杂一代牛为试验牛,按营养水平分为高、中两个营养水平组进行高寒地区杂种牛育肥、屠宰试验。对所得数据进行分析。结果表明:利木赞杂一代牛在高寒地区日增重、胴体重、屠宰率均高于西门塔尔杂一代牛。     

生猪杂交优势利用的关键技术

不同种群的生猪杂交产生的杂种,往往能在生活力、生长势和生产性能方面一定程度上优于纯繁群体,这就是生猪的杂交优势现象.杂种优势的利用已日益成为发展现代生猪生产的重要途径,我国在杂交优势利用方面正由"母猪本地化,公猪良种化,肉猪一代杂种化"的二元杂交向"母猪一代杂种化,公猪高产品系化,商品猪三元杂交化"的三元杂交方向发展.这是一个适合猪的生产特点,广泛利用杂种优势,充分发挥增产潜力的正确方针.