蛋鸡生产的用药方法

蛋鸡在产蛋期无论从生产还是消费角度都应谨慎用药。如果用药不当，一方面某些药物进人鸡体后可经过代谢进入鸡蛋的蛋清和蛋黄中，导致鸡蛋有异味和药物的残留，同时药物进入鸡体后，影响鸡蛋的形成使鸡产蛋率下降或诱变胚胎畸形，导致孵化率降低，生产性能下降；另一方面由于药物进入鸡体后造成致病细菌产生抗药性和鸡产品中药物残留，导致鸡蛋品质下降，影响和危害人的健康。     

产蛋鸡蛋重与产蛋率的管理

1鸡蛋大小的控制 蛋重严重超标的鸡群，脱肛、啄肛明显增多，容易衰老，高峰期维持时间短，所以并非鸡产的蛋越大越好。鸡蛋的大小在很大程度上是由遗传因素决定的，但通过饲养管理，也可在一定范围内调整鸡蛋的大小。     

封面人物

徐基毛：１９５７年生于江津，与“鸡”打交道二下多年，他早已从昔日“鸡”贩子变为今天的“重庆禽蛋大王”，故而人们送给他的雅号也三次更改即：徐鸡贩──徐鸡毛──鸡老板。徐基毛在期与“鸡”打交道中，掌握了一些知识，总结出规律，正确运作，使自已资金有了效大积累，数年前他看准禽蛋市场，大上快上良种蛋鸡而获成功，现在徐基毛在南、江津有数处现代养鸡场，每天有数万枚鸡蛋上市去丰富重庆人民生活，从数量上讲担负着重庆百分之二鸡蛋需求。徐基毛在养殖道路上，深受各级人人政府支持与关怀，他先后数十次受到各种表彰和嘉奖，２…     

蛋鸡生产中的福利问题

一 蛋鸡饲养方式与蛋鸡福利 1 传统笼养 传统蛋鸡笼始于20世纪30年代，60年代成为鸡蛋生产的主要形式，逐步机械化，并从最早的一鸡一笼到后来的多鸡一笼。至1990年，世界上75％的蛋鸡都是笼养的，目前全世界约90％的鸡蛋来源于笼养蛋鸡。     

提高鸡的秋冬季产蛋量的研究

无论人们在蛋鸡品种和营养上的工作多么完善,鸡的产蛋量在一年内仍是不均衡的。秋冬季是鸡的产蛋淡季,而人们对蛋的需要量并不与鸡自然产蛋规律的变化相吻合,因此造成了鸡的产蛋量与蛋的市场需要量不一致的矛盾。尽管已有许多研究者从鸡蛋的保鲜、贮藏和加工等方面做     

头疼的蛋价会跌进“2”元时代吗?

最近,市场上的鸡蛋价格再度下滑,与此同时,淘汰蛋鸡的价格也止步不前。养鸡场陷入两难困境:留鸡下蛋赔钱,杀鸡卖肉还是赔钱。"如果养殖户增大淘汰力度,加大市场上淘汰鸡供应量,那么本就很低的淘汰鸡价格将难维持;如果不淘汰蛋鸡,随着鸡蛋产量的增加,受饲料成本和蛋价的影响,鸡蛋的质量也会变差,鸡蛋价格将进一步下滑。"河北省养殖户崔先生告诉记者。据了解,从全国范围看,目前鸡蛋     

不同品种蛋鸡的蛋品质及营养成分比较

为了探讨罗曼鸡鸡蛋、霞烟鸡鸡蛋、广西麻鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋、东兰乌鸡鸡蛋及桂凤三号鸡鸡蛋的蛋品质与营养成分差异,测定了蛋重、蛋壳重、蛋壳强度及蛋黄颜色等蛋品质指标,以及水分、脂肪、胆固醇、卵磷脂、蛋白质及氨基酸总量等营养成分。结果表明,在蛋品质方面,罗曼鸡鸡蛋的蛋重、蛋壳重、蛋黄重及蛋壳强度显著高于霞烟鸡鸡蛋、广西麻鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋、东兰乌鸡鸡蛋和桂凤三号鸡鸡蛋,且差异显著(P0.05),最低的为广西麻鸡鸡蛋;罗曼鸡鸡蛋的蛋黄色泽最浅,广西麻鸡鸡蛋的蛋黄颜色最深,与其他鸡蛋相比差异显著(P0.05)。在营养成分方面,罗曼鸡鸡蛋的水分含量显著高于霞烟鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋及东兰乌鸡鸡蛋(P0.05),但胆固醇含量最低,与广西麻鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋、桂凤三号鸡鸡蛋相比差异显著(P0.05);南丹瑶鸡鸡蛋的卵磷脂含量、必需氨基酸含量及氨基酸总量均高于其他5个品种鸡蛋,且差异显著(P0.05),由此可见南丹瑶鸡鸡蛋是6个品种鸡蛋中营养价值较高的品种。     

白皮鸡蛋与红皮鸡蛋

白皮鸡蛋与红皮鸡蛋在蛋的营养成分上有无差别、差别到底有多大?这是人们十分关心的问题。根据很多次科学分析资料证明,产白皮鸡蛋的鸡与产红皮鸡蛋的鸡若是在同样条件下饲养所产的蛋,品质基本上是一致的,即使有差异也是微不足道的。若单从营养上看白皮蛋还要比红皮蛋略高些。而无益的胆固醇的含量,红皮蛋还略高于白     

散养鸡蛋与养殖鸡蛋区别？

正口感从口感上来说,散养的鸡可以吃到青草和小虫等天然的风味食品,蛋产生的风味物质自然也比较丰富,而养殖场养殖的鸡一年四季吃配方相同的混合饲料,所产的鸡蛋自然风味单调一些。营养价值从营养价值上来说,散养的鸡蛋与养殖的鸡蛋蛋白质含量是一样的,但是蛋黄中含有的叶黄素却是不一样,     

4个品种鸡的鸡蛋营养成分研究

为研究不同品种蛋鸡鸡蛋营养成分差异,试验随机选择舍饲笼养的庄河大骨鸡、仙居鸡、海兰褐蛋鸡和杂交鸡的鸡蛋,检测钙、磷、卵磷脂、脂肪酸及胆固醇等指标。结果表明:庄河大骨鸡蛋黄中钙和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量较高;磷和卵磷脂含量较低。庄河大骨鸡鸡蛋中蛋黄脂肪酸总含量最高,其次是仙居鸡、杂交鸡和海兰褐。饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂肪酸(UFA)在4个鸡蛋品种中的占比基本一致。庄河大骨鸡蛋黄中的多不饱和脂肪酸(PUFA)是海兰褐的1.47倍。庄河大骨鸡和仙居鸡鸡蛋中的必需脂肪酸显著高于杂交鸡和海兰褐蛋鸡(P0.05)。从营养价值角度考虑,庄河大骨鸡和仙居鸡鸡蛋是消费者的首选。     

2007年禽蛋业生产形势回顾及后市预测

年终岁末,回过头来看,今年的蛋鸡养殖业可以用"三起三落"来描述市场行情的变化,鲜鸡蛋、淘汰鸡价格持续走高,全国鸡蛋主产地(河北、辽宁、山东等)平均价格均居十年来同期最高。2007年,鲜鸡蛋、淘汰鸡价格是近年来难得的好价位,蛋鸡养殖户迎来了一个利好的年度。随着气候的转冷,鸡蛋和淘汰鸡行情也进入了"冬季"。     

光照,性成熟和产蛋性能

以前，产蛋性能的改善总是包括了对大蛋和高产蛋量的选择。个体的性能数据表明．这二项参数仍然还有进一步改进的余地。但是如果在有种方案中过分（同时可能是不必要的）强调这些性状，从长期来说对产蛋业是没有好处的。鸡蛋生产者饲养蛋鸡是为了获利而并不是为了获得教科书上那样的性能记录。鸡蛋生产的经济状况随时间的不同而异，在不同的养鸡者Z！河也不相同。现代的产蛋杂种鸡是为世界市场而培养的，而在世界市场上，质量、效率和动物福利的问题正变得愈来愈重要。蛋价变化对鸡蛋生产可带来影响．这方面的一个例子是英国在1977年将鸡蛋…     

白壳鸡蛋有望再受青睐

中国家禽研究会理事长，东北农业大学教授杨山在前不久举办的东北三省家禽交易会上说：目前一些城市和地区市场上白壳鸡蛋开始走俏，白壳鸡蛋生产将要回升。过去很多地方褐壳鸡蛋比白亮鸡蛋贵一点，现在不少地方的白壳鸡蛋的价格略高于褐壳鸡蛋。杨教授认为，在市场鸡蛋供过于求，市场竞争剧烈的形势下，白亮鸡蛋生产回升是必然趋势。因为白壳鸡蛋的总体经济效益超过揭壳鸡蛋，有较强的竞争优势，总产量略高于褐壳鸡蛋；饲料消耗较少，料蛋比稍低；特别是白鸡体型较小，相同的饲养面积的鸡舍可以多养四分之一的鸡，总体效益比褐鸡至少要高四…     

“鸡民”眼中的2008蛋鸡市场

笔者主要从鸡蛋价格，淘汰鸡和雏鸡3个方面预测。 鸡蛋价格 2007年10月份的豆粕和玉米价格的继续上涨使饲料价格上升到2．2元/千克，而鸡蛋维持在6．4／千克。按照一般理论1千克鸡蛋等于3千克饲料价格，这个行业还是不亏损，应该是中低利润，如果一直这样持续“鸡民”在2007年会喜获丰收。     

影响母鸡产蛋大小的因素及调控方法

由于人们的生活习惯和鸡蛋的用途不同，对鸡蛋大小的要求亦不同。下面就影响鸡蛋大小的因素做一探讨，以使养鸡场户根据生产目的和市场需求控制蛋的大小，从而提高经济效益。１鸡的品种众所周知，不同品种鸡，甚至同一品种的不同品系鸡所产的蛋大小不同。大体型鸡要比小体...     

饲喂玉米和大麦型日粮坝上长尾鸡鸡蛋氨基酸成分分析

为研究不同日粮饲喂对坝上长尾鸡鸡蛋氨基酸组成的影响,试验分别测定了饲喂玉米和大麦型日粮的坝上长尾鸡鸡蛋氨基酸组成和含量,并采用氨基酸比值系数法对鸡蛋营养价值进行了评价。结果表明:饲喂玉米型日粮的坝上长尾鸡鸡蛋在氨基酸总量、必需氨基酸、鲜味氨基酸和芳香族氨基酸含量上分别较饲喂大麦型日粮的坝上长尾鸡鸡蛋高7.53%、7.43%、7.42%和8.26%,差异均未达到显著水平;但饲喂大麦型日粮的坝上长尾鸡鸡蛋氨基酸比值系数分为81.67,略高于饲喂玉米型日粮的氨基酸比值系数分(81.22),其中二者必需氨基酸组成均超出模式谱参考值。表明无论是饲喂玉米型日粮还是大麦型日粮的坝上长尾鸡鸡蛋营养价值均较高,都是有利于人体氨基酸营养均衡的天然食物,其中饲喂玉米型日粮的坝上长尾鸡鸡蛋味道更鲜美。     

3个品种鸡的蛋品质比较研究

随机选取43周龄的拉萨白鸡鸡蛋、藏鸡鸡蛋和白来航鸡鸡蛋各30枚,进行蛋品质测定。结果表明,3个品种鸡的蛋品质存在差异,除蛋比重差异不显著（P〉0.05）外,拉萨白鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋的蛋重、蛋壳颜色、气室直径、蛋壳百分率、蛋壳强度、蛋黄重量、蛋壳厚度均存在极显著差异（P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋、藏鸡鸡蛋与白来航鸡鸡蛋的蛋形指数存在极显著差异（P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位存在极显著差异（P〈0.01）;蛋白重量、蛋黄比色在3个品种鸡的鸡蛋中存在极显著差异（P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋的蛋白百分率存在显著差异（P〈0.05）;3个品种鸡的蛋壳重量和蛋黄百分率相互表现出显著或极显著差异（P〈0.05或P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋的血肉斑存在显著差异（P〈0.05）。综合来看,拉萨白鸡的蛋品质最佳,具有良好的市场前景,应加大对拉萨白鸡的品种培育力度。     

晋南养鸡业新动向

进入２０００年以来，晋南养鸡业出现以下新动向：一．蛋价持续走低春节过后，本地蛋价处于每市斤１．４５—１．６０元的价位上，该价位也正是本地鸡蛋的成本钱，基本无利或微利；若再遇到疾病，还要贴进去一部分款。二．淘汰鸡价格下滑受鸡蛋价格的影响，淘汰鸡上市率大大提高，价格自然一路下滑，目前已从春节前每市斤２．３０元降至１．７０元左右。三．鸡苗价格骤降由于蛋价、淘汰鸡价格一蹶不振，农户养鸡的积极性受到严重挫伤，所以从春节前开始，鸡苗已从原来的每只２．２０元降至目前的１．５０元左右，所以种鸡场也处于微利状态。…     

笼养鸡如何降低碎蛋率

１防劣质鸡笼目前，市场上鸡笼贵贱不等，质量有别，养鸡户购买时要选择结实耐用的鸡笼，不仅降低碎蛋率，而且使用寿命长。２防拾蛋不勤养殖户目前多数１d拾蛋１～２次，为防止蛋与蛋碰撞和蛋在笼底被鸡踩坏，要每１d拾蛋４～５次，最后一次要安排在晚上关灯前拾蛋，让鸡蛋在笼上停留时间减少，还可防有啄癖的鸡啄蛋。３防各种应激鸡有鸟类特征，胆小怕惊，对周围环境变化非常敏感，如突然的声响、饲养员衣服变化、昆虫、小鸟飞入鸡舍等都可使鸡惊群，进而产软壳蛋或畸形蛋，有些还可使鸡难产。因此，要使各种饲养条件固定，不可轻易改变，…     

四季度鸡蛋价格或处同期中高位

三季度蛋鸡市场走出季节变化的特点,年度内鸡蛋、淘汰鸡、鸡苗最高价多出现在8月份,主要受供需面的双重推动.四季度供需关系博弈激烈,供应面支撑作用较强. 三季度蛋鸡市场均处近年较高位 三季度蛋鸡市场行情整体表现良好,符合季节性变化特征,且鸡蛋、淘汰鸡均价处于近五年的较高位.其中产区鸡蛋均价、淘汰鸡均价、鸡苗均价分别为9.26元/千克、11.08元/千克、3.30元/羽,高于历年三季度均值1.12元/千克、0.58元/千克、0.10元/羽,高于近五年均值2.04元/千克、1.86元/千克、0.05元/羽.主要原因是鸡蛋、淘汰鸡供应相对紧张,鸡苗需求量变化不大.