饲料安全与食品卫生

本文从国内外饲料安全与食品卫生的现状、兽药和饲料添加剂在动物源性食品中的残留及其危害、饲料安全的对策研究三个方面综述了饲料安全与食品卫生问题,以期对现实起到警示作用。     

国外农业生物技术产业化现状与发展趋势

一些发达国家的农业物技术研究取得长足进步,特别是农业生物技术产品开发取得很大成就。从９０年代中期到２１世纪初期将是生物技术产业和实用化的重要时期,重点在农业和医药方面。植物细胞和组织增养技术,单倍体育种,去毒复壮,技术培育具有种种抗性的农作物和畜禽鱼新品种方面将有巨大进展。随着主要动植物基因组制图和测序等基础研究获得成果,转基因动植物,内源生物药物的开发将形成高潮,涌现出一批兽用生物药物,各种动物     

转基因生物技术的研究,应用与管理——中国农业与食品生物技术国际研讨会综述

由农业部科技发展中心和新加坡技术管理中心联合举办的２０００年中国农业与食品生物技术国际研讨会于２０００年４月４～５日在北京召开。来自中国、美国、日本、印度尼西亚等国家的学者、企业代表和政府官员１５０人参加了会议。本次会议主要就全球转基因生物技术的研究和应用情况及其安全管理、中国对转基因生物的研究和应用状况及其安全管理等议题进行了交流和探讨。一、全球转基因生物技术的研究和应用现状及对其安全性的认识（一）转基因生物的研究和应用基因工程技术在２０世纪７０年代诞生后 ,至今已取得了迅速发展 ,一些与病虫害防…     

欧美国家食品召回制度对我国食品安全管理的启示

食品召回制度是为保障公众身体健康和生命安全而制定的法规.文章分析了食品召回制度的内涵以及欧美主要国家食品召回制度的发展现状,启示我国从建立健全食品召回法律法规体系、设立统一的食品召回管理部门、完善并统一食品安全标准、构建完整的食品溯源体系四个方面开展食品召回管理,以期促进我国食品安全管理体系的完善与成熟.     

我国禽肉制品现状与发展趋势

禽肉，包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等，目前，我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品，就是运用物理或化学的方法，配以适当的辅料和添加剂，对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。经过加工，可以杀灭污染于原料中的各种微生物，以保证食品卫生，提高食用安全性；改进组织结构，提高制品的色、香、昧；加工后大多数的禽肉制品成为可直接食用的方便食品，越来越成为人们生活中必不可少的餐桌食品。     

国外农产品加工与食品产业发展趋势

食品加工业是关联农业、工业和第三产业的重要支柱产业，食品加工业与农业相辅相成、相互促进、紧密相关。食品工业的发展，是带动农业产业化，调整农业结构，提高农产品附加值，实现农民增收，缓解农村、农民、农业问题的主要渠道；是农业产业化的主要龙头产业之一；是农业保持可持续发展的必由之路。     

乳与乳制品质量安全问题探析

鉴于中国乳品行业正进入前所未有的高速发展期,乳制品质量与安全问题日益受到人们关注的客观实际,结合近些年来市场上频繁出现劣质奶粉、勾兑酸奶、毒奶粉等恶性事件频繁发生危害百姓消费利益,亟需解决乳品市场安全的现实,介绍了我国原料乳安全、乳与乳制品安全质量现状以及乳制品流通领域的管理问题,重点论述了解决乳品质量与安全问题的一些     

茶树栽培及茶园管理技术的研究动态与发展趋势

近年来,随着国民经济的快速发展,人们的生活水平较之以往有了显著提高.茶叶作为我国传统的出口产品,其现已成为当今世界三大饮料之一,其中又以福建福安的坦洋工夫茶最为著名.而茶叶品质的优劣,主要与茶树的种植及茶园的管理技术有着密切关系.基于此点,本文首先对茶树栽培及茶园管理技术进行探讨,并在此基础上对茶树栽培及茶园管理技术的发展趋势进行展望     

浅谈农作物安全生产现状与发展趋势

我国自古以来就是一个农业大国,农业是我国的立国之本,也是支撑国民经济建设与发展的重要物质基础。所有的动植物食品生产以及工业原料都是通过农业活动来获得的,但当前的农业却进入到了发展的瓶颈期。这主要是由于当前农作物的安全生产受到了重大的影响。我国要想真正的实现共同富裕,减少与发达国家之间的经济差距,就必须做好对农业产业的调整,保证农作物的安全生产。本文主要以农作物安全生产现状与发展趋势为切入点,对其进行简要的介绍,并对其未来的发展做出相应探析。     

国外农业信息技术发展趋势与我国农业信息技术发展途径探讨

信息技术是研究信息的产生、采集、存储、变换、传递、处理过程广泛利用的新兴科技领域。半个世纪以来 ,信息技术以其广泛的影响和巨大的生命力风靡全球 ,成为当代世界发展最为迅疾的科技领域。信息技术己广泛进入类社会的各个方面 ,也正向农业领域渗透。信息技术的突破性进展为世界农业科技革命和农业飞跃发展带来了契机 ,因此在未来的农业科学发展过程中 ,信息技术显得尤为重要。1　世界农业信息技术的发展1 .1　世界农业信息技术的发展的三个阶段第一阶段是 2 0世纪 5 0～ 60年代的科学计算 ;[4] [6]第二阶段是 70～ 80年代的数据处理和…     

国外对食品药物残留控制的发展趋势

由于食品中药物残留可以对人体健康造成严重的危害,早在20世纪70年代,食品药物残留问题就引起了国际上的广泛关注,并于80年代在世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)成立的国际食品法典委员会(CAC)下设立了食品中兽药残留法典委员会(CCRVDF)。兽药残留法典委员会负责讨论药物残留的有关问题,制定动物源性食品中药物残留的允许限量标准。欧美等发达国家于70年代就开展了对食品药物残留的监测工作,现已形成了非常完善的监测体系,包括法律法规体系、监督管理体系、检测机构体系、技术队伍体系和技术标准体系。一、管理机构规格越来越…     

国内外食品安全监督管理研究

介绍国内外实施食品安全监管的措施并分析其成功经验,为中国食品安全行政执法体制改革提供借鉴.     

食品安全教育的中外比较

随着社会和经济的发展，食品安全问题越来越成为人们关注的社会热点问题。食品质量安全问题影响最为直接的就是损害消费者的生命和健康。不论是从自我保护需要的层面，还是从参与食品安全监督的角度考虑，消费者具备相应的食品安全知识和维权意识都显得十分必要。但面对食品安全问题日新月异的变化，任何一个消费者的知识和能力都是有限的，因此，许多国家都通过食品安全教育来引导消费者在食品消费中的理性行为。本文从消费者教育内涵的角度讨论了食品安全教育的必要性，并对国内外食品安全教育现状的比较进行了探讨分析。     

食品安全预警机制与食品质量安全体系建设的国内外综述研究

本文对国内外食品安全预警机制,食品质量安全体系建设的研究进展进行了综述性研究.在此基础上提出以下建议:构建中国立体交叉食品质量安全保护网的具体措施;解决中国食品生产、流通领域食品质量安全的若干办法;落实政府监管,加强消费者在食品质量安全监管中的作用等.     

国内外粮食安全指标分析与对策研究

粮食安全是关系国家安全的重大问题,通过梳理国内外粮食安全的主要指标,结合中国的具体国情,分析中国粮食安全的现状和问题,并以国外粮食安全保障机制为借鉴,有针对性地提出确保中国粮食安全的对策。     

国外食品安全研究和管理的现状

本文列举了国外近年来发生的重大食品安全案例，对其发生的原因及危害进行了分析，详细介绍了美国、欧盟、日本等国家及地区食品安全法规、管理体系及具体操作办法，对我国的食品安全管理以及法规制定具有重要的借鉴意义。     

国外食品质量安全认证监管机制研究

发达国家在长期的实践过程中建立了比较完善的食品质量安全认证监管机制.本文在查阅大量文献的基础上,总结了英国、美国和欧盟食品质量安全认证制度和法规体系.为了完善中国食品质量安全认证监管机制,提出如下建议:不断完善食品质量安全法规体系:设立专门机构,协调不同认证主管部门的监管工作;建立食品质量安全责任人制度:建立认证监管的税收激励制度.     

中外食品安全监管体制比较研究

介绍了美国、欧盟、加拿大、日本4个主要发达国家和地区的食品安全监管体制,并与我国现食品安全监管体制进行了对比分析。结果表明,国外在食品安全监管过程中做的努力都是必须尽可能的为其民众提供安全的食品供给,这一理念可为我国食品安全监管体制改革提供经验借鉴。     

国外生物乙醇燃料生产现状和发展趋势分析

生物乙醇燃料作为清洁环保的可再生能源,正逐步受到越来越多国家的重视和积极扶持.本文介绍了生物乙醇燃料的定义及其生产原料;重点阐述了美国、巴西、欧盟等世界主要生产国家和地区的生物乙醇燃料的生产现状,以及各国政府发展生物燃料的扶持政策;并在此基础上,分析了未来生物乙醇燃料的发展趋势.     

食品安全与营养学科的发展及其必要性

该文阐明了食品安全与营养学科的内涵、学科概况和发展现状,提出设置该学科的必要性和可行性,并展望了食品安全与营养学科的发展前景,为更好地培养食品专业人才提供思路。