开发利用

大力发展山楂合理加工利用山楂是我国的特有果树之一,南北各地均能生长,已有两千多年的栽培历史。山楂果实营养丰富。在100克山楂果实中含蛋白质0.7克,脂肪0.2克,碳水化合物22.1克,钙85毫克及丰富的磷、铁、胡萝卜素、磷胺素、维生素B_2、尼克酸、维生素C、果胶质和红色素。其中,钙的含量在各种水果中占第一位,维生素C的含量仅次于枣和猕猴桃,比苹果高十多倍。山楂果有广泛的食用价值,     

山楂的开发利用

山楂,又称山楂果、山里红、红果等。属蔷薇科,为我国特有的果树,通常栽培的有三种:云南山楂、北方山楂、湖北山楂,已有3000多年的栽培历史。据食品科研部门分析,山楂营养成份丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份。山楂栽培一般位于东北南部、华北以至江苏一带。野山楂分布江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、河南、四川、贵州、江西、福建、广东、广西、云南、陕西等地。山楂的全身都是宝,叶、果、核、根、茎等都可供食用或药用。1山楂的营养成分山楂几乎含有水果…     

去皮山楂脯的制作工艺及其质量控制

山楂是一种营养价值高,疗效显著的果品。它含有维生素 C、糖类、钙、磷、铁等营养物质以及黄酮类、酒石酸、绿原酸、甙类等药用成分。经常食用有助消化,对冠心病、高血压、高血脂等有一定疗效。山楂脯作为山楂的一种制品,其加工方法以往虽有介绍,但都是带皮制作。这样在煮制后,果皮退色,果点明显,且在煮制过程中果实容易胀裂,以致影响了外观质量。我们通过试验,摸索总结出了去皮山楂脯的制作工艺。     

部分推荐投资项目

一、学生视力保健糖配方:食糖原料、云苓、山楂、百合等。特性及应用:本品中含有的蛋白质、各种氨基酸、叶酸、胡萝卜素、维生素A、B、C、D、E、P以及钙、磷、铁、锗等微量元素。经常吃本品能缓解视觉疲劳、恢复视力、预防近视、弱视、斜视等。投资50万元,年产值500万元,利润120万元。     

应用微波消解、原子吸收光谱法测定银荆植株不同部位7种金属元素含量的实验

应用微波消解溶样,配合原子吸收分光光度法进行了珠江源头站马地集水区实验地银荆植株叶、枝、皮干、根的钾、钙、镁、锰、铁、锌、铜的含量测定实验,以此研究了测定7种金属元素的微波消解及原子吸收光谱法的最佳工作条件,以及钾、镁、钙、锌、铜、锰、铁元素在银荆植株体内的分布规律.结果表明,此方法的加标回收率为94.7 %～104.8 %,相对标准偏差为0.2 %～2.0 %,说明该法具有较好的准确性,符合分析要求;银荆植株不同部位的7种金属元素含量存在显著差异,其镁、锰、铁、铜的含量以叶中为高,钾、钙的含量以皮中为高,而锌的含量以根中为高,而多数金属元素在树干中的含量为最低.各含量关系为钙＞钾＞镁＞铁＞锌＞锰＞铜.     

山楂的药用功能

山楂的药用功能董忠义，晓彤山楂是我国特有果树，载培历史悠久，３０００多年前的文献《尔雅》上就有山楂的记载。最初果实供生食和制作楂糕，隋唐时代，始有中医药用治下痢和要痛。唐宋以后，入药渐多．遂作为要药，载入《唐木草》等药书中。山楂果实钙的含量居各种水果...     

大有开发前途的松林食品资源—松花粉

松花粉是松科植物马尾松的雄性孢子体,营养丰富,对人体无过敏和毒副作用。据报道,松花粉中含蛋白质21.85%,脂肪11.83%,游离氨基酸11.65%,还含有铁、铜、锌、锰、镍、铬、钴、锡、硒、钾、钙、     

山楂简易贮藏技术

由于前几年山楂发展迅猛,目前各山楂产区普遍存在卖山楂难的问题。为了解决本地区山楂生产出路,保护果农生产积极性,稳定山楂面积,促进果树生产的健康发展,针对山楂果小、皮薄、易失水的特点,1990～1991年进行了山楂产地简易贮藏保鲜试验,取得较好效果。贮藏一个月,好果率达98%;贮藏两个月,好果率达95%。市场销售价格从采收期的0.60元/公斤,上升到1.70元/公斤。每公斤增值一元以上。1991年我市共贮藏山楂36万公斤,增值36万余元。山楂产地简易贮藏效果好,缓解了采收期的销售压力,提高了价格,经济效益和社会效益明显。现将山楂简易贮藏技术简介如下。     

中华钙果的栽培

中华钙果属蔷薇科樱桃属的一种矮小灌木果树,为我国所特有,故称中华钙果。该树种抗旱、抗寒性强,耐瘠薄,对自然条件的适应性强,对土壤要求不严,丰产性稳定。其用途广泛,可以观赏、食用、药用和牧用,还有酿酒、制汁等综合深加工用途,而且果实的钙、铁含量极高,是一种天然的钙、铁补品。     

抚红软籽山楂优质高效栽培关键技术

<正>软籽山楂为山楂属变种,由于果实种核变软而得名。抚红软籽山楂为辽宁省抚顺市农业科学研究院经过数年系统观察研究从软籽山楂资源中选育出的珍稀树种,2011年通过省级品种审定,2013年4月申报国家林业局植物新品种保护权,保护受理编号2013013。该品种属高钙富VC功能性食品,几乎全果可食,同时又极具绿化观赏价值而备受欢迎。自品种审定以来,全国已有14个省的59个地区引种栽培。为更好的发挥新品种的栽培价值,促进抚     

山楂的药用价值

山楂原产我国,是我国特有的树种之一。山楂果实营养丰富,据北京食品研究所分析,含碳水化合物22％,蛋白质9．7％,脂肪9．2％,在100g果实中含铁2．1mg、钙85mg、维生素C89mg。山楂果肉还含有果酸、红色素和采胶等物质。其果实不仅可生食,还可加工制成我国独特的食品,如果     

谈谈山楂的管理技术

山楂的适应性强,寿命长,结果早,果实耐贮藏,我国已有三千多年的栽培历史。山楂果实营养丰富,据分析含碳水化合物占22％、蛋白质9.7％、脂肪9.2％、100克果实中含钙85毫克(在各种果品中居首位)、铁2.1毫克、维生素丙8.9毫克(比苹果多17倍以上)。可以鲜食,还可制成果汁、果酒、果贻、蜜饯、糖萌芦、     

基于MaxEnt模型的中国山楂潜在适生区

【目的】综合分析山楂分布与环境要素间的相互关系,以期为山楂资源的科学保护及利用提供参考。【方法】利用192个地理分布点和从Worldclim网站下载的20个1970—2000年的环境因子数据,使用MaxEnt模型预测山楂在2020年的潜在适生区,并划分适生等级,同时分析影响山楂分布的关键环境因子。【结果】MaxEnt模型预测结果准确性极好,测试数据集和训练数据集AUC值均在0.9以上;最热季降水量(贡献率28.6%)、温度季节变化标准差(27.2%)、最干季均温(13%)、最热月最高温(11.8%)、年降水量(10%)、海拔(7.7%)、平均日较差均值(1.2%)、降水量季节变异系数(0.4%)和等温性(0.2%)是影响山楂分布的关键环境因子。山楂在我国适生总面积达到了2 487 002 km²,主要分布在华北、东北、华东地区,排名前10的省份合计占到总适生面积的82.38%。山东、河北、辽宁、河南及山西五省高适生区面积最大,合计有481 519 km²,占山楂全部高适生区面积的82.56%,临近的江苏、陕西、北京、天津、黑龙江、吉林和内蒙古...     

黑河中游沙荒地引种山楂营养品质研究

沙荒地栽培山楂是发展沙区经济和治理土地沙化的重要途径。为了评价沙荒地栽培不同品种山楂果实的营养品质,测定了6个山楂品种的营养成分,对其营养品质进行了综合分析。结果表明,不同山楂品种的果肉率、总酸度、总糖、黄酮、总酚和Vc含量相互间有明显的差异。各指标变幅依次为44.46%~76.73%、0.79%~2.16%、6.48%~14.17%、20.06~51.22mg/g、4.94~51.22mg/g和43.06~150.86mg/100g。综合营养品质甜口山楂最好,甘肃山楂综合品质次之,山里红、红棉球和大金星品质较差。     

沙荒地“大金星”山楂开花规律和生长调节剂对坐果率影响研究

为探讨沙荒地山楂栽培技术,我们开展沙荒地引种山楂"大金星"开花规律和生长调节剂对疏花疏果、坐果率影响的研究。结果表明:"大金星"山楂在干旱半干旱地区沙荒地栽培,整个花期9d,1天中开花时间为4:00—14:00,日开花高峰时间为10:00;在花期喷施10~40mg/L浓度的萘乙酸药液,可提高疏花的效果,其中喷施萘乙酸20mg/L药液疏花效果最好;在山楂盛花期喷施浓度为0.005%~0.012%的赤霉素药液,山楂的坐果率达到72.17%~76.42%,较对照高20.29%~24.54%;山楂单果平均质量较对照提高12.44%;果实在成熟期呈红色,对照的果实颜色呈暗红色。     

植物叶面钙肥对核桃仁营养成分的影响

选用"协同钙"液肥进行了核桃叶面喷施钙肥对核桃果仁营养成分含量影响试验,结果为与对照(喷清水)相比,喷施叶面钙肥可使核桃鲜果仁总脂肪、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、油酸、棕榈酸含量提高6.3%~173.3%,测试的16种氨基酸含量提高42.9%~158.1%,钙、磷、铁等营养元素含量提高38.1%~141.0%,铅、汞、铬、镉、砷等有害元素含量远远低于国家农产品安全质量标准,"协同钙"植物叶面钙肥对提高核桃鲜果仁营养成分和元素含量效果明显,可在宝鸡市及其他环境条件相似地区应用推广。     

山楂栽培及利用

山楂为蔷薇科山楂属植物,我省有大山楂 Crataegus scabrifolia(Fr)Rehd;小山楂(野山楂)Crataegus cuneata Sieb et Zucc 两种。前者为乔木,仅有另星栽培;后者为灌木,野生于深山杂灌木林中,分布广,资源丰富。山楂适应性强,不占耕地,结果性能好,经济效益高.果实味甜酸,果肉含糖14%、蛋     

沼肥在核桃园中的应用

沼肥,包括沼液和沼渣,是有机物质通过沼气池厌氧发酵的产物,是一种优质有机肥。沼液含纯氮、磷、钾分别为0.05%、0.03%、0.08%,沼渣含纯氮、磷、钾分别为1.2%、0.6%、1.0%。此外,还含有钙、铜、铁等多种微量元素及水解酶、氨基酸、腐殖质、B族维生素等多种生物活性物质。     

山楂叶总黄酮清除DPPH和超氧阴离子自由基的活性研究

以山楂秋日落叶为原料,70%乙醇为溶剂,提取得到山楂叶总黄酮。以芦丁和VC为对照,采用分光光度法研究了山楂叶总黄酮对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的体外清除活性。结果表明,山楂叶总黄酮对DPPH自由基和超氧阴离子自由基均具有一定的清除作用。对DPPH自由基的清除率随加入量的增加而增加,当加入量为2 mg时,清除率为50.29%;而对超氧阴离子自由基的清除在加入量为1.2 mg时达到最高值27.36%。芦丁对二自由基的最高清除率分别为63.83%和32.55%;而VC则分别为69.93%和99.04%。经比较发现,山楂叶总黄酮的清除自由基活性稍低于芦丁,远低于VC。     

微波辅助提取山楂叶总黄酮的条件研究

以山楂落叶为原料,70%乙醇为溶剂,芦丁为对照品,研究了微波辅助提取山楂叶总黄酮的最佳工艺条件。结果为:山楂叶1 g,粒度0.212~0.55 mm,微波辐射功率210 W,辐射时间15 m in,料液比(g∶mL)1∶10,75℃回流提取0.5 h,重复提取4次,山楂叶总黄酮的平均得率为8.38%(以芦丁计),实验的变异系数为1.14%,实验重复性很好。微波辅助提取与传统工艺比较,总黄酮得率提高了1.13个百分点,表明微波辐射有利于山楂叶总黄酮的提取。