吃 森林食品：蓄势待发的朝阳产业

近年来．森林食品日益受到消费者的青昧。森林食品是指由森林动植物为原料进行采集食用或经过加工开发出的各类食品．当前我国已开发出林蛙、山野菜、浆果干果、食药用菌、人参、鹿、矿泉水、蜂、蚕、山猪山鸡、竹笋、茶、天然药食植物等十三大类．森林食品与森林环境密切相关．符合人类自然、环保、清洁生产技术要求．体现在无污染、原产地、高营养、药食同源等要素。珍贵与纯净的原料决定了森林食品产业具有巨大的产业后发优势．广阔的市场空间预示着全面开发森林食品的商机已经到来。     

在森林中开发绿色食品

在森林中开发绿色食品肖东林民以食为天。随着生活水平的提高，人们越来越注重吃的质量了。现代工业的发展在给人类带来巨大物质财富的同时，对生态环境也造成了严重破坏，空气混浊、水源污染、农药残留等因素，使人们对吃入口中的食品越来越不放心，成为“心腹大患”。人...     

森林食品资源开发利用潜力大

森林食品是指那些生长在森林中可供人类直接或间接食用的植物、动物、微生物以及它们的制成品。森林食品种类丰富，可归为五类。     

森林食品资源的综合利用

食品是人类赖以生存的重要物质基础.森林食品是指那些生长在森林中可供人类直接或间接食用的植物、动物、微生物以及它们的制成品.     

推进非木质林产品认证保障可食林产品质量安全

非木质林产品认证是保障可食林产品质量安全与可持续发展的重要手段．浙江省自2003年开展森林食品认证（认定）试点工作以来,建立森林食品认证标准体系,开展森林食品与森林食品基地认定．对发展林业产业．实现林业可持续发展,保障可食林产品质量安全．推进非木质林产品认证起到十分重要的作用。应尽快制定国家层面上的森林认证管理办法与森林认证规则．成立森林认证机构并开展森林认证与非木质林产品认证．以保障可食林产品的质量安全．促进林业的可持续发展。     

我国森林食品资源及其开发利用现状

随着社会的发展和人类生活水平的提高, 开发利用森林食品具有重要的现实意义。文中在参考了大量的国内外相关文献的基础上, 将森林食品分为森林蔬菜、森林粮食、森林油料、森林饮料、森林饲料、森林药物、森林蜜源、森林香料以及其他, 共9类, 分析了我国森林食品资源及其开发利用现状, 并探讨了森林食品开发利用的前景、存在的问题和解决的对策。     

第三届中国（铁岭）榛子节9月举办

8月7日，记者从国家林业局举行的新闻发布会上获悉．首届中国森林食品交易博览会暨第三届中国（铁岭）榛子节将于2012年9月26日～28日在辽宁省铁岭市举办。此次森交会由国家林业局和辽宁省人民政府联合主办．将重点通过开幕式，森林食品展销会，森林食品招商引资项目推介、签约会等主体活动，借力铁岭全国榛子生产加工流通集散地地位．着力为森林食品行业企业搭建一个商贸、交流平台，帮助企业扩大森林食品流通，促进森林食品产业可持续发展．同时加强铁岭与外省市林业产业的交流与合作，实现资源共享、合作共赢，真正实现“绿色、健康、兴企、惠民”的办节宗旨。     

“森林是粮库”视角下中国森林食品产业发展问题探讨

打造森林“粮库”是端稳中国饭碗、构建多元化食物供给体系的有效手段。充分挖掘森林的“粮库”潜力需从森林食品产业入手，站在大食物观的角度讨论其发展问题。文中在概述中国森林食品开发潜力、供给特点、发展要求的基础上，对森林食品产业发展进行再认识，进而明晰其面临的新机遇、新挑战、新要求；在此基础上提出加强森林食品产业顶层设计、推进森林食品产业规模化建设、构建森林食品产业发展现代化格局3个方面的建议，以期为促进中国森林食品产业高质量发展提供参考。     

黑龙江省森林食品发展现状与趋势

伴随着经济的高速发展和社会的持续进步,人类自我保健意识正在日益增强,对食品的需求已由过去单纯的温饱型向营养型、功能型、绿色健康生态型转变。森林食品很好地迎合了人们新的消费观念和消费文化,开发利用森林食品资源具有广阔的前景和重要的现实意义。在参考了大量的国内外相关文献的基础上,主要介绍黑龙江省的森林食品资源及其开发利用的现状、存在问题及其发展趋势;并提出加快黑龙江省森林食品资源开发的对策。     

文明进程视野下森林食品安全与生态安全关系演变规律

森林食品在人类文明进程中发挥了重要作用, 而食品安全和生态安全是人类赖以生存的根本。在人类文明进程视野下分析森林系统中生态安全和食品安全的关系演变规律, 对于现阶段食品安全和生态安全的协同实现具有重要意义。文中首先提出了森林生态和森林食品的安全性作用机理模型, 而后依次讨论了采猎文明、农耕文明、传统工业文明、新工业文明和生态文明等各文明时期森林食品和森林生态的安全性作用特性, 最后运用历史分析方法构建了森林食品与森林生态的安全性演化路径模型。研究表明, 正是森林食品安全与森林生态安全相互关系的演变, 从一个侧面反映并推进了人类文明的进步。     

森林食品认定的“蝴蝶效应”——以浙江省为例解析森林食品认定（证）

浙江省是一个“七山一水二分田”的省份．森林覆盖率60．5％．优越的森林生态环境．丰富多样的生物植物群落．为森林食品的生产提供了得天独厚的条件。2007年全省干果水果、茶叶、竹笋等经济林产品种植产值达239．5亿元。随着社会经济的发展、人们生活水平的提高，其消费理念由温饱逐渐转向健康、营养和生态文明．森林食品市场前景也越来越广阔。     

全国各省（区、市）干果与森林食品产量排行榜

众所周知，经济林产品产量中的干果与森林食品在人们的生产、生活中有着重要的作用。目前，我国的干果与森林食品产量有多少呢？据国家林业局统计，2012年全国干果产量达到987．32万吨，森林食品产量达到308．03万吨，     

“森林食品加工与利用”课程教学改革与实践——以中南林业科技大学为例

“森林食品加工与利用”是中南林业科技大学食品科学与工程专业的一门实践性很强的特色专业课程.基于工程教育专业认证背景和森林食品的生态性、认证性及可持续性等特征,通过分析“森林食品加工与利用”课程教学存在的缺少专有教材、课程教学内容与相关学科知识缺少有机融合、实践教学环节薄弱等实际问题,探讨了课程教学的改革措施:一是将专业...     

森林食品开发利用前景

阐述了发展森林食品的重要性；提出了森林食品的分类方法；并就当前我国发展森林食品的方向以及如何依靠科技进步开发利用森林食品进行了探讨。     

我国森林食品产业发展研究现状及对策

森林食品以其绿色、安全、生态、健康的特点备受消费者青睐。本文主要综述了我国在森林食品的内涵、资源特征、产业发展现状以及存在的问题等方面的研究,并提出了森林食品产业未来研究的四个领域,即森林食品安全、森林食品产业发展的有效模式、森林食品的标准化与信息化建设以及森林食品产业品牌建设。     

森林公园与人类经营森林的关系

随着我国进一步扩大对外开放，森林旅游业已成为中约、游人向往游乐、商贸与文化交流的一个重要阵地‘这对加速我国林业改革和发展林业经济具有重要的现实意义与作用。笔者仅就森林公园与人类经营森林的关系。略谈个人的管见。1森林与人类的关系古代人类生活几乎全部依赖于森林。居则“构木为巢”，食则“茹毛饮血”，即吃树木花草的果实、嫩茎和枝叶等。可以说，地球不能没有森林，人类离不开森林，森林是人类生活、生产和生存的重要组成部分。当时森林似空气一样“取之不尽．用之不竭”，人们并不感觉森林的重要。当今，人与森林环境之间…     

湖南省森林食品产业区域发展影响因素与对策

森林食品产业具有良好的自然品质、极高的附加值及广阔的市场空间,使其成为了林业产业可持续发展和乡村振兴的新增长点.在实地调研的基础上,分析了湖南森林食品产业发展的区域特征,揭示了影响湖南森林食品产业区域发展的因素包括自然条件、政策因素、技术因素和人员素质.从政策、技术、平台和标准化等方面提出了湖南森林食品产业发展的区域策...     

森林食品安全问题的研究

食品安全已经成为世界所关注的热点,森林食品作为农产品的重要组成部分,在当今林业产业化发展中占有越来越重要的地位。文中主要讨论了森林食品安全现有的一些问题,同时指出了关于森林食品安全改善的一些方法。     

辽宁

2010年辽宁省以板栗、榛子、两杏一枣、红松、核桃楸、森林中药材、森林食品开发为主的林地经济，累计开发面积2000多万亩。共有14个市61个县（市、区）确立了“一县一业”．全省已组建林业合作经济组织1374个。     

森林食品：“绿色原子弹”？！

森林是自然园素的综合体。森林中的许多动植物都可供人类食用。原始人依靠森林中的植物果实和动物为生。在人类社会形成以后，我们祖先的主要食物仍与大森林密不可分。“加豆之实，荀菹鱼醌”、“其赖作何，惟荀及蒲”，这两句春秋时期民歌的意思讲：我们有什么东西可呢呢？