一场惊心动魄的商战一次无情的市场检验——武汉"茶水对蜂蜜"风暴纪实

平地惊雷 ,武汉三镇蜂产品行业从梦中惊醒 !一场猝不及防的商战自天而降 ,所有的蜂产品经营者 ,都没有回避的余地 ,必须无条件接受挑战。从武汉最具权威的某日报报道“茶水对蜂蜜变色 ,属重金属污染 ,危害人体健康”之后 ,整个武汉震动了。消费者都忙着在家中、车间、办公室进行“茶 +蜜”试验 ,惶惶不安的担心自己的肝、胰、肾受到损伤 ,甚至会产生肝硬化或慢性中毒。一位著名的老报人 ,多年来是蜂产品的爱好者和宣传者 ,也惊呼“今生不敢吃蜂蜜。”一条新的风景线在武汉出现 ,凡购买蜂蜜的消费者 ,都自带茶水做试验 ,一旦发现蜂蜜变色 (非…     

无污染分蜜机的研制

一、前言天然的蜂蜜中不含任何游离重金属,但是呈酸性的蜂蜜在采收、贮存、包装、加工过程中,直接接触了铅、锌、铁等重金属而易被腐蚀污染。目前采收蜂蜜的分蜜机等不少是金属制品,与蜂蜜直接接触的内表面是镀锌铁皮或其他重金属材料,有的虽有涂料,但表面涂料易脱落,生锈的现象屡见不鲜,因而导致某些蜂蜜中游离重金属的含量超过     

浅谈重金属污染对蜂蜜出口的影响及对策

一、我国蜂蜜重金属污染的现状及国外客户的反映近几年 ,我国蜂业受国际市场价格疲软的影响 ,经济效益大幅度下降。客观上讲 ,固然与整个大气候有关 ;但从主观上说 ,我们生产的蜂蜜质量下降 ,缺乏竞争能力 ,是其主要原因。而产品质量下降 ,除蜂蜜成熟度不够和掺假混杂两个原因外 ,还有一个很重要的原因 ,那就是蜂蜜的重金属污染现象严重。根据我公司对我国出口蜂蜜质量的调查了解 ,大约有80 %左右的蜂蜜重金属含量超标。这个数字说明 ,我国蜂蜜重金属污染是一个普遍存在的现象。被重金属污染的蜂蜜人食用时 ,其含有的游离重金属会对人体产生…     

中国养蜂学会联合蜂产品检测权威机构对蜂产品质量进行普查

(本刊讯 ) 2 0 0 0年 1 2月 3日 ,继“中 -德蜂蜜合作项目”会议之后 ,中国养蜂学会成立“质量标准技术委员会”受到了农业部的重视和支持 ,农业部相关司领导百忙中亲临指导并做了指示。该委员会要做的第一件对我国蜂业具有深远意义的事就是联合我国相关出入境检验检疫局、农业部蜂产品质检中心等各权威机构对全国蜂产品质量进行普查。由于 2 0 0 0年 ,蜂蜜使茶水颜色变深、变黑则被断为“铁污染”问题 ,在全国尤其是几个养蜂大省引起风波。去年年底“中 -德蜂蜜合作项目”启动会议上 ,德方也提出了中国蜂蜜使茶水变深、变黑 ,是受到了“铁…     

防止游离重金属污染蜂蜜

游离重金属污染蜂蜜,主要是由于蜂蜜生产、加工、包装、储存过程中直接接触了含有铅、锌和铁等金属的容器和设备。蜂蜜被污染,这是一种化学反应的过程。被污染的程度,与蜂蜜的浓度、蜜温的高低、蜂蜜接触金属容器的时间长短等多种因素有关。蜂蜜浓度低(必然含水量高,酸性强),蜜温高、接触时间长,污染的程度就重。反之,则污染程度就轻。由此可见,防止游离重金属污染蜂蜜,首先要尽可能地不用镀锌桶、铁桶等没有涂染或涂料脱落的金属器皿装蜜。有条件的可建造贮蜜池,避免蜂蜜与金属接触。其次,要     

浅谈重金属污染对蜂蜜出口的影响及对策

１我国蜂蜜重金属污染的现状及国外客户的反映近几年,我国蜂业界受东南亚金融危机和国际市场疲软的影响,经济效益大幅度下降。客观上讲,固然与整个大气候有关;但从主观上说,我们生产的蜂蜜质量下降,缺乏竞争能力,是其主要原因。而产品质量下降,除蜂蜜成熟度不够和掺杂使假两个原因外,还有一个很重要的原因,就是蜂蜜的重金属污染现象严重。被重金属污染的蜂蜜在食用时,会对人体产生一定程度的危害。因此,前几年各进口国对此均有严格的规定和要求。虽然这个问题已提出多年,但由于种种原因,我国至今仍未能有根本性的改进。去年以来,日本及欧洲…     

防止抗生素对蜂蜜的污染

蜂蜜必须保持纯正清洁,它不仅应该完全是经蜜蜂酿造封盖的成熟蜜,而且也绝不能受重金属、抗生素药物等有害物质的污染。因为污染过的蜂蜜,人吃了不但无益反而是有害的。要使蜂蜜不受污染,就必须在摇蜜、储存、加工、防治蜂病等环节中多加注意。随着科学的发展,各国对蜂蜜的卫生要求越来越严,不少国家对进口蜂蜜中含有害物质规定了标准,凡不符合其规定的禁止进口和销售。     

欧盟监控蜜样的铁含量及引起茶水变色规律之初探

目前，茶水中兑加蜂蜜后引起茶水变色的现象受到了不少消费者的关注。我局配合中国养蜂学会的“普查蜂蜜中铁含量”的行动，在全国蜜样到来之前，首先对欧盟监控蜜样（来自我国各地）中的铁含量进行了抽样检测，并比较了不同含铁量的蜂蜜对茶水色泽变化的影响，初步得出了蜂蜜的铁含量及其引起茶水变色的规律。全国不同地区不同蜜种的“Fe”含量将陆续检测、报告。     

浅谈有机蜂蜜的生产

有机蜂蜜是指来源于有机农业生产体系(包括蜜源和蜂群),采用无污染的生产加工技术(包括取蜜和蜂蜜的初加工),并通过独立的有机食品认证机构认证的蜂蜜。有机蜂蜜最显著的特点,在其生产和加工过程中绝对禁止使用化学药品、化肥、激素等人工合成物质及基因和辐射技术。然而目前在我国农业生产中,由于大量施用农药和植物生长调节剂以及蜂产品在蜂箱里直接接触蜂药等而导致蜂蜜被污染,蜂蜜中农药、抗生素、重金属残留超标现象时有发生。随着经济的发展和生活水平的不断提高,人们对无污染、高品质的绿色食品需求日益增长,蜂蜜作为我国传统的营养…     

浅谈真假蜂蜜的鉴别方法

时下,随着人们生活水平的不断提高,蜂蜜营养丰富,具有美容、抗衰老、治便秘及缓解体力疲劳等多种保健功能而越来越受到人们的青睐。但如今市场上的假冒伪劣产品花样翻新,愈演愈烈,很多消费者因识别不了真假蜂蜜而苦恼。笔者就介绍几种行之有效的方法,供广大消费者参考。     

眼看手摸鼻闻口尝识别蜂蜜

蜂蜜是一种营养丰富的食品，密度为1．4，葡萄糖和果糖占65-81％，水分16～25％，此外还含有矿物质和维生素等多种营养成分。始载于《神农本草经》和《中药学》并将其列为补益药。蜂蜜具有养颜补气等功效，随着人们生活水平的提高，蜂蜜越来越多受到人们的青睐。但是市场上的假冒伪劣蜜蜂产品也是花样翻新愈演愈烈，所以鉴别蜂蜜的真伪、优劣将直接关系到消费者的切身利益和健康。     

重视茶叶加工过程的无公害化生产真正的无公害茶叶

随着消费者生活水平的不断提高,人们对自己的健康越来越关注,食品的卫生和安全性受到广泛的重视.茶叶中是否有农药残留、重金属污染、细菌超标等是人们普遍关心的问题,成为茶叶消费者的关注热点.     

蜂蜜知识简介

蜂蜜，是蜜蜂的主要产品之一，具有极高的营养保健价值；公元前三世纪的《礼纪·内则》中，有“子事父母，枣粟饴蜜以甘之”。说明2200年前，人们就已把蜂蜜作为侍亲奉孝的滋补佳品。李时珍在其《本草纲目》中亦写道：“蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气。故十二脏腑之病，罔不宜之。”在当今‘讲究营养，回归自然”。“保持健康、治疗疾病、延年益寿”的浪潮中，蜂蜜亦颇受世人青睐。蜂蜜是蜂群中的工蜂。采集植物花中分泌的花蜜，回到蜂绕中加以酿造而成，不同的季节，开的花不同，因而所产的蜂蜜也不一样，我省大宗的蜂蜜产品有油菜、…     

各地蜂讯

中国养蜂学会联合蜂产品检测权威机构对蜂产品质量进行普查　　 (本刊讯 ) 2 0 0 0年 1 2月 3日 ,继“中—德蜂蜜合作项目”会议之后 ,中国养蜂学会成立“质量标准技术委员会”受到了农业部的重视和支持 ,农业部相关司领导百忙中亲临指导并做了指示。该委员会要做的第一件对我国蜂业具有深远意义的事是联合我国相关出入境检验检疫局、农业部蜂产品质检中心等权威机构对全国蜂产品质量进行普查。由于 2 0 0 0年 ,蜂蜜使茶水颜色变深、变黑则被断定为“铁污染”问题 ,在全国尤其是几个养蜂大省引起风波。去年年底“中—德蜂蜜合作项目”启动会…     

关于新疆蜂产品质量的安全问题

一、目前我区蜂产品存在的问题 1、药残留问题：主要是养蜂人用于治疗蜂病所用的药物。2、重金属污染：如铁、铅等重金属污染，主要是蜂蜜贮存过程中采用的铁制包装物防护层破损所致。另外，使用铁皮摇蜜机、铁制加工设备等也是造成铁、铅超标的主要原因。     

关于我国蜂蜜质量的第三概念

我们对蜂蜜质量的认识经历了感官和理化两个阶段 ,现在应建立起安全概念。蜂蜜质量的安全隐患主要有农药、兽药、重金属、添加剂等非蜂蜜成分的残留及有可能形成的基因污染。多数同行对蜂蜜安全的观念未能摆脱商业的立场。应该积极开展安全现状调查 ,及时制定相应的标准 ,更新、改换容器 ,以全行业的协作来提高中国蜂蜜的质量。     

源远流长的长白蜜蜂文化(二十七)——古代采蜜、养蜂高寿老人

数百年来，蜂蜜做为传统的甜食资源，在长白山人的生活和保健中发挥着特殊的作用；反过来人们在生产和生活实践中也不断地加深对蜂蜜的认识，并积累了很多用蜂蜜进行保健的方法，因此，蜂蜜在古代长白山的民间和官方被广为利用，让长白山人口福匪浅；而那些世世代代常年从事采捕野生蜂蜜和桶养中蜂生产蜂蜜的蜜户蜜丁们，他们“近水楼台先得月”，食用蜂蜜的机会多，获益也多，这从记载他们家族人员中高寿老人较多的情况就可以看出。据清朝盛京内务府上三旗《打蜜养蜂口手册》考证，蜜户家高寿老人占有较高的比例，仅乾隆二十四年厢黄旗共１…     

坚持标准引领,助推产业转型升级

<正>近年来,随着人们养生保健意识的增强,蜂蜜的天然特性与保健作用被越来越多的消费者所认知和接受,促进了国内蜂蜜等蜂产品需求量的大幅增加。与此同时,由于诸多因素影响和制约,蜂蜜市场也是鱼龙混杂,质量安全一直广受诟病。据悉,为了进一步完善蜂蜜标准评价体系,规范生产经营行为,遏制蜂产品掺杂使假,满足快速增长的消费需求,近年来我国有关蜂产品的标准得到不断完善,2016年3月开始实施的《蜂蜜》团体标准,已在业内推行一年有余;2017年5月1日新的《巢     

蜂蜜中有害物质的研究

蜂蜜是一种良好的营养物质,但是由于各种原因会有一些对人体不利的物质进入蜂蜜中。本文对蜂蜜中的有害物质（微生物污染、金属污染、HMF、农药残留、抗生素）从来源、危害、检测、去除等四个方面进行探讨。     

亚洲饲料及预混料中重金属水平惊人

<正>30%的全价饲料、预混料、无机矿物质和有机矿物质等样本中含有重金属,而且含量超过了欧盟可接受标准。此数据来自《2015年奥特奇重金属调查报告》,所得结论来自亚太地区的近500份样本。这些样本通过电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)进行了砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)等重金属元素的检测。对动物和消费者的影响结果显示,在98份样本中,有30%遭到了污染,其中至少有一种重金属超过了欧盟可接受标准。进一步的检测结果显示,其中14%的无机矿物质、7%的有机矿物质、15%的预混料和68%的全价饲料受到了污染。奥特奇的亚