众说纷纭方便面

2006年6月21日，中国食品科学技术学会和中国营养学会召开了“方便面安全问题高层论坛”，专家学者得出结论：中国方便面是严格按照有关国家标准进行生产的安全食品，消费者可以放心食用。     

提升食品产业理念促进传统食品创新——东西方食品业高层论坛亮点

由中国食品科学技术学会与美国食品科学技术学会共同主办的“第三届东西方食品业高层论坛”于11月5日-8日在福建省厦门市召开。为推动东西方食品产业交流与发展，论坛以“传统食品的创新与全球化”为主题，吸引了来自美国、瑞典、丹麦、韩国、日本等国家和地囟的众多知名食品企业界人士及相关政府部门的领导。     

"新食面"从方便到营养的飞跃

“从方便到营养”是刚刚闭幕的第六届中国面制品产业大会的主题,也是中国面制品产业发展的主题,更是国内外市场与广大消费者呼唤的主题会上,圣昂达机械(天津)有限公司首创的新食面生产线生产的“新食面”,受到了与会专家、学者、业内外人士及众多商家的好评,大家争相品尝,赞不绝口。面制品是世界性的大众化食品,特别是方便面以其方便快捷的特点而成为当今世界最流行的食品之一,但是方便面营养成分不完全的问题,一直困扰着面制品生产企业。多年来,为了弥补方便面中蛋白质和微量元素的不足,方便面行业采取在面粉中添加强化营养素,在调味包中添…     

持续 健康 创新 发展——第三届休闲食品产业峰会在广州召开

日前在广州召开了以“持续、健康、创新、发展”为主题的“第三届全国休闲膨化食品产业峰会”。该会是由中国食品工业协会科技部、中国食品32业协会马铃薯食品专业委员会主办，广东省食品行业协会、广东增城华栋调味品有限公司、福建福马食品集团有限公司协办。来自中国食品32业协会马铃薯食品专业委员会的各会员单位、休闲食品、马铃薯食品生产商、设备商、原辅料商，从事休闲膨化食品研究的国内外专家、美国马铃薯协会、美国使馆农业处、新闻媒体等100余人参加了这次大会。     

汇聚食品科技精英助推中国食品产业创新

中国食品科学技术学会第四届全国会员代表大会于2007年3月28日-30日在北京召开.以“站在中国食品产业创新的起点上“为主题的本届大会,不仅汇聚了我国食品科技界老、中、青三代优秀科学家,还包括来自一流食品产业的领军企业和相关管理部门的300余名代表.……     

具有中国特色的方便面产业

中国食品产业用了近20年的时间进行结构调整，培育了一批优势的产业集群。以企业为主体，以市场为导向的自主创新体系已在方便面行业逐步形成。目前“康师傅”、“统一”、“华龙”等方便面企业。每年以总计1亿元以上的研发经费。率先形成集成创新的竞争格局。以此为领军，中国将从面制品大国走向面制品强国之路！[编者按]     

应用新技术加工肉香粉

“肉香”是咸式食品的灵魂。不具有明显“肉香”的咸式食品是没有特色的产品。“肉香”的风味和浓郁程度并不是很重要，重要的是能使消费者接受。“肉香”在方便面、鸡精复合调味料、肉制品、快速汤料、膨化食品、麻辣小食品、冷冻食品等产品中起着画龙点睛的作用，主要是提供了特色化的香味。     

顺应时尚的非油炸杂粮方便面

2006年4月25日，中国食品科学技术学会组织专家委员会，在福建省漳州市金峰食品工业有限公司召开了“非油炸杂粮方便面”系列产品鉴评会。有关专家一致认为漳州市金峰食品工业有限公司生产的非油炸杂粮方便面，是一种营养丰富的新型方便面食品。该方便面选用玉米、荞麦、燕麦、小米、杂豆等多种杂粮为原料，采用两次挤压蒸煮技术，生产出来的方便面具有弹性、耐浸泡、复水快、不断条、不混汤、有咬劲、口感细腻滑爽等特点，受到与会人员的一致好评。     

杂粮速食新品在山西

10月18日上午，“2013年山西省百姓最放心食品品牌及道德诚信食品企业表彰大会”在山西省太原市召开，大会表彰了推选出的51个品牌，并授予“2013年百姓最放心食品品牌”称号。本刊记者从51个获奖品牌中发现，山西农产品品牌除了传统的小米、酒、醋的中华老字号外，还聚合了一批优势产业的新品牌。尤其是多年来未得到强劲发展的杂粮产业，迎合消费潮流开发出许多营养健康、方便快捷的杂粮加工产品，成为速食时代光芒四射的新星，同时打造出引领时尚、放心安全的大山、谷宜生和大杂粮仓等杂粮产品品牌。     

"团圆情感恩心"大型征文征稿启事

山西省“首届双合成月饼化节”于7月18日至9月18日在太原、大同、阳泉、长治、运城、晋城等城市的50多个县（区）同时举行，这是党的十五大代表、中国食化优秀企业管理家、太原双合成食品有限公司董事长赵光晋在7月23日举行的该公司“第四次喜迁新址落成仪式”庆典大会上宣布的。     

苦瓜中降血糖成分的分离提取及其产品的开发项目获得创新奖

由国际食品科技联盟（IUFOST）和中国食品科学技术学会（CIFST）主办的第十四届世界食品科技大会于2008年10月19日-23日在中国上海召开。这是全球食品科技界最重要的综合性盛会，来自74个国家和地区的2120名业界代表齐聚上海，中国有史以来规模最大的国际食品科技大会如期举行。中华全国供销合作总社济南果品研究院承担的“苦瓜中降血糖成分的分离提取及苦瓜降血糖产品的开发”项目在此次大会上获中国食品科技学会产品创新奖二等奖。     

山西省农业外经外事工作成效显著

2009年，为了应对全球经融风波，走出鱼食品出口难的困境，通威（成都）水产食品有限公司组织四川省有关专家研制成功了“美鮰鱼”休闲系列产品。利用洞庭湖和四川省大水面生产的叉尾鮰鱼，加工成“麻辣味”、“香辣味”、“咖哩味”、“豉汁味”等“风味鮰鱼制品”。目前，该系列产品已批量上市，深受各界消费者欢迎，并在2009年的第三届中国食品产业成长之星颁奖盛典上，     

方便食品行业将面临转型和价值提升

<正>9月2日,由中国食品科学技术学会主办的"第十四届中国方便食品大会暨方便食品展"以"价值与提升"为主题,发布了13项"2014年度方便食品行业的创新成果",大会以适应行业迅速发展的需求,并以"方便食品"产业为发展方向,聚集了行业专家展开专题交流,共同分析方便食品在中国的新一轮机遇。同时,大会还汇集康师傅、统一、今麦郎、白象、三全、思念、通用磨坊、克明、金沙河等100多家知名企业代表的参会,探讨了方便     

肉食产业的“新朝阳期”即将到来——2013中国肉类食品产业发展大会侧记

“2013中国肉类食品产业发展大会”以“肉类产业的可持续发展”为主题,与会专家、经济学者、知名企业代表就全球经济发展趋势、肉类行业发展中所面临的问题、肉类科技发展创新等进行了深入探讨。中国肉类协会会长孟庆国介绍,目前我国肉类产业正面临产业结构调整和转型升级的迫切需求,希望更多国内企业能走向同际市场,在结构调整和转型发展的过程中重塑品牌。     

中国机械工程学会包装与食品工程分会2006年学术年会在杭州市隆重举行

由中国机械工程学会包装与食品工程分会主办、浙江大学生物系统工程与食品科学学院承办的以“食品加工和包装现代技术与装备”为主题的学术年会于2006年11月18日-11月20日在杭州市召开。来自全国18个省、市、自治区的高等院校、科研院所、协会及企业的70余位代表参加了大会。中国机械工程学会包装与食品工程分会理事长、中国农业机械化科学研究院李树君副院长、中国食品和包装机械工业协会何南至常务副理事长、陕西科技大学曹巨江副校长、黑龙江食品药品监督管理局张守文副局长等许多高等院校的商业、轻工、食品学院的院长和食品加工与包装科研院所的院（所）长出席了本次研讨会，国家机械工业联合会副会长、中国机械工程学会常务副理事长宋天虎，中国农业机械学会理事长、中国农业机械化科学研究院陈志院长到会致词并与代表们合影。     

推进城乡统筹发展建设社会主义新农村

日前，部分媒体曾以康师傅、统一、日清等品牌方便面中的铅含量被检出达到国家标准的“临界值”为题进行了大量报道与炒作，然而以上3家企业坚持认为自己的产品合格。为了用科学的事实还消费者以真相，中国食品科学技术学会面制品分会于2005年12月10日起，在北京和上海两地的终端市场随机购买了报道中提及的方便面产品，于12月19日送至国家粮油食品质量监督检验中心进行检测。     

关于征集《国际食品科技联盟第十四届食品科技大会——食品加工技术与装备》论文的通知

<正>被誉为全球食品界"奥林匹克"的第十四届食品科技大会将于2008年10月19日-23日在上海举办。大会由国际食品科技联盟和中国食品科技学会主办。作为大会分会——食品加工技术与装备研讨会,由中国机械工程学会包装与食品工程分会主办。     

关于征集《国际食品科技联盟第十四届食品科技大会——食品加工技术与装备》论文的通知

<正>被誉为全球食品界"奥林匹克"的第十四届食品科技大会将于2008年10月19日-23日在上海举办。大会由国际食品科技联盟和中国食品科技学会主办。作为大会分会——食品加工技术与装备研讨会,由中国机械工程学会包装与食品工程分会主办。     

面制品的进步与发展

自20世纪80年代我国提出推进主食工业化生产以来，方便面就成为引进、开发并实现产业化最成功的一个产品。《中国食物与营养发展纲要》（2001年-2010年）明确指出，今后10年我国将把食品加工作为食物与营养发展的重点领域，优先支持对主食的加工，重点发展符合营养科学要求的方便食品与速冻食品，优先支持我国传统食品的工业化改造，提高其科技含量，加快其工业化发展的步伐。     

玉米杂粮方便面生产线的特点与优势

SNTNCSS系列玉米杂粮方便面生产线是由圣昂达机械(天津)有限公司研制的专利产品。2003年被列为“中国食品科学技术学会”推荐产品。经过几年的生产和改进，现已批量生产。产品投放市场后，受到食品机械业内专家、学及方便面企业的好评。