乳制品质量安全的战略意义

根据我国乳品质量安全现状，本文分析了乳品企业产品质量存在问题的原因，探讨了提高乳品质量安全的对策，对乳品质量安全的发展具有战略意义。     

畜牧

高鸿宾：加快推进我国奶业发展方式转变保障乳品质量安全 6月11日．第二届中国奶业大会在安徽合肥召开。农业部副部长、中国奶业协会会长高鸿宾在讲话时强调．当前我国奶业发展正处在一个重要的战略机遇期．又处在困难和矛盾的凸发期．奶业发展面临的最大困难和挑战是乳品质量安全问题．必须以全心全意对人民负责的态度．高度重视．勇于面对，加快推进奶业发展方式转变．保障乳品质量安全，促进奶业稳定健康发展。     

乳品质量安全法律监管的问题及对策——从麦趣尔“丙二醇”事件切入

法律监管是乳品质量安全的重要防线。麦趣尔集团股份有限公司超范围使用“丙二醇”添加剂事件，再一次凸显了乳品质量安全法律监管问题的严峻性，揭示了我国乳品质量安全法律监管体系存在缺陷、机制存在漏洞、警示效果甚微的问题。这些问题出现的原因在于法律监管意识不强、部门协调性差以及监管手段不完善。通过健全乳品质量安全法律监管体系、加强乳品企业合规建设、提高消费者乳品质量安全意识，能够实现乳品质量安全监管的法治化、现代化以及体系化。     

我国乳品质量安全现状及对策分析

作为我国食品产业的支柱行业之一,乳制品行业具有巨大的市场需求和广阔的发展前景。随着一系列乳制品法规政策、标准制度的颁布,以及政府监管力度的加强,我国乳品安全水平得到大幅提升,但仍有乳品安全事件发生。本文分析了我国目前乳品安全现状和在乳品安全监管方面存在的问题,并借鉴国外食品安全监管经验,对加强乳品质量安全控制与监管提出了健全完善乳制品质量安全保障体系、建立大市场并行的监管模式、加大乳品质量安全监管力度的对策与建议。     

我国乳品企业质量体系运行应注意的问题

食品（乳品）质量安全问题是一个重大的公共卫生问题．直接关系人民群众的身体健康和社会稳定．是全面建设小康社会的重要内容。目前．国内许多乳品企业已按ISO9000标准建立了质量体系并通过了认证。在国际市场上．体系认证已普遍成为顾客选择商品和合格供应商的依据．某些特定产品的认证已成为许多国家市场准人和政府采购的必要条件而被纳入法律、法规的要求。针对我国的乳品现状．认证是顺应趋势而又行之有效的良好途径。特别是近年来蓬勃．发展的乳品行业．急需有效措施来确保其质量安全．相对而言．通过质量体系认证是短期的带有一定突击性的工作．而改进质量体系则要进行长期不懈的努力．     

乳品质量安全追溯体系分析

随着社会的发展和生活水平的提高,人们对乳品质量安全越来越关注.然而,随着乳品供应链的日益延伸和行为参与人的日渐复杂,消费者很难获取到乳品的质量安全信息.乳品质量安全追溯体系作为乳品质量安全管理的有效手段,越来越受到有关部门和广大消费者的关注.本文针对我国乳品质量安全情况阐述建立质量安全追溯体系的必要性,分析推广乳品质量安全追溯体系所面临的问题,研究搭建乳品质量安全追溯体系框架,并针对体系建设提出一些政策建议.     

我国乳品安全规制体系的构成与演变

改革开放以来,我国乳品行业发展迅速,随着生产规模的不断扩大,乳品质量安全问题频发,在2008年发生乳品污染事件后,我国加大了对乳品质量安全的管理力度,乳品安全规制体系逐步趋于完善,但仍然存在诸多弊端和缺陷。为更好地促进我国乳业健康发展,笔者运用规制经济学的相关理论,结合我国乳品安全规制的实践对我国乳品安全规制体系进行了全面分析。首先从规制目标、规制主体、规制客体和规制工具对我国乳品安全规制体系的构成进行了阐述;然后按照我国乳品安全规制体系的完善程度,将规制体系进行分阶段阐述,并总结了每个阶段的特点;最后从规制目标、规制主体、规制客体和规制工具等方面对乳品安全规制体系的改善提出相关建议。     

乳品质量安全的影响因素及对策分析

本文应用统计分析的方法并结合乳品产业链的运作原理,探讨分析了我国目前乳品业的发展现状和影响我国乳品质量安全的因素,并提出促进我国乳品业发展和保证乳品质量安全的对策和建议,对提高乳品质量安全及保证人们的身体健康和生命安全具有重要意义.     

我国乳业发展历史、现状、问题及对策

本文从我国乳业的发展历史和现状出发,详细列举了我国乳业出现的影响较大的质量安全事件,并从原料乳环节、乳品生产加工环节、乳品流通及销售环节以及乳业产业链全过程分析了我国乳业事件暴露出的乳品质量安全问题,提出了通过联合监管、利益共享、责任分担机制,共同建立安全、健康、和谐的中国特色乳业的建议。     

生鲜乳中微生物检测技术研究进展

我国现阶段乳品科技发展迅速,随之衍生一些乳品安全问题。目前,微生物引发的乳品污染问题仍然是乳品质量安全的重点和难点,生鲜乳质量安全影响着终端奶业发展,相关机构和部门都在探寻简单、便捷、廉价、高效的乳品微生物检测方法。本文就生鲜乳中微生物检测技术现状和进展进行简要综述,以供相关行业借鉴参考。     

乳品危机事件下奶牛养殖户的发展应对策略

本文在分析乳品危机事件对奶牛行业产生影响的基础上,系统分析了乳品危机事件对奶牛养殖户的影响,并由此提出奶牛养殖户应采取的应对策略:冷静对待危机事件,排查自产牛奶存在的问题;积极寻找新的养殖方式;培育优质奶牛品种,进行科学饲养;加快奶业保险体系建设;发展奶农联合体;建立奶业一体化联合机制.     

奶牛生产性能测定数据在牧场中的应用

[目的]奶牛生产性能测定（DHI）是用来管理奶牛生产的一项综合性技术,通过对DHI数据进行整理分析,可以指导牛场健康计划、改进日粮配方,加快奶牛遗传改良,提高奶牛育种水平。[方法]对广东省某奶牛场2022年1—12月14 024 条DHI数据进行统计,分析该牧场牛群结构、胎次、乳成分、体细胞数等指标,并根据数据提出改进措施。[结果]该牧场12 个月的平均胎次2.34 胎,日均产奶量为32.03 kg,高峰奶平均为39.6 kg,高峰奶日平均为80.17 天,305 天产奶量平均为9 641.55 kg,乳脂率平均为4.52%,乳蛋白率平均为3.16%,脂蛋比平均为1.44,体细胞数平均为33.3 万个/mL,尿素氮平均为10.9 mg/dL,泌乳天数平均为176.42 天。[结论]该牧场3 胎次以上牛只所占比例偏低,牛群结构不合理,体细胞数较高,尿素氮含量不稳定。应优化牛群结构,加强环境整治、乳房炎健康监测,同时调整日粮结构。     

新闻简报

农业部发布农业灾后恢复重建工作安排意见本刊辑:为全面贯彻党中央、国务院部署,认真落实国务院第208次常务会议、全国农业抗灾减灾和春耕生产工作会议和《国务院批转煤电油运和抢险救灾应急指挥中心关     

新闻简报

<正>农业部组织开展2010年饲料质量安全整治行动[本刊辑]在日前召开的"2010年饲料质量安全整治行动启动会"上,农业部表示,为巩固饲料质量安全执法年成果,2010年农业部将以加强饲料生产企业规范化管理为抓手,以饲料原料监管和养殖环节非法添加监管     

新闻简报

太原市奶业将全部实行统一挤奶本刊辑:截至目前,山西省太原市23个集中挤奶厅全部建成,预计在10月底以前全部投入生产,届时,太原将基本实现统一挤奶。据了解,目前伊利、古城、蒙牛已经停止收购手工和小型挤奶机挤的牛奶。太原市奶业经过近几年的快速发展,已经具备了相当的规模,成为农民增收致富的重要途径。2005年3月以来,牛奶收购价格出现下滑,使奶农的经济效益遭受严重损失,直接影响了太原市奶业的健康稳定发展。对此,太原市投入230万元,依托奶牛养殖园区,建设集中挤奶厅,帮助散养奶户实现机械化挤奶,提高奶源质量,增加经济收入。宁夏人均…