国外简讯

日本再次进行浅海“绿色革命”日本人的食物中有紫菜、海带、裙带菜等多种海藻,这些海藻有各种食用方法,如用裙带菜或海蕴做成的色拉;裙带菜之类的酱油汤;海带等的熟食品;紫菜、海带、裙带菜、海蕴等精制食品;紫菜、海带、裙带菜等经辣酱油煮熟的食物、海带等经调味后干燥和加工的成品。可见,海藻在日本食物中和田园蔬菜一样重要。现在,海蕴亦作为日本餐食中一种名贵菜肴,和紫菜、海带一样,深受欢迎。目前,以冲绳岛为中心直至有亚热带珊瑚礁水域的日     

出口脱水裙带菜制品的研制

研究了脱水裙带菜的精加工工艺和技术，生产的“Ｃｕｔ脱水裙带菜粒“和“脱水裙带菜丝“，符合９０年代出口质量要求。１９９３年６月专家鉴定认为，本研究成果处国内同类研究的领先水平，产品达到当前国际同类产品水平。     

福州海区裙带菜引进养殖试验

通过2010年裙带菜引进养殖试验,对裙带菜在南方养殖的环境条件以及养殖技术进行探索,比较了裙带菜不同养殖期的适宜水层和养殖结果,总结出裙带菜在福建省连江县筱埕镇官坞海域的养殖和管理等技术;提出防止当地海区褐篮子鱼咬食裙带菜幼苗的方法与措施。同时,得出裙带菜养殖效益优于海带的结论,为今后福建以及南方地区推广裙带菜养殖提供参考。     

养殖海带、裙带菜根部附着力初步研究

选取我国北方沿海大型藻类主要养殖品种海带、裙带菜,通过水流冲击法及拉力计测试法,测量两种藻类不同生长阶段根部附着力大小,并初步分析其附着能力。试验结果显示,海带、裙带菜苗绳上幼苗脱落率与水流速度有明显的对数关系,海带与裙带菜之间差异显著(P<0.05)。海带幼苗脱落率(y)与水流速度(x)关系式为y=0.2384lnx-0.5556,相对附着系数为0.0329;裙带菜苗绳上幼苗脱落率与水流速度关系式为y=0.2795lnx-0.769,相对附着系数为0.0419,同规格裙带菜幼苗附着能力强于海带。成体海带、裙带菜根部最大承受力与藻体本身全长及湿质量等各项指标均显著相关,海带、裙带菜根部附着力随着藻体规格的增长而增大,同规格裙带菜附着力显著高于海带(P<0.05)。根据试验结果,建议在幼苗时期尽量减缓水流速度,流速<20cm/s,以避免幼苗大量死亡,当幼苗生长至一定规格后,适当增加水流速度,以保证藻体良好发育。     

我国裙带菜人工育苗技术研究进展

<正>裙带菜(Undaria pinnatifida)是温带性一年生大型褐藻,在生物学分类系统上属褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属,是中国三大经济海藻之一[1-2]。裙带菜营养物质含量丰富,包括多种氨基酸和维生素,还含有人体必需的不饱和脂肪酸,其营养和保健功能也越来越引起人们重视。裙带菜富含褐藻糖和碘,可用来降血脂和预防甲状腺肿。此外,裙带菜也是提取褐藻胶的重要原料[3]。裙带菜是北太平洋特有种,自然分布在中国、     

出口盐渍裙带菜的加工技术

<正> 裙带菜俗称“海芥菜”,由于它的外形很象裙带,因而被称为裙带菜。裙带菜属于褐藻门,翅藻科,是一种温带性褐藻,我国主要产于北方沿海一带。裙带菜营养丰富,口味鲜美,是一种经济价值较高的海味食品。它的营养成份:粗蛋白含量为11.20%,粗脂肪含量为0.32%,碳水化合物含量为37.80%,灰份为18.93%,水份为31.35%。灰份中含有多种矿物质,藻体内含有多种维生素,对人体的生长十分有利。裙带菜的含碘量丰富,因而常食裙带菜,能预防甲状     

裙带菜冷饮食品的制作工艺

裙带菜含有多种营养成分。每百克干品中含粗蛋白11.6g,粗脂肪0.32g,碳水化合物37.81g,灰分18.93g,还有多种维生素。其营养价值和味道超过海带,并具有降血压和增强血管弹性的作用,是一种很好的食品。我国裙带菜资源丰富,售价比海带便宜。用其汁液制成冷饮食品香气柔和,口感清凉,并具有良好的保健功能。一 、制作工艺1、工艺流程裙带菜预处理→裙带菜浆→与白砂糖、乳粉等辅料调配→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→ 罐装→硬化→检验→入库2、产品配方二、操作要点1、裙带菜预处理及裙带菜浆的制备(1)裙带菜选择 剔除老化菜、花斑菜、茶色菜,…     

我国裙带菜加工利用技术研究进展

裙带菜(Undaria pinnatifida)是我国重要的养殖经济海藻之一,已在食品、饲料、医药和农业领域广泛应用。本文主要对目前我国裙带菜加工利用现状进行了较为系统和全面的分析与综述,并对更好地开发利用裙带菜资源进行了展望。     

裙带菜的加工和利用

<正> 裙带菜是温带性褐藻类,其一般化学成份中,含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、色素、无机盐类等。营养丰富,经济价值很高,是一种鲜美的海味食品。裙带菜分布于我国的山东、浙江、辽宁等沿海一带,资源十分丰富。由于裙带菜的体质较薄,收获之后不易保存,又未能掌握适当的加工技术,致使这一宝贵的资源,长期得不到很好的利用。日本是裙带菜食用量最大,加工技术先进的国     

国外采购商减少导致辽宁大连几千万斤裙带菜滞销

进入3月份以来,裙带菜开始进入收割期。大连市的裙带菜经过了连续几年的减产,今年,不少裙带菜养殖户终于迎来一次大丰收。然而,这场大丰收没让养殖户们高兴几天,因为今年裙带菜价格不仅大幅     

盐渍裙带菜的生产工艺

裙带菜是一种味道鲜美,营养丰富,经济价值很高的海产藻类。由于裙带菜的药用价值和营养价值被人们普遍认识。特别是裙带菜含碘、钙、多种氨基酸和微量元素等,有降血脂,使皮肤细嫩和抗衰老的作用。日本和一些发达国家称其为“美容菜”,销路看好。国内对裙带菜的食用和营养价值也有了充分的认识,内销也很好,裙带菜加工产品成了国内比较热门的抢手货。科技人员攻克了苗种和养成技术的关键,使养殖生产发展很快,产量逐年提高。近年来又研制出盐渍裙带菜加工机组,盐渍裙带菜的加工得到了快速发展。本文对裙带菜盐渍的工艺作了比较详细的叙述,供读者参考。     

各地渔事

大连裙带菜养殖规范 和产品标准通过评审 日前,由大连市甘井子区凌水裙带菜出口创汇基地企业提出的《无公害食品——裙带菜养殖技术规范》、《无公害食品——裙带菜》标准通过由大连水产学院、大连水产养殖公司的专家教授和大连市质量技术监督局技术人员参加的区级质量技术评审,标示大连甘井子区的水产品安全质量管理取得阶段性成果。作为大连市裙带菜的主要生产加工区,凌水裙带菜出口创汇基     

裙带菜补偿生长技术要点

<正>裙带菜(Undaria pinnatifida)是亚洲最主要的经济海藻之一,味道鲜美,营养丰富,富含生物活性物质,具有重要的食用、药用和工业价值[1]。研究发现裙带菜具有补偿生长能力,可以使产量增幅达到50%[2],补偿生长在国内裙带菜养殖领域应用还很少。本文中裙带菜补偿生长是指通过切除部分叶片最终使得裙带菜产量增产的     

海带筏间养殖裙带菜的试验

裙带菜的室内水池简易育苗获得成功后,生产苗种的技术基本可以满足养殖生产的要求,目前,如何提高裙带菜的养殖技术就成为需要解决的重要课题。根据裙带菜孢子体的生长、发育与温度的关系的研究中提出：裙带菜的养殖方式可以采用与生长期长及养殖期较长的藻类配合进行间作来生产裙带菜的嫩菜,也可以采用裙带菜的成菜与嫩菜输养或者连养两茬成菜等方式,开展海面筏式全人工养殖。     

利用扇贝养殖筏架立体养殖裙带菜海带的试验

利用扇贝养殖筏架进行裙带菜海带立体养殖,经5个月的养殖,裙带菜单株均长136.5cm。单产2530kg;海带单株均长175.6cm,单产3750kg,亩产值2.118万元,利润1.618万元。     

用裙带菜茎开发新食品

日本神奈川县水产综合研究所用废弃物裙带菜茎开发新型低热量食品。该县裙带菜年收获量约１８００ｔ（１９９６年度），裙带菜茎是除去柔软裙带菜叶后的部分，一般都弃之不用，年投弃量达１００ｔ以上。该县水产综合研究所将裙带菜茎切细，用盐水溶解其食物纤维，再加钙使...     

各地信息

1985年,为满足国际市场和国内市场对裙带菜的需求,借鉴日本和国内裙带菜养殖先进经验,以大连凌水水产养殖四场为中心,开展了裙带菜海上采苗育苗生产。由于生产单位领导和工人积极配合,由于大连水产学院重视技术培训、现场指导,注意理论联系实际,在裙带菜海上采苗育苗生产方面取得显著成绩,在裙带菜海上采苗育苗技术方面积累了若干经验。     

裙带菜褐藻酸钠的脱色工艺研究

褐藻酸钠(SodiumAlginate又名海藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐,广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等行业。褐藻酸钠是一种天然纤维素,可减缓脂肪、糖和胆盐的吸收,并具有降血脂和血糖的作用,可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病,在肠道中还能抑制有害金属在体内的积累。裙带菜属于褐藻门,褐子藻纲,海带目,翅藻科,裙带菜属,我国产量位居世界第三位,但是有关裙带菜褐藻酸钠的研究却很少。鉴于以上原因,研究裙带菜褐藻酸钠的提取及脱色具有重要的意义。一、材料与方法1、原料:裙带菜来源于当地市场2、仪器及试剂:粉碎机,…     

裙带菜

<正> 裙带菜,又名海芥菜,是一种经济价值比较高的食用海藻。裙带菜外形有点象破葵扇,也象裙带,所以有裙带菜之称。裙带菜藻体褐色,高1米左右,有的能达2米以上;宽50～100厘米,分为叶片、柄部和固着器三部分。固着器为叉状分枝的假根,假根尖端略粗大。柄部稍长,扁压,中间略隆起。叶片的中部有从柄部伸长的中肋,两侧形成羽状裂片。叶面上散布许多黑色小斑点。藻体成熟时,在柄部的两侧生有木耳状的孢子叶,其上密生游孢子囊,内部构造和海带相似,分为三层,即表皮、皮层和髓部。裙带菜是一年生的海藻,适宜生长在风浪不大,水质较肥的海     

裙带菜养殖

裙带菜从外形上看,有点象一把大的破葵扇也象裙带所以叫裙带菜(图1)。裙带菜是一种营养丰富和经济价值比较高的食用海藻。