压榨机排汁情况发展综述

压榨机排汁情况发展综述黄健泉（广西轻工研究院）甘蔗糖厂压榨车间的主要任务是：尽量把甘蔗中的蔗汁榨出，尽量把甘蔗中的糖分提取出来，也就是说糖分榨出得愈干净愈好。这里包括两个内容：一是要榨出，二是要排出。如果榨出来的蔗汁不及时排出，就会被重吸入蔗渣中带走...     

不同成熟期甘蔗品质性状分析

分析勐海地区常见27个甘蔗品种从2014年12月至2015年3月蔗糖品质的变化。结果表明:随着甘蔗的成熟,其品质在成熟中后期最好,这时期收获的甘蔗纤维分较低,蔗汁糖分、甘蔗蔗糖分、蔗汁磷酸值较高。该地区种植的甘蔗,随着海拔的升高,蔗汁锤度、蔗汁糖分、甘蔗蔗糖分、蔗汁磷酸值下降。     

保水剂对甘蔗产量和品质的影响

研究了保水剂对甘蔗产量、品质的影响。结果表明，抗旱性不同的甘蔗品种在施用保水剂后，产量都增加了。蔗汁蔗糖分、蔗汁重力纯度、蔗汁锤度也都相应提高，而3个品种的蔗汁还原糖分都下降，说明蔗汁品质明显改善。因此，此项技术措施可以在甘蔗生产上推广应用。     

砍后露天堆放对甘蔗品种工艺性状和鲜重的影响

通过测定3个主要栽培品种的原料蔗不同堆放期主要工艺性状和鲜重的变化情况,探讨品种间砍后露天堆放原料蔗工艺品质方面的差异,筛选出符合榨季生产需要的栽培品种。结果表明:露天堆放3d,甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度的变化不大,而蔗汁还原糖分、甘蔗纤维分和鲜重的变化较大;随着堆放时间的延长,甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度的降幅也在增加,而蔗汁还原糖分和甘蔗纤维分的增幅不断加大,鲜重的损失也在增大,显示原料蔗工艺品质变劣加剧。结果还表明,台糖90-7909是个工艺性状相对较稳定的栽培品种。     

甘蔗生长中后期螟害对甘蔗品质的影响

通过对3个甘蔗品种不同虫节率蔗茎与健康蔗茎,全虫节段与无虫节段的螟害甘蔗的甘蔗蔗糖分和蔗汁品质分析表明,螟害蔗茎的甘蔗蔗糖分随着虫节率的增加而降低,呈直线回归关系.螟害蔗茎的蔗汁品质比健康蔗茎的低.全虫节段比无虫节段甘蔗蔗糖分降低了1.46～2.90个百分点,重力纯度降低了1.74～4.28个百分点.螟害蔗茎为甘蔗生长中后期受螟虫危害所致.防治甘蔗生长中、后期螟害是一项提高甘蔗蔗糖分和改善蔗汁品质,提高甘蔗产量和甘蔗综合利用率的有效措施.     

湛江主要甘蔗品种蔗汁品质指标变化规律分析

对蔗汁纯度、蔗汁转光度以及还原糖分随蔗汁蔗糖分增长的变化规律进行了分析。结果供试的湛江地区7个主要甘蔗品种各项品质指标表现为:在甘蔗成熟过程中,不同品种甘蔗随糖分积累的同时,纯度(包括简纯度和重力纯度)均不断增加,简纯度和重力纯度在交互变化,两者存在一个交点,交点后的纯度曲线趋于平稳。还原糖总量逐渐减少,但在成熟过程中,出现小的波动,转光度变化趋势与蔗汁蔗糖分最为一致。通过回归分析,对7个甘蔗品种蔗汁的6个主要品质指标,包括甘蔗蔗汁糖分(Suc)、还原糖分(Rs)、重力纯度(GP)、转光度(pol)、简纯度(AP)和锤度(Bx)进行数据分析。回归分析表明:甘蔗蔗汁糖分与其它5个品质指标呈线性关系。简单回归模型均达极显著水平(p<0.01)。通过逐步回归分析建立最优方程为:Suc=-4.47724939 0.03952629895AP 0.6598210692pol 0.3513029685Bx,方差分析表明多元回归模型达极显著水平(p<0.01),决定系数为0.997424。     

草甘膦和乙烯利对糖能兼用甘蔗FN95-1702的催熟增糖效应

在糖能兼用甘蔗新品种FN95-1702生长盛期分别用0.03％草甘膦和0.04％乙烯利进行叶面喷施。结果表明：0.04％乙烯利对甘蔗蔗糖分的提高迟缓稳定,能显著提高蔗茎早期的蔗汁重力纯度,能在不抑制甘蔗继续生长的条件下实现稳定的催熟增糖效应;0.03％草甘膦更能显著提高蔗茎早期的甘蔗蔗糖分,对中期的蔗汁重力纯度的提高更有效,在抑制甘蔗继续生长的条件下实现催熟增糖效应。     

蔗料渗透扩散的影响因素

本文研究填充床蔗科中糖抽提的影响因素。发现渗透水(稀汁)温度对糖分最初的抽出影响不大，对后期(5分钟后)有一定影响；不同的甘蔗预处理程度对糖分抽出最初阶段有显著的影响，从而进一步间接证实一定条件下多级轻压提汁工艺的可行性。     

采用阿法拉伐分离器对泥汁澄清脱水处理

甘蔗糖厂通常采用旋转真空吸滤机处理沉降器的泥汁。本文介绍一项用于泥汁澄清脱水的革新技术：使用阿法拉伐分离器进行泥汁的澄清脱水,经试验改进后应用效果显著。使用此分离器所得滤饼含水分及残糖分均较低;可最大化地干燥泥饼,增加糖分收回;降低泥汁脱水的能耗;不需要蔗渣作为助滤剂,节省蔗渣用于发电;因泥量减少、水分含量低,易于清理;因无洗水加入稀释蔗汁可减少蒸发汽耗;避免或减少了长时间在真空吸滤机中停留及加入蔗渣带入微生物而引起的糖分损失;与真空吸滤机相比,投资省,占地少,运行费用低。由阿法拉伐公司制造的型号为Sugar Dec400分离器已在四家甘蔗糖厂试行,即马哈拉斯特拉的Gangakhed制糖与能源有限公司、泰米尔纳德Babbari安曼制糖有限公司、卡纳塔克Vijaynagar~J糖有限公司和Hemarus技术有限公司。分离器的工作效能通过分析人料、脱糖、滤泥和离心滤液的质量来表征。滤液较清澈,可以循环到生产流程上回收糖分。     

应用飞机大面积喷施抗旱型甘蔗増糖增产剂的效果研究

研究应用飞机大规模喷施抗旱型增糖增产剂的实际效果,为在生产上提高甘蔗的抗旱性,实现增产增糖提供依据。本研究在2008/2009和2009/2010两个年度于广西蔗区甘蔗生长后期应用飞机大面积喷施抗旱型甘蔗增糖增产剂共2 400 hm2,以后分别调查其对甘蔗品质及产量构成因素的影响。结果表明:喷施抗旱型甘蔗增糖增产剂后甘蔗绿叶数和叶绿素都有所增加,并提高了蔗汁锤度和重力纯度、甘蔗纤维分和蔗糖分,降低了蔗汁还原糖分,其中以2009～2010年度喷施50 d时表现最为明显,新植和宿根蔗平均甘蔗蔗糖分比对照提高2.23%(绝对值,下同),新植蔗增糖效果优于宿根蔗;不同时期总平均甘蔗蔗糖分比对照提高1.33%。甘蔗株高、茎径、单茎重有一定的提高,平均甘蔗产量比对照增加14.3%,以宿根蔗增产效果优于新植蔗。应用抗旱型甘蔗增糖增产剂可以防止甘蔗叶片早衰,实现增糖增产,节本增效。     

钾肥施用量对甘蔗产质量的影响

通过田间试验,研究甘蔗不同施钾水平对甘蔗产量和品质的影响。结果表明,随着施钾量的增加（1）甘蔗茎径、单茎重有明显下降趋势,有效茎数则有明显上升趋势,甘蔗的茎长、产量无明显趋势。（2）提高了蔗汁蔗糖分、总糖、改正锤度、重力纯度,改善了甘蔗品质。     

甘蔗机械采收杂质对甘蔗加工性能及成本的影响

随着国际糖价的下跌,国内人工成本的大幅提高,使甘蔗种植收益变少,甘蔗机械化采收是降低甘蔗生产成本的重要途径。由于机械采收产生的蔗梢、蔗叶和沙土会随着收获机进入原料,进而影响后续的生产加工过程。本文基于甘蔗机械采收产生的杂质种类和含量,综述了国外甘蔗机械采收产生的杂质对糖厂加工性能和成本核算的研究成果,表明:废叶含量增加1%时,甘蔗原料破碎率均呈现下降趋势,下降0.8~3.4个百分点;蔗汁总糖分总体呈现减少变化,减少0.1~0.3个百分点;工厂蔗渣的含水量会有小幅度(0.12%~0.35%)的增加;杂质含量下降1%,利润明显增加,运输成本可以直接降低。这将对我国制糖企业开展甘蔗机械采收的杂质对原料成本及后续加工性能的影响提供借鉴参考。     

引进美国甘蔗种质工艺品质演进分析及发掘

本研究主要基于投影寻踪分类法（PPC）对引进美国甘蔗种质主要工艺品质性状进行世代演进和种质评价分析。根据育成或改良年代（10~20 a为时间界点）把引进的58份美国甘蔗种质划分4个改良世代,基于大田试验,对甘蔗锤度、甘蔗蔗糖分、蔗汁蔗糖分、甘蔗纤维分、甘蔗简纯度等5个重要工艺品质性状指标进行方差、投影寻踪分类和聚类分析,以揭示其世代演进特征和筛选工艺品质优异种质资源用于杂交育种。方差分析表明,世代内和世代间各种质资源工艺品质性状存在显著差异（P<0.05）,变异系数在2%~20%之间,其中甘蔗蔗糖分、蔗汁蔗糖分和简纯度3个品质性状还存在世代和月份间的显著交互作用。投影寻踪分类法评价分析表明,不同世代美国甘蔗种质资源投影值差异显著,其中以第1代最低,依次增加,第4代最高;投影方向以甘蔗蔗糖分最高,依次为蔗汁蔗糖分和甘蔗锤度,简纯度和纤维分最低。根据投影值大小的聚类分析表明,58份种质可以划分为4类。筛选了主要工艺品质性状优良的甘蔗种质18份（第Ⅱ类）用于杂交育种,其中来自第4代的材料有6份,占第4代材料总数的46.15%;来自第3代的材料有10份,占总数的37.07%;来自第2代的材料有1份,占总数18.18%;第一代材料未筛选出品质优良种质资源。以上结果可以看出,美国甘蔗种质资源主要工艺品质改良显著,随着世代演进而显著提升。表现优异外引种质以第4代所占比重最高,依次递减,第一代最少,优异种质多来源于演进次数最多的世代;投影寻踪分类法可作为甘蔗改良效果和种质资源评价研究的另一途径。     

干旱和灌溉条件下两个甘蔗品种的几个抗旱生理指标研究

分别测定了新台糖20号和桂糖11号两个甘蔗品种干旱和灌溉条件下的几个生理指标。结果表明:干旱处理引起两个甘蔗品种叶片质膜相对透性明显提高,相对含水量均明显下降,自然饱和亏缺加剧,过氧化氢酶活性和叶绿素含量下降。前4个指标以新台糖20号比较敏感,而叶绿素含量的变化以桂糖11号比较敏感。在本试验条件下,干旱处理提高了甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度而降低了蔗汁还原糖分,因而提高了甘蔗品质。总的看来,似乎桂糖11号的抗旱能力比新台糖20号强,但后者的甘蔗品质较好。     

新台糖16号收获后蔗茎品质的变化

甘蔗收获后蔗茎品质逐日变劣，蔗糖分和蔗汁重力纯度是随贮存时间的增加而下降，蔗汁还原糖和干耗损失则随贮存时间的增加而增加。甘蔗不同种间品质变劣的难易存在差异。     

甘蔗副产品的开发利用

雷州半岛盛产甘蔗(糖蔗、果蔗)，每年有数百万吨副产品，这些副产品包括蔗梢、蔗叶、蔗头，以及作糖蔗压榨制糖后的蔗渣和废糖蜜及造纸余弃的蔗髓等。     

碱性混合汁上浮技术在亚硫酸法甘蔗糖厂的应用

文章主要介绍碱性混合汁快速上浮澄清技术的特点及工艺流程,实践应用表明,亚硫酸法甘蔗糖厂应用该技术处理混合汁可以除去大部分的蔗渣糠、蔗蜡、淀粉以及部分其它有机非糖分,保证了成品糖的质量。该技术结合设备的优化设计后,与目前几种主要的混合汁预处理工艺相比,具有工艺流程短、操作简便、设备投资省、生产成本低等优点。     

黄腐酸在甘蔗生产试验后效研究初报

在2003年大田喷施不同浓度黄腐酸试验的基础上，2004年观察调查不同试验处理的甘蔗农艺性状，分析黄腐酸对宿根蔗的后效作用。试验结果表明，黄腐酸对甘蔗的蔗糖分、单位面积产蔗量、产糖量具有明显的作用，两个参试品种各处理的蔗糖分、单位产蔗量、产糖量均高于对照。从两个甘蔗参试品种四个处理浓度综合分析，黄腐酸对甘蔗后效作用最佳处理浓度为1000mg／L。     

新台糖16号4个品质性状的分析

新台糖１６号的糖分性状优良，早熟高糖特征明显，平均蔗糖分和１１月份蔗糖分明显高于新台糖１０号和粤糖６３－２３７。成熟后期蔗糖分不易下降。新台糖１６号的蔗汁重力纯度高，蔗汁还原糖分低，甘蔗纤维分与新台糖１０号的相当。     

广西部分蔗区受雪、霜冻灾害

今年1月初 ,广西自治区柳州市、来宾市、河池市、百色市及南宁地(市)的部分蔗区受到了雪、霜灾害。受灾害严重蔗区 ,甘蔗倒伏、生长点及侧芽冻死 ,随着气温的回升 ,受灾甘蔗出现发酵变酸现象 ,糖分下降 ,对糖厂的生产带来不同程度的影响。据初步统计 ,几个地区受灾面积近200万亩 ,预计减产食糖35～40万吨(包括完全失去压榨价值的甘蔗、受灾后糖分下降出糖率降低和留种增加等因素)。据了解 ,进入1月份以后 ,广西大部分糖厂的出糖率都比去年同期有不同程序的降低。广西部分蔗区受雪、霜冻灾害