三氯蔗糖替代蔗糖的甜味功能研究

通过感官评定方法研究了三氯蔗糖与蔗糖的相对甜度关系。将三氯蔗糖产品应用到果汁饮料中,不仅降低整个产品的热量作用,并且能节约相应的成本;采用定量描述分析法测定了与蔗糖的甜度关系,研究了三氯蔗糖代替果汁饮料中白砂糖的比例;通过试验得出三氯蔗糖在果汁饮料生产中最佳替代比例为20%蔗糖,降低了热量24%,替代后的产品口味与市售产品三点验证无差异。     

无糖冰淇淋的研制

以麦芽糖醇、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、三氯蔗糖(蔗糖素)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)配以其他原料研制无糖冰淇淋。通过正交试验,确定添加上述四种甜味剂制成的无糖冰淇淋的最佳搭配配方为:三氯蔗糖0.003%、麦芽糖醇8%、阿斯巴甜0.018%、安赛蜜0.007%。应用该甜味剂配方制作的无糖冰淇淋组织细腻幼滑,滋味协调,甜味纯正温和。     

一种含赤藓糖醇低血糖生成指数无糖酸奶的开发

针对糖尿病患者需求,以三氯蔗糖、纽甜、安赛蜜和赤藓糖醇为原料,开发出一种低血糖生成指数无糖发酵酸奶。经过试验与口味测试对比,添加三氯蔗糖0.003%,纽甜0.001%,安赛蜜0.014%,赤藓糖醇5%,产品口味最佳,口味测试得分最高。     

低糖菊粉酥性饼干的研究

利用质构仪等仪器对不同搅面时间、不同油糖取代比的饼干进行分析,用综合加权评分法对各饼干品质进行评价,分析了不同搅面时间、菊粉取代比、三氯蔗糖取代比对饼干品质的影响,并对配方和工艺进行响应面优化。结果表明,在搅面时间4 min,菊粉取代比40%,三氯蔗糖取代比10%的条件下,饼干的综合加权评分最高。经计算每100 g饼干的膳食纤维含量(菊粉含量)为4.8 g,能量1 481 kJ,比市售饼干(好吃点高纤维消化饼干)低29.48%。     

抗性糊精低糖饮料的复配优化

研究一种抗性糊精低糖饮料的制备工艺和优化配方,通过单因素试验与正交优化试验,确定饮料的最佳配方为柠檬汁质量分数35%,抗性糊精添加量12%,果胶添加量0.12%,三氯蔗糖添加量0.004%。在此条件下制得的产品感官指标、理化指标、微生物指标均符合国家标准。     

三氯吡啶醇钠市场前景看好

<正>三氯吡啶醇钠又名乙羟基-3,5,6-三氯吡啶醇钠,作为低毒、广谱、低残留的有机磷杀虫杀螨剂毒死蜱和甲基毒死蜱等品种农药的合成主要中间体。三氯吡啶醇钠目前工业化生产工艺主要采用丙烯腈和三氯乙酰氯在催化剂和溶剂存在下进行加成反应,加成产物在溶剂存在下进行环合得到三氯吡啶酚,然后在氢氧化钠溶液中成盐     

我国毒死蜱市场前景预测分析

<正>一、目前我国毒死蜱生产技术情况我国毒死蜱的生产工艺主要采用三氯乙酰氯法和吡啶氯化法两种,其中三氯乙酰氯法是三氯乙酰氯与丙烯腈在催化剂的作用下,经过加成、环合、芳构化成盐,再由三氯吡啶醇钠与乙基氯化物合成制得成品毒死蜱,此工艺相对吡啶氯化法污染要高。吡啶氯化法为吡啶氯化制取五氯吡啶,五氯吡啶经过选择性脱氯及水解制得三氯吡啶酚,然后在氢氧化钠溶液中成盐得到三氯吡啶醇钠,再与乙基氯化物缩合制取毒死蜱,此法路线短,"三废"少,易于自动化,但是,吡啶需要大量进口。     

气相色谱-负化学源质谱法测定辣椒中咪鲜胺及2,4,6-三氯苯酚

建立了气相色谱-负化学源质谱法同时测定辣椒中咪鲜胺及其代谢物2,4,6-三氯苯酚的方法。结果表明：在负化学源下对目标物检测具有良好的响应,并对比了净化吸附剂PSA、C18和GCB的净化效果,最终选择C18为前处理净化吸附剂;辣椒中咪鲜胺和2,4,6-三氯苯酚的定量限为0.05 mg/kg;咪鲜胺在辣椒中的回收率为85.0%～92.3%,相对标准偏差（RSD）为0.3%～2.3%;2,4,6-三氯苯酚在辣椒中的回收率为82.3%～96.4%,RSD为0.8%～1.7%。该方法简单、快速、高效,可用于同时对咪鲜胺和2,4,6-三氯苯酚农药残留进行测定。     

我国攻克三氯吡啶酚钠清洁工艺世界性难题

<正>本刊讯6月24日,由山东谦诚工贸科技有限公司自主研发的吡啶双定向合成法制备3,5,6-三氯-2-吡啶酚钠(简称三氯吡啶酚钠)清洁生产新工艺,在山东青州通过了中国石油和化学工业联合会组织的科技成果鉴定。新工艺单位产品能耗为0.15吨标煤,仅为传统工艺的1/4。此外,传统工艺每生产1吨三氯吡啶酚钠产生20吨废水,新工艺实现了水的循环利用,无废液、废固排放。鉴定委员会专     

氯代芳烃及酚类在农药中的应用和市场开发前景

<正>(接上期)我国2,4,6-三氯苯酚的生产始于1970年代,当时的目的主要是为满足国内除草剂草枯醚生产的要求,主要采用苯酚深度氯化而得,国内大部分企业都是自己生产2,4,6-三氯苯酚用于生产草枯醚。1996年开始,国内咪鲜胺先后在江苏新沂和南通投产,大量需要纯度较高的2,4,6-三氯苯酚,促     

异地种植对微胚乳玉米主要性状的影响研究

在广西南宁、山西平遥两个地点分别种植16个微胚乳玉米杂交组合,观测了主要农艺性状和产量性状,同时估算了这些重要性状的广义遗传率。结果如下:(1)抽雄期、散粉期、吐丝期、株高和穗位高5个性状,在山西平遥所有组合的值都高于广西南宁;穗长、穗粒重和百粒重3个性状则是山西平遥所有组合的值都低于广西南宁;穗粗则随组合而异。(2)两地各性状的广义遗传率相差较大的有抽雄期、散粉期、吐丝期、穗长和百粒重。一年多点联合方差分析广义遗传率比单一地点分析都高的有株高、穗粗、穗粒重和百粒重。     

不同粒型花生品种衰老过程中生理特性的变化

以不同粒型的花生品种为材料，研究衰老过程中叶片的生理特性及产量性状。结果表明：后期叶片NR、PAL的活性呈下降趋势，但大粒型品种较小粒型品种下降速度慢；开花50d以后，大粒型品种AsA-POD的变化呈抛物线下降（Y=-0．0492X^2＋5．5791X-146．82）；小粒型品种呈直线下降（Y=-0．553X＋39．302）。MDA含量在开花后60—65d迅速上升，至成熟期，大粒型品种MDA含量较小粒型品种降低44．9％，百仁重、百果重平均分别增加46．8％、61．4％，产量提高33．2％。     

水稻开颖机理的探讨——Ⅳ.水稻小穗轴的结构及其与开闭颖的关系

来自小枝梗的1条大维管束和3—6条小维管束进入小穗轴后分校出23—27条小维管束,它们其中2条通向护颖,5条通向外颖,3条通向内颖,4—8条通向浆片,3条通向子房和柱头,6条通向花丝。小穗轴中的小维管束大多被具有多孔的,相互间联络密切的厚壁细胞所包围。通向内外颖的维管束为有限外韧型维管束,木质部与初皮部分开。而通向浆片、     

优化石墨炉原子吸收光谱法测定梨中重金属元素

采用石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)测定梨中的Cu,Cd,Pb,Mn元素。通过试验对实验参数进行了优化。在测定镉和铅时以NH4H2PO4为基体改进剂,提高了测定的灰化温度,消除了基体干扰。试验研究了灰化温度和原子化温度对吸光值的影响,试验结果表明,测定Cu,Cd,Pb,Mn元素的最佳条件为:灰化温度分别为500,300,700,900℃,原子化温度分别为2 400,1 600,2 300,2 300℃。在常压微沸下,采用HNO3—H2SO4(体积比5∶1)混酸消解梨样品。在最佳测定条件下,测得梨中的Cu,Cd,Pb,Mn含量分别为(1.264±0.135),(0.441±0.008),(0.048±0.001),(3.310±0.046)mg/kg,方法的加标回收率为96.0%~103.9%,相对标准偏差RSD为1.28%~3.05%(n=8)。试验结果令人满意,测定方法简便、快速、灵敏度高。     

水稻开颖机理的探讨 Ⅴ不育系与可育系浆片和花丝结构的比较

用电子显微镜观察了不育系珍汕97A与保持系珍汕97B的浆片和花丝的超微结构及其在开、闭颖过程中的变化，发现开颖前浆片和花丝细胞的质体中含有淀粉粒，临开颖时，淀粉粒消失。浆片和共丝的薄壁细胞吸水后，内膜系统破裂，释放出水解酶，细胞开始自溶，解体物通过导管等质外体向小穗轴撤离。另外还发现：不育系的浆片中的维管     

山羊草(Aegilops)十个种的高分子谷蛋白亚基分析

利用SDS－PAGE技术对山羊草属10个种的51份材料进行高分子谷蛋白亚基电泳分析。结果表明，10个种各电泳出2－6条带，共17种类型，每个种有1－4种类型。其中，有两种（或以上）类型的种均为四倍体种。种内带型内差异较小，种间差异较大，并且，各个种之间没有相同的类型。     

水稻不同穗型品种穗颈节间组织与籽粒充实特性的研究

本文用7个不同穗型的中稻品种,研究了重穗型、中穗型、轻穗型品种的穗颈节间组织特性及其与籽粒充实的关系.结果表明:穗颈节间维管束数目,维管束、韧皮部面积,茎横切面、茎壁、髓腔面积,均是重穗型>中穗型>轻穗型品种.穗颈节间输导组织特征与空壳率的大小无关,但它是籽粒充实的重要前提和解剖学基础.穗颈节间茎的粗度、茎壁的     

热带人工牧草育肥杂交水牛的效果

摘要 本试验采用适宜云南热区种植的热研4号王草和热研5号柱花草不同搭配饲喂育肥水牛。结果表明,试验3组饲喂王草+3㎏柱花草+2㎏玉米的增重最高,试验2组饲喂王草+3㎏柱花草的经济效益最好;人工种植王草和柱花草用于水牛的短期育肥可行。     

柑橘贮藏期间色差指数变化规律的研究

以锦橙、椪柑、脐橙和温州蜜柑为试材,研究了柑橘果实在贮藏期间果皮色差指数的变化规律笛榻峁砻鳎?4个柑橘品种在贮藏过程中的a值与a/b值显著升高,且贮藏末期的a/b值上升趋势减缓。贮藏期间的锦橙、脐橙、温州蜜柑果皮的L值和b值不断下降,而椪柑果实的L值与b值呈先上升后下降趋势。通过相关性分析,不同柑橘品种果皮的各色差指数间的相关性有所差异,但相同的是,4个柑橘品种的a值与a/b值均呈极显著的正相关。     

Inheritance of the regeneration capacity in the genus Petunia

Summary In the genus Petunia, forty inbred, lines and related species, were compared for their regeneration capacity at the seedling stage. Individual seedlings were observed as positive or negative for the presence of neoformed buds at five locations; it was observed that the presence of buds in the axillary zone of cotyledons, around their insertions and up their surface were the best estimators of differences in regeneration capacity. A very large scale of variation was found between these lines and species. After this first experiment, genotypes were selected for a further study: responses to four cytokinin concentrations were evaluated. Genotypic effects, cytokinin effects and genotype-cytokinin interactions were highly significant. Five F1 hybrids between High or Low responsive lines and the same tester were compared with their parental forms under this basis. The major genetic component was additive; a maternal effect was frequently found between reciprocal hybrids. The cytokinin effects and genotype-cytokinin interactions were highly significant. A single couple of parents and their hybrids were choosen for a backcross generation. The segregation ratio observed between cloned individuals from the backcross suggests that two loci should be responsible for the differences observed between these parental forms.