家庭种鹅场的生产技术

家庭种鹅场的生产技术象山县是浙东白鹅的主要产区，也是浙江省生产和出口商品鹅的重要基地。全县有一批种鹅饲养户，但规模最大的是东陈乡沙岗村的陈庆伦户。他自１９８４年试养２８只种鹅开始，经过十一年的扩群、选育和科学的饲养管理，到１９９３年底，种鹅已经发展到...     

养鹅实用技术

鹅是重要的家禽品种之一，鹅产品是目前市场上旺销的产品。鹅饲养周期短，耐粗饲，抗病力强，适合小型农户养殖和林、牧区饲养。现将笔者多年养鹅经验介绍给大家。     

鹅肉的加工技术

１脆皮鹅１．１制坯：选用３～３．５千克肥嫩仔鹅，宰杀、煺毛、洗净后在右肋翅下，切开６～８厘米的口，取出内脏。用剪刀戳破眼球，排尽黑水，以防油炸时眼球爆裂油溅烫伤人。洗净腹腔，沥干。将鹅坯放入沸水中，滚动几次至肉呈白色，除去血水，捞出沥干。１．２制卤：将八角、茴香、陈皮、草果、丁香、甘草、桂皮、花椒各２０克，生姜２片，用布袋包好放入铁锅中，加清水８～１０千克，冰糖２００克、盐２５０克、味精２０克、白酒１００克，胡椒粉适量，旺火煮沸卤汁１小时。１．３卤坯：取出香料袋，将鹅坯投入卤汁锅内，上压重物，防…     

朗德鹅,莱茵鹅和隆昌鹅主要生理常值的测定

本试验测定了饲养于扬州地区的４５只朗德鹅、莱茵鹅和隆昌鹅后代的主要生理常值，该三品种鹅１５周龄时的测定结果分别为：体重４２８３、３５１９和３７０６克，体温４０．６、４０．６和４０．８℃，脉搏１１３、８７和７７次／分，呼吸数１６、１７和１９次／分，红细胞数１９４、２２６和２２３万／毫升＾３，白细胞数１２．４、１７．６和１０．０千／毫米＾３。结果显示，饲养于扬州的该三品种鹅的主要生理常值与其在原产地的     

怎样选留种鹅?

农户养鹅一般都选3-4月份的鹅留种，小型鹅应按1:6的公母比例，中型鹅按1:4(配种时)，如果从雏鹅开始预选，则适当放大比例，因为在生长发育到配种还要淘汰不合格公鹅。通常要从防疫较好，没有特殊传染病的鹅场进苗，最好公母鹅从两个不同地区鹅群中进苗，公鹅可适当提早2-3周，这样可防止近亲，又有利配种。     

雏鹅的饲养管理

雏鹅是指４周龄以内的小鹅。刚出壳的雏鹅比较娇嫩，对外界环境的适应能力差，不能独立生活，只有人为地提供适宜的环境，雏鹅才能健康地生长发育。那么，在育雏时应如何饲养管理才能保证它的成活率呢？１．潮口：即雏鹅第一次下水活动与饮水。一般直接先给雏鹅“初饮”，时间多在出壳后２４小时左右进行。但要结合雏鹅活动灵活程度掌握，如雏鹅行走自如，用手指试探时，伸颈张口，有食欲时，即可“初饮”。让其自由饮水３～５分钟，可刺激食欲，促使胎粪排出。２．开食：潮口后即可开食。开食常用碎米或雏鹅全价料作为精料，青饲料要求新鲜…     

鹅霍乱诊断报告

鹅霍乱诊断报告刘忠义，付桂英，任修东，肖杰，程文信（黑龙江省讷河市畜牧局１６１３００）（讷河市动物检疫所）１９９５年７月５日，讷河市某公司附属鹅场，新购入的种鹅群，突然大批发病，死亡１７０余只。经现场调查。根据临床症状，解剖变化和实验室检查，诊断为鹅...     

太湖鹅、隆昌鹅及新太湖鹅生长规律研究

本研究用隆昌鹅、太湖鹅和新太湖鹅(隆昌鹅作父本，太湖鹅作母本所培育的后代)各60只，在粗放条件下饲养到70日龄，测定了三种鹅各周龄的体重及双周体尺，并用Richards生长曲线方程拟合了鹅的生长规律。结果证明：太湖鹅4周龄左右为生长高峰，而隆昌鹅和新太湖鹅生长高峰周龄分别在6周龄与7周龄。新太湖鹅生长速度已基本接近隆昌鹅。Richards生长曲线方程能很好地拟舍鹅的生长发育规律，拟合精度(R^2)均大于9．9988。6周龄是新太湖鹅骨骼、胸宽、胸深生长发育的旺盛期。     

农村条件下种草养鹅配套技术观察试验

将人工牧草，配合饲料，科学养鸭，鹅病防治技术组装配套，大面积的应用于四川白鹅生产，为了证明其增重效果和效益，在眉山，彭山，丹棱，夹江四县的农村条件下分别进行了科学饲养肉鹅与常规饲养肉鹅的对试验，效果良好。     

百问百答话养鹅

为发展养鹅产业鼓与呼…… 为了适应我国养鹅产业的发展形势，《水禽世界》与“全国鹅业专家咨询服务团”合作开办了“百问百答话养鹅”专栏。[编者按]     

提高种鹅配种利用率及经济效益的探讨

提高种鹅配种利用率及经济效益的探讨王继先（巴彦县繁育站·１５１８００）张文良（巴彦县富江乡畜牧站）朱松斌（巴彦县榆树乡畜牧站）我县是国家丰收计划“良种鹅饲养技术”项目承担县之一，为了实现这一项目，我们在提高种鹅性比，种蛋受精率、孵化率，提高养鹅经济效...     

隆昌鹅在苏北地区的引进与杂交利用

隆昌鹅在苏北地区的引进与杂交利用张胜，李祥源（江苏省高邮市畜牧兽医站２２５６００）苏北地区养鹅量较大，但长期以来以单一的太湖鹅为主，太湖鹅产蛋率较高，但体型较小，产肉率不高，加之长期以来饲养户对选种选育不够重视，品种已有退化的趋势，制约了苏北地区养鹅...     

养鹅生产技术要点

鹅舍是鹅避风雨、休息的场所，也是鹅生长的地方。干燥、舒适的鹅舍环境有利于充分发挥肉鹅的生长性能，减少鹅病发生。鹅场场址应选择在远离交通要道、居民住宅区和畜牧场的地方，可大大减少疫病的传播和发生，便于卫生防疫和避免干扰居民生活。鹅舍建造要选择座北朝南、背风向阳、地势高燥的地方，要求水源充足、水质清新没有污染；满足鹅饮用、洗涤和玩耍需要。     

中国养鹅业的发展前景

我国饲养鹅的历史非常悠久，据考证距今大约有３１００多年的历史。中国是世界上养鹅最多的国家，据统计９０年代初鹅存栏数已超过１亿只，１９９５年出栏鹅近４亿只。但长期以来，养鹅生产主要以农户散养为主，没有形成规模生产，且饲养管理技术及卫生防疫措施较差，因而...     

溆浦鹅莲花鹅豁莲鹅的蛋品质研究

溆浦鹅莲花鹅豁莲鹅的蛋品质研究林树茂，周先标，王立新（江西农业大学畜牧兽医学院南昌３３００４５）到目前为止，有关鹅蛋品质的研究还不多。随着养鹅业的不断发展，开展这方面的研究是必要的。因为蛋的品质好坏与其营养价值、孵化性能、雏鹅质量以及经济效益有密切关...     

郎德鹅的饲养技术

朗德鹅是世界上生产鹅肝最好的鹅种，原产于法国南部的朗德省。体型中等偏大，羽毛颜色以灰为主，也有白色或灰白杂色者。仔鹅生长迅速，56日龄体重可达4．5kg左右。商品仔鹅经填肥后，活重可达10～11kg，肥肝重量达700-800g。     

豁莲溆杂交鹅早期育肥效果的对比观察

在补饲配合饲料的情况下，对豁莲溆杂交仔鹅进行了早期育肥效果的对比试验。试验数据表明，豁莲溆杂全期日增重极显著高于莲花白（Ｐ＜０．０１），而与溆浦鹅差异不显著（Ｐ＞０．０５），但三种鹅的生长曲线变化规律近似，其增重趋势相一致，表现出１５日龄前生长缓慢上升，１５日龄至４２日龄生长速度迅速上升，４２日龄以后，生长开始减缓；从饲料转化率来看，以豁莲溆杂组最佳，莲花白低于豁莲溆杂１６．９１％，溆浦鹅略低于豁莲溆杂０．０８０４％；在经济效益方面，溆浦鹅与豁莲溆杂差异极微，莲花白每只则低于豁莲溆杂３．２８２３８元。     

为发展养鹅产业鼓与呼……

为了适应我国养鹅产业的发展形势，《水禽世界》与“全国鹅业专家咨询服务团”合作开办了“百问百答话养鹅”专栏。专栏采用一问一答、一题一议的形式，力求以通俗易懂、言简意赅的表述，结合我国养鹅产业发展进程中必然出现的热点、难点问题和可能会出现的倾向和偏差，为养鹅企业和广大农民朋友提供及时、准确、可靠、     

中国鹅主要品种间配合力测定

用太湖鹅、四川白鹅、豁眼鹅、皖西白鹅等４个我国主要白鹅品种，组成包括纯繁在内的１５个组合，测定了６０、７０日龄仔鹅活重的杂种优势，纯繁效应，一般配合力，特殊配合力、正反交效应和母体效应。６０日龄活重的一般合力、母体效应、正反交效应达到显著水平（Ｐ＜０．０５），７０龄活重仅母体效应达到显著水平（Ｐ＜０．０５），６０日龄活重的一般配合力，皖西白鹅为１９７．８克，四川白鹅为１０８．６克，豁眼鹅为３１１．     

大鹅新品种的引进,繁育与本地豁鹅杂交效果的综合技术研究

泰来县于１９９６年１０月首次从省畜牧研究所引进莱茵鹅。在进行本品种繁育的同时与本地豁鹅进行杂交。１９９７年综合研究结果；莱菌鹅入卵２０５枚，受精１７３枚，出雏１７１只，本地豁鹅入卵１１５０枚，受精卵８３０株，出雏８０７只，菜×豁Ｆ１入卵３１６枚，受精卵２４５枚，出雏２４０只。１２０日龄各品种鹅平均每只体重变化为：莱茵ｋｇ豁鹅４．１ｋｇ，菜×豁Ｆ１４．６ｋｇ。杂交１代鹅比豁鹅增重０．５ｋｇ，体重变化