大蒜价格又涨了

两年前,4元钱能买一鞭大蒜,而如今,4元钱半公斤蒜也买不到。春节过后,大蒜价格一路爬坡,尤其是进入4月之后,几乎一天一涨。     

蚕豆、青蒜、西瓜、秋番茄高效种植

一．茬口配置秋播时采取4米组合．于10月中旬在200厘米播幅中种4行蚕豆．行距66．7厘米，其余200厘米中种一幅收青大蒜．播幅130厘米（或种6行大蒜．行距26厘米），边行大蒜离蚕豆35厘米．次年5月中下旬蚕豆收青上市，西瓜于3月底制钵育苗．大蒜收青后移栽，株距40厘米．采取地膜覆盖。秋番茄于7月中旬育苗．8月上旬待西瓜收获离田后移栽．150厘米1个组合，大行距90厘米，     

寄望大蒜深加工托市

丰收了却难赚到钱 今年5月21日,金乡南店子大蒜交易市场杂交红皮蒜收购价每500克只有1.3元,接近大蒜种植成本区域,而去年此时的价格在2元左右。受鲜蒜上市影响,陈蒜价格从前些天每500克4元钱回落至当前的3.3元。     

寄望大蒜深加工托市

丰收了却难赚到钱 今年5月21日,金乡南店子大蒜交易市场杂交红皮蒜收购价每500克只有1.3元,接近大蒜种植成本区域,而去年此时的价格在2元左右。受鲜蒜上市影响,陈蒜价格从前些天每500克4元钱回落至当前的3.3元。     

酱大蒜的制作工艺

大蒜是百合科葱属植物的鳞茎(俗称“蒜头”)。每100克鲜蒜含蛋白质4．4克，脂肪0．2克，碳水化合物23克，租纤维0．2克，灰分1．3克，水分70克，还含有钙、铁、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸及硒等。此外，大蒜还含有杀菌治病、保健防癌的物质，具有较高的生理药用价值。大蒜用以防病、治病时多以生吃才有功效，但大蒜在短暂的休眠过后不耐贮藏，且有特异蒜臭。为达到长期保藏及食用方便的目的，世界各国普遍将大蒜加工成多种产品，主要有糖醋大蒜、大蒜辣酱、无臭蒜粉、白糖大蒜等。以大蒜、酱油为主要原料制成的酱大蒜，不仅保持了大蒜原有的营养成分和药理功效，而且消除了蒜臭，增加了特有的酱蒜香味，延长了保质期，受到人们的喜爱。     

早熟大蒜高产栽培技术

大蒜，又名胡蒜、蒜，为百合科葱属一至二年生草本植物。大蒜生产是大理州农村的重要支柱产业，常年播种面积近1．4万公顷。一般每亩(667平方米)产蒜薹200千克左右，蒜头2500～3000千克。因此，积极探索大蒜高产高效栽培技术及病虫害综合防治技术，对当前农村大蒜种植业的发展具有重要的意义。     

5款大蒜食品加工技术

一、玉脂蒜米 1．工艺流程。选料一烫漂一腌制。2．制作方法。①选料。将收获1个月内的大蒜筛选分级，剥去蒜衣，分成蒜瓣。剥去蒜衣后的大蒜存放时间不可超过4小时。②烫漂。先将4倍于蒜粒的水煮开，倒入蒜米搅动，至“透而不面”时出锅，放入冷水中使其变脆。     

4S-85型大蒜收获机

徐州市农机推广站研制的4S-85型大蒜收获机性能得到显著提高．一是大蒜铺放有序整齐，95％以上的蒜头被蒜苗盖上．基本达到人工铺放的质量标准，保证机具能在烈日下收获，增加机具作业时间。二是碎土清选效果较好．机具在沙土和壤土作业条件下，     

鸡用防病促长草药添加剂

1．大蒜 将大蒜捣烂，加10％～20％的水，每只雏鸡每次服1毫升，每天服4次，连服3天。或将捣烂的大蒜按4％～8％的比例拌入饲料中，让雏鸡自食，能防治雏鸡白痢。[第一段]     

风味油辣蒜酱罐头的生产工艺

大蒜是百合科植物蒜的茎，又叫葫蒜、葫、独蒜等。原产亚洲西部，世界各地均有栽培，我国以山东、安徽、江西、新疆等产地为主。大蒜含有大量的对人体有益的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、微量元素及硫化物等。大蒜中碳水化合物及微量元素的含量高。每100克新鲜蒜中各种营养物质的量，水70克、蛋白质4．4克、脂肪为0．2克、碳水化合物23克、粗纤维0．7克、钙5毫克，磷44毫克、铁0．4毫克、维生素B，0．24毫克、维生素C3毫克，其中特殊成份蒜素、蒜酶等构成大蒜的特殊风味。     

2006年大蒜价格预测

随着我国加入世贸组织．零关税的脚步离我们是越来越近了。我国蔬菜出口的主力品种——大蒜。已连续四年超过100万吨。大蒜的加工产品．如蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜油等的迅速出口，大大带动了我国大蒜产业的发展。近几年大蒜价格一路攀升，从2003年“非典”前期的每公斤0．6元至去年8月份每公斤达3元以上．后又攀升至每公斤4．6元的历史新高，     

安全养兔“防四病”

一、感冒 1．将大蒜捣烂浸泡12小时，取浸液洗鼻，1天数次。 2．链霉素50万单位，用蒸馏水5毫升稀释，滴鼻，每目3次，每次3～4滴。     

大蒜比花生还要贵 正常还是疯狂?

近日最夺人眼球的财经新闻之一就是"疯狂的大蒜",十个月时间不到,翻了几十倍。平日里只是调味品的大蒜,2009年摇身一变成了贵族菜?成本未变,利润翻倍。难怪大家追问"上演疯狂的大蒜,真正受益的是谁?"有新闻分析,从接连爆出的新闻"装卸工一笔净赚50万"、"外游资炒大蒜",在大蒜价格疯涨中收益的绝非蒜农。有人对比了二角钱一斤的大白菜与四元钱一斤的大蒜,称"菜贱伤农……菜贵了农民也未得到高收入",他们反而可能面临投机行为带来的损失,值得警惕。期待有关部门利用法制约束,还市场以公平理性。     

新农村建设九大新闻

市场总是变幻莫测。两周前0．4元钱一千克还无人收购的茄子，转眼间涨到了1元钱一千克，还供不应求。浦江、临安等地今年的茄子“卖难”问题得到了圆满的解决。     

猛涨40多倍 谁来调控“疯狂”的大蒜

近日最夺人眼球的财经新闻之一就是"疯狂的大蒜",十个月时间不到,翻了几十倍。平日里只是调味品的大蒜,2009年摇身一变成了贵族菜?成本未变,利润翻倍。难怪大家追问"上演疯狂的大蒜,真正受益的是谁?"有新闻分析,从接连爆出的新闻"装卸工一笔净赚50万"、"外游资炒大蒜",在大蒜价格疯涨中收益的绝非蒜农。有人对比了二角钱一斤的大白菜与四元钱一斤的大蒜,称"菜贱伤农……菜贵了农民也未得到高收入",他们反而可能面临投机行为带来的损失,值得警惕。期待有关部门利用法制约束,还市场以公平理性。     

我国大蒜产业如何面对国际竞争

我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国，在国际市场占据很大的份额。据联合国粮农组织统计，2004年全球大蒜收获面积为113．7万肼，产量1405万t。其中，我国大蒜收获面积为63．73万hm ^2，产量为1058万t，占全球75％，涉及蒜农500多万户。我国大蒜产量的90％以上用于内销和开发大蒜深加工产品，出口数量逐年增长。2001—2004年分别为53万t、103万t、112万t和111万t。据海关统计，2003年我国大蒜出口数量为112万t，占同年全球贸易量（144万t，联合国粮农组织统计）的78％。我国大蒜产业在国际大蒜市场已具有举足轻重的地位。大蒜也已成为我国蔬菜类创汇额最多的单项产品，2004年出口创汇突破4亿美元，与2003年相比增加了18％。     

农产品的“疯狂” 暴露产业“软肋”

近日最夺人眼球的财经新闻之一就是"疯狂的大蒜",十个月时间不到,翻了几十倍。平日里只是调味品的大蒜,2009年摇身一变成了贵族菜?成本未变,利润翻倍。难怪大家追问"上演疯狂的大蒜,真正受益的是谁?"有新闻分析,从接连爆出的新闻"装卸工一笔净赚50万"、"外游资炒大蒜",在大蒜价格疯涨中收益的绝非蒜农。有人对比了二角钱一斤的大白菜与四元钱一斤的大蒜,称"菜贱伤农……菜贵了农民也未得到高收入",他们反而可能面临投机行为带来的损失,值得警惕。期待有关部门利用法制约束,还市场以公平理性。     

大蒜（Allium sativum L.）品种资源数量分类的研究

通过时来自北纬２２°～４５°，东经７７°～１２７°的７５个大蒜品种３１个性状进行数量分类，形成了大蒜的系统分类。大蒜可分为２个变种、６个品种群，它们是双层蒜衣变种（Ａ．ｓ．Ｌ．ｖａｒ．ｂｉｓｅｐｔａｔｕｍＬｕｅｔＦａｒｒ），包括抽薹大蒜品种群不完全抽薹大蒜品种群和春蒜品种群；单层蒜衣变种（Ａ．ｓ．Ｌ．ｖａｒ．ｕｎｉｓｅｐｔａｔｕｍＬｕｅｔＦａｎ），包括长叶大蒜品种群、短叶大蒜品种群和多层蒜瓣大蒜品种群。     

大蒜疯涨勿、盲目跟风

今年的大蒜是涨疯了．涨了近百倍．这样的涨法历史罕见．缘由是“大蒜能防甲流”．这一“传说”导致山东、北京等地大蒜价格暴涨．最贵的地方卖到了24元/公斤，去年收购价是几分钱一公斤．今年初也才两毛多点。     

大蒜疯涨勿、盲目跟风

今年的大蒜是涨疯了．涨了近百倍．这样的涨法历史罕见．缘由是“大蒜能防甲流”．这一“传说”导致山东、北京等地大蒜价格暴涨．最贵的地方卖到了24元/公斤，去年收购价是几分钱一公斤．今年初也才两毛多点。