应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系评定东北农区奶牛饲料营养价值

为了给康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)在东北农区奶牛业的应用提供基础理论数据,应用CNCPS体系提出的蛋白质与碳水化合物分类方法,对东北农区27种典型奶牛饲料进行粗蛋白质(CP)、非蛋白氮(NPN)、可溶性蛋白质(SCP)、酸性洗涤不溶蛋白质(ADIP)、中性洗涤不溶蛋白质(NDIP)及酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、木质素(ADL)和淀粉(Starch)进行了测定,并通过CNCPS提出的计算方法计算了饲料粗蛋白质中的非蛋白氮(PA)、快速降解蛋白质(PB1)、结合蛋白质(PC)、中度降解蛋白质(PB2)、慢速降解蛋白质(PB3)和碳水化合物中的不可利用纤维(CC)、可利用纤维(CB2)、淀粉、果胶(CB1)和糖类(CA).结果表明:SCP/CP的比例以大庆地区全株玉米青贮饲料最高(68.74%),沈阳湿啤酒糟最低(4.12%);ADL/NDF比例则以鞍山苹果渣最高(34.51%),沈阳大麦为最低(2.46%).蛋白质中真蛋白质的含量以沈阳地区豆粕为最高(97.07%),以大庆地区全株玉米青贮最低(26.81%);碳水化合物中不可利用纤维(CC/CHO)比例则以鞍山苹果渣最高(65.01%),齐齐哈尔玉米为最低(1.60%).由结果可知,CNCPS体系分析方法测定指标较多,能够全面反映了饲料的营养成分及在奶牛体内的消化吸收,建议今后可作为东北农区评定奶牛饲料营养价值的方法.     

应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系评定我国北方奶牛常用粗饲料的营养价值

本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)评定我国北方奶牛常用粗饲料的营养价值。分别从北京、山东、河南、河北、内蒙古等地采集奶牛常用粗饲料共3类7种33个样品,应用CNCPS中碳水化合物和含氮化合物的分类方法,测定粗饲料的营养成分,计算其碳水化合物和蛋白质组分,并进行分类分析。结果表明:粗饲料的可溶性粗蛋白质主要是非蛋白氮,真蛋白质含量相对较少;苜蓿粗蛋白质含量高,不可利用蛋白质含量较低,非结构碳水化合物含量高,是优质的粗饲料;小麦秸的不可利用纤维和不可利用蛋白质含量较高,营养价值较差;玉米青贮类饲料不可利用纤维和不可利用蛋白质含量较低,营养价值优于秸秆类饲料;糯玉米秸秆的粗蛋白质含量较高,不可利用纤维和不可利用蛋白质含量均较低,营养价值优于玉米秸和玉米秸青贮饲料。结果提示,CNCPS测定的指标较多,可一定程度上反映动物对饲料利用的情况,对饲料营养价值的评价更精确。     

应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系评定广西水牛常用粗饲料的营养价值

为深入地揭示水牛常用粗饲料的碳水化合物及蛋白质组分的特性,本试验采用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)对广西水牛4类20种常用粗饲料进行评定.测定粗饲料的常规营养成分,并应用CNCPS的公式计算出碳水化合物组分中糖类(CA)、淀粉和果胶(CBl)、可利用纤维(CB2)和不可利用纤维(CC)的含量以及蛋白质组分...     

基于康奈尔净碳水化合物与蛋白质体系的瘤胃非降解蛋白质小肠可吸收氨基酸流量的简化评定技术

本试验旨在简化基于康奈尔净碳水化合物与蛋白质体系(CNCPS)评定瘤胃非降解蛋白质(RUP)小肠可吸收氨基酸流量的技术。小肠可吸收氨基酸来自菌体蛋白和RUP,CNCPS根据溶解性将饲料粗蛋白质(CP)分为A、B1、B2、B3和C共5种组分,只有3种B组分可以过瘤胃并在小肠中消化。为评定RUP小肠可吸收氨基酸的贡献,CNCPS需要分别测定3种B组分的瘤胃降解率,3种过瘤胃B组分的小肠消化率需采用不同常数。选择18份饲料样品,其中精料12份,粗料6份,测定CNCPS评定RUP小肠可吸收氨基酸流量所需数据,同时对饲料CP的瘤胃动态降解率及不同时间点RUP的体外小肠消化率进行了测定,通过这些数据提出简化评定方法。结果表明:1)精料和粗料均以8 h的CP瘤胃降解率(X,%)与有效降解率(Y,%)间相关性最强,二者间呈线性相关,精料和粗料方程分别为Y=12.652+0.828X,r=0.990,P0.000 1和Y=10.967+0.886X,r=0.980,P=0.000 6。2)精料2 h RUP小肠消化率(X,%)与RUP小肠有效消化率(Y,%)间相关性最强,方程为Y=0.026+0.879X,r=0.970,P0.000 1;粗料8h RUP小肠消化率(X,%)与RUP小肠有效消化率(Y,%)间相关性最强,方程为Y=-0.002+0.960 X,r=0.995,P0.000 1。3)简化方案经可靠性评估得出,8 h CP瘤胃降解率和RUP小肠消化率简化CNCPS模型预测的小肠氨基酸流量(X,‰)与CNCPS预测的小肠氨基酸流量(Y,‰)相关性最强,精料方程为Y=-0.056+1.409X,r=0.999,P0.000 1;粗料方程为Y=0.003+2.120 X,r=0.999,P0.000 1。精料和粗料的简化评定结果与CNCPS评定结果的均方根误差分别为0.245和0.005,变异系数分别为7.08%和4.49%。综合得出,基于CNCPS,得到了预测RUP小肠可吸收氨基酸流量的简化模型,简化后的精料和粗料模型分别为Y=-0.056+1.409×[AA×(100-D8)×CP×ID8],r=0.999,P0.000 1和Y=0.002+2.120×[AA×(100-D8)×CP×ID8],r=0.999,P0.000 1,Y为RUP中的某种氨基酸小肠可吸收流量(‰),D8为CP的8 h瘤胃降解率(%),ID8为RUP的8 h小肠消化率(%),AA为不溶性蛋白质中该氨基酸含量(%)。     

CNCPS体系评定反刍动物常用饲料营养价值

本试验采用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)中划分蛋白质和碳水化合物的方法,测定反刍动物常见9种饲料中的营养成分,并对其碳水化合物和蛋白质组分进行计算、分析.结果 表明:粗饲料的可溶性粗蛋白质(SCP)中以非氮白蛋(NPN)为主,真蛋白质含量较低;苜蓿粗蛋白质(CP)和非结构性碳水化合物(NSC)含量较高,P...     

应用CNCPS体系评价内蒙古地区9种非常规饲料的营养价值

试验通过康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)分析计算了藜麦青贮、葫芦籽皮、莜麦草、玉米糖渣、甜菜丝、酒精浆、玉米芯、褐草、浆麦草等9种内蒙古地区非常规饲料的蛋白质和碳水化合物营养价值,旨为丰富我国内蒙古地区非常规饲料资源利用数据库提供参考。结果显示,从结构性碳水化合物的质量进行评价,葫芦籽皮质量最好,莜麦草和甜菜丝次之,浆麦草较差。从非结构性碳水化合物的可利用率方面进行评价,褐草最好,酒精浆、甜菜丝、藜麦青贮较好,葫芦籽皮和浆麦草最差。从真蛋白质含量结合不可利用氮(PC)以及反刍动物瘤胃利用程度比较,褐草、浆麦草、玉米糖渣的营养价值较高,藜麦青贮、莜麦草和甜菜丝次之,葫芦籽皮和玉米芯较差。研究表明,9种非常规饲料的碳水化合物和蛋白质组分均有较大差异,作为反刍动物饲料时应根据实际情况测定,合理搭配。     

康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系预测小肠可消化粗蛋白质含量

本试验旨在建立奶牛饲料的康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(Cornell net carbohydrate and protein system,CNCPS)预测小肠可消化粗蛋白质(uCP)含量的数学模型.采用CNCPS体系对13种饲料蛋白质组分进行划分,采用移动尼龙袋法测定13种饲料小肠uCP含量,试验动物为3头带有永久性瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的荷斯坦奶牛,采用单因素试验设计.结果表明:1)豆粕、棉籽粕、菜籽粕、葵花籽粕、芝麻粕、玉米胚芽粕、米糠、米糠饼、米糠粕、大麦、麦麸、玉米和玉米麸质饲料的uCP含量分别为390.32、321.90、297.21、230.50、388.62、177.49、85.53、116.78、134.74、80.47、128.26、70.28和66.65g/kg.2)所有试验饲料实测uCP含量与CNCPS各蛋白质组分含量的回归方程为:uCP=-4.11+6.48PA+7.73PB1+5.72PB2+8.26PB3+5.11PC(R2=0.9972,P＜0.01);蛋白质饲料实测uCP含量与CNCPS各蛋白质组分含量的回归方程为:uCP=12.79+5.47PA+7.04PB1+9.74PB2+8.14PB3(R2=0.9987,P＜0.01);能量饲料实测uCP含量与CNCPS各蛋白质组分含量的回归方程为:uCP=14.80+8.55PA+6.27PB2+17.64PB3(R2=0.9874,P＜0.01).3)蛋白质饲料、能量饲料及所有试验饲料的实测uCP含量与CNCPS各蛋白质组分含量的相关系数均高于0.95,蛋白质饲料实测uCP含量与CNCPS各蛋白质组分含量的相关系数高于能量饲料.结果提示,利用CNCPS体系划分的各蛋白质组分含量预测饲料uCP含量是可行的,且预测蛋白质饲料的uCP含量比预测能量饲料的uCP含量更准确.     

奶牛小肠蛋白质体系的局限性与氨基酸平衡

现在国内外已将奶牛的可消化粗蛋白体系改进为小肠可消化蛋白质体系,但由于小肠蛋白质的氨基酸组成变异性很大,其CV高达5.6%~19.2%,因而导致可代谢蛋白质的转化效率不稳定,表观效率便会掩盖实际需要。奶牛的第一和第二限制性氨基酸分别为赖氨酸和蛋氨酸,较多研究认为组氨酸为第三限制性氨基酸,但当肝后部提供的组氨酸不能满足产奶需要时,组氨酸可来自体储存的分解,因此尚不能完全确定。据对87个试验结果的统计分析表明,在瘤胃后供给额外的赖氨酸和蛋氨酸,则奶牛的产奶量、乳蛋白量、乳蛋白率均明显增加;对48个试验结果的统计分析结果表明,在可代谢蛋白质被满足供应的基础上,当赖氨酸和蛋氨酸分别达到7.08%和2.35%时,乳蛋白质产量达到最高点。法国INRA在其试验的基础上,确定小肠可消化真蛋白质中的赖氨酸和蛋氨酸的适宜含量为7.3%和2.5%,由于我国现行的是小肠可消化粗蛋白质体系,故建议其赖氨酸和蛋氨酸的含量为6.0%和1.9%,但须评定瘤胃微生物蛋白质和饲料非降解蛋白质的赖氨酸和蛋氨酸含量,并调整日粮使其达到平衡。     

氨基酸影响奶牛乳腺内乳脂合成的机理

乳蛋白前体物主要有游离氨基酸和小肽等。氨基酸不仅能影响乳腺内乳蛋白的合成,而且对乳脂的合成起一定的调控作用。本文主要阐述了氨基酸在乳脂合成过程中的调节作用,并从乳腺对乳脂前体物的摄取规律、乳脂合成相关基因表达、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白和腺苷酸活化蛋白激酶信号通路的角度综述了氨基酸对乳脂合成的可能机理,为进一步研究乳脂合成机理及改进牛奶营养品质提供理论依据。     

康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系在中国的研究进展及发展趋势

作者从康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(Cornell net carbohydrate and protein system, CNCPS)饲料组分评定、基础数据库建设、模型验证及模型改进等方面综述了CNCPS在中国的研究进展,并从建设标准饲料组分剖分方法、扩大基础数据库、校正品种因子、改进瘤胃和小肠模型、开发计算机软件等方面提出了CNCPS在中国的发展趋势。随着CNCPS在中国的发展及转化,它将对中国畜牧业的发展起着重要推动作用。     

瘤胃保护性氨基酸在奶牛生产中的应用研究

赖氨酸(Lys)和蛋氨酸(Met)是泌乳奶牛最主要的限制性氨基酸，而传统的饲喂高蛋白质日粮或添加游离蛋氨酸和赖氨酸并不能使其达到理想的生产性能，现在研究的重点转移到瘤胃保护性氨基酸上。作者阐述了瘤胃保护性氨基酸的概念、保护措施、保护效果及其影响因素和应用前景。     

N-羟甲基蛋氨酸钙水平对泌乳期奶牛血清含氮物和游离氨基酸的影响

为研究N-羟甲基蛋氨酸钙（N-hydroxymethyl methionine calcium,N-HMM-Ca）对荷斯坦奶牛血清含氮物和游离氨基酸的影响,试验选用胎次、产奶量和泌乳天数相近的30头健康荷斯坦奶牛,随机分为5组。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.15%、0.30%、0.75%和1.50% N-HMM-Ca,预试期14 d,正试期42 d。结果显示：①日粮中补充N-HMM-Ca对奶牛血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白含量无显著影响（P>0.05）。第14天,1.5%组血清肌酐浓度显著低于对照组（P<0.05）;第42天,1.5%组尿素氮浓度显著低于对照组（P<0.05）,而0.75%组尿酸浓度极显著高于其他组（P<0.01）。②第14天,0.15%组血清中谷氨酸、丝氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸及总游离氨基酸浓度最高,与对照组相比差异显著或极显著（P<0.05;P<0.01）;试验第42天,0.15%组血清中精氨酸、胱氨酸及总游离氨基酸浓度最高。0.30%组血清中谷氨酸、丝氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸浓度最高,与对照组相比差异显著或极显著（P<0.05;P<0.01）。综上所述,在基础日粮中添加0.15%、0.30% N-HMM-Ca对泌乳期奶牛血清含氮物含量无显著影响（P>0.05）,且添加0.15% N-HMM-Ca能够显著提高泌乳期奶牛血清游离氨基酸含量,综合考虑,N-HMM-Ca的添加量以0.15%为宜。     

Effects of N-hydroxymethyl Methionine Calcium Supplementation Levels on Serum Nitrogenous Compounds and Free Amino Acids of Lactating Dairy Cows

To study the effects of N-hydroxymethyl methionine calcium (N-HMM-Ca) supplementation levels on serum nitrogenous compounds and free amino acids of lactating dairy cows. 30 lactating Holstein dairy cows with similar parities,milk yield and days in milk were randomly assigned into 5 groups. The control group was fed with basal diet,test groups were fed with basal diet supplemented with 0.15%,0.30%,0.75% and 1.50% N-HMM-Ca,respectively. The experiment was lasted for 56 d,including 14 d of adaptation period and 42 d of experimental period. The results showed as follows:①Comparing with control group,the total protein,albumin and globulin in experimental groups were not significantly affected (P>0.05).On the 14th day,serum creatinine concentration in 1.5% level group was significantly lower than control group (P<0.05);On the 42th day,urea nitrogen concentration in 1.5% level group was significantly lower than control group (P<0.05),while the concentration of uric acid in 0.75% level group was extremely significantly higher than that in other groups (P<0.01).②On the 14th day,the concentration of serum Glu,Ser,Arg,Leu,Ile,Lys and total free amino acids in 0.15% level group was highest,which were significantly or extremely significantly higher than control group (P<0.05;P<0.01).On the 42th day,serum Arg,Cys and the total free amino acids in 0.15% level group were the highest. And serum Glu,Ser,Tyr,Met,Val and Lys in 0.30% level group were highest,which were significantly or extremely significantly higher than the control group (P<0.05;P<0.01). In summary, adding 0.15% or 0.30% N-HMM-Ca on diet of lactating dairy had no significant effect on serum nitrogen content (P>0.05),but adding 0.15% N-HMM-Ca could increase the concentration of serum free amino acids. Considering all the facts,the recommended amount of N-HMM-Ca on diet of lactating dairy cows was 0.15%.     

过瘤胃氨基酸在奶牛日粮中的应用

作者综述了过瘤胃氨基酸的类型、特点和过瘤胃性能的测定方法及近年来奶牛日粮中的添加效果和对奶牛的影响,分析了影响添加效果的因素,提出了今后的研究方向。     

Research Progress on Milk Protein Synthesis Regulated by Amino Acids in the Mammary Gland and Its Molecular Mechanism in Dairy Cows

Milk proteins have great nutritional value,rich contain and balanced profile of amino acid,which provide nearly all the essential amino acids for the human body.However more than 90% of milk proteins are synthesed by the amino acids in the mammary gland.Furthermore,the amino acid is not only funcion as the substrates of milk protein synthesis,but also as the signaling molecules to regulate milk protein sysnthesis through mammalian target of rapamycin (mTOR) signaling pathways.It is essential to further study milk protein synthesis regulated by amino acids in the mammary gland and the molecular mechanism in dairy cows.The paper reviewed the supply of amino acids,metabolism of amino acids by mammary gland,factors affecting amino acid utilization and signal pathway for amino acid regulation in milk protein synthesis.     

氨基酸对奶牛乳腺蛋白质合成调控及其分子机制的研究进展

乳蛋白中含有大量人体所需的必需氨基酸,其组成平衡、含量丰富,是一种具有极高营养价值的蛋白质,而乳中 90%以上的蛋白质是乳腺利用氨基酸从头合成的,因此氨基酸对奶牛乳蛋白合成发挥着重要的作用。此外,氨基酸不仅是合成乳蛋白不可或缺的前体物质,而且还是重要的信号调控因子,通过哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（mTOR） 信号通路调控乳蛋白的合成。基于此,作者就影响奶牛乳腺氨基酸供应、摄取、利用的因素及氨基酸的信号传导作用的研究进展进行综述,以期为提高乳蛋白的合成提供一定的理论基础。