大豆蛋白类抗营养因子对肠道健康的影响与新型蛋白酶的解决方案

大豆含有大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子和凝集素三大蛋白类抗营养因子,影响动物肠道健康,刺激肠道产生不良反应,破坏肠道结构,影响动物肠道的消化、吸收、屏障和免疫功能。新蛋白酶SP100可以有效的降解大豆中的三大抗营养因子,减少它们对肠道健康的不良影响,促进肠道有益微生物的繁殖,改善肠道结构和健康。     

处理方法对饲料消化率的影响

饲料中含有抗营养因子,如大豆含有蛋白酶抑制因子——凝集素、皂素等,大麦和小麦含有β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖等,这些抗营养因子会抑制酶的活性、降低饲料消化率。消除饲料中的抗营养因子可提高消化率,如加热可使抗营养因子灭活、用酸或碱处理可脱去棉酚等;同时,加工处理可以改变淀粉在整个消化道的消化部位和消化程度,从而影响营养物质的吸收利用。饲料的处理对饲料营养成分的消化吸收有着重要的影响,合理地对饲料进行加工处理,有利于提高家畜对营养物质的消化,提高其生产性能,促进养殖业健康高效发展。     

谷物中非淀粉多糖的抗营养和营养作用

非淀粉多糖是谷物副产物麦麸、米糠等的重要组成成分,是影响畜禽对谷物饲料养分和能量消化利用率的主要抗营养因子。但随着对非淀粉多糖研究的深入,人们逐渐认识到非淀粉多糖除具有抗营养作用外,还具有营养作用。     

饲料抗营养因子对家禽消化功能和生产性能的影响

饲料抗营养因子对家禽消化功能和生产性能的影响王余良（江山市农业局）饲料成分多为植物性的谷物类，油籽类及块根类作物。实践证明几乎所有的植物性饲料都伴有一些能使饲料营养价值降低，使畜禽生长减慢，饲料转化率降低的因子，这些因子称为有毒因子或抗营养因子。１．...     

饲料中的抗营养因子及消除方法

在用做饲料原料的植物和籽实中,普遍存在着各种不同的抗营养因子。凡采食后影响动物对营养物质的消化、利用或引起动物中毒的物质,均属饲料的抗营养因子。1抗营养因子的种类蛋白酶抑制因子主要存在于豆类及其饼糊和某些块根块茎类中。它抑制胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋     

大豆中的抗营养因子

<正> 大豆是人畜所需蛋白质的宝贵来源。其营养价值之所以较高,主要是因为其蛋白质的氨基酸组成比较完善。但这种丰富的营养潜力只有通过合理的加工以消除或钝化自然存在于其中的抗营养因子才能获得。大豆的抗营养因子可分为两类,即热不稳定性抗营养因子(如蛋白酶抑制因子、外源凝集素、促甲状腺肿素和抗维生素)和热稳定性抗营养因子(如抗原成分、皂角甙、雌激素、氰类化合物、植酸盐、低聚糖类和细胞溶素丙     

重视抗营养因子的研究与应用

随着饲料工业的不断发展,饲料原料供应的数量、质量和价格问题越来越突出。解决这一问题的唯一办法是从两方面着手：提高现有常规饲料原料的利用效率;开辟新的非常规饲料资源。这两方面解决途径的有效手段是开展饲料抗营养因子的研究并进行产业化的开发应用。饲料中营养成分的消化、吸收和利用受到两方面的影响,一是动物消化道缺乏合适的消化酶,二是某些阻碍营养成分消化、吸收和利用的物质的存在。后者被称为饲料的抗营养因子,它是对动物生长或健康造成不良影响的非纤维性自然物质成分,例如蛋白酶抑制因子、单宁、植酸、凝集素、硫葡…     

饲料酶对仔猪肠道健康的影响

仔猪的消化生理功能发育不完善,对养分的消化吸收能力较弱;且饲料中的非淀粉多糖等抗营养因子会影响养分消化和肠道健康。第一代酶(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)可以补充内源消化酶的不足,直接提高日粮养分的消化利用;第二代酶(非淀粉多糖酶等)可以降解饲料中的抗营养因子,改善日粮营养的消化利用;而以葡萄糖氧化酶为代表的"第三代酶",则通过非药物性机制和途径杀菌抑菌,改善肠道结构和功能,调节肠道的微生态菌群结构与平衡,从而促进仔猪的肠道健康。     

饲料原料中的抗营养因子及其钝化、灭活技术

收稿日期：２００１－０４－１０抗营养因子广泛存在于饲料原料中，尤其存在于豆类及其饼粕和谷实类籽实及糠麸中。它们通过影响体内消化酶的活性、与被消化底物紧密的结合、与营养成分吸收的竞争抑制以及形成特殊的物理结构影响消化酶对底物的水解等几种途径，干扰畜禽对营养物质的吸收，进一步影响动物的生长速度和健康水平。近几年来，有关专家就饲料原料中常见的抗营养因子及钝化、灭活技术进行了大量的研究，并取得阶段性的结果。１几种常见的抗营养因子１．１蛋白酶抑制因子蛋白酶抑制因子主要存在于豆类及其某些块根茎类中，对胰蛋白…     

饲料中的抗营养因子及灭活方法

1　抗营养因子抗营养因子普遍存在于豆类及饼粕、谷实及糠麸等饲料原料中 ,同一种饲料中可以含有多种抗营养因子 ,同一种抗营养因子也可能存在于多种饲料中。下面介绍几种主要抗营养因子 :1 1　蛋白酶抑制因子　蛋白酶抑制因子主要存在于豆类及饼粕和某些块根块茎类中 ,能抑制     

豆类饲料中的抗营养因子及其处理

蛋白酶抑制因子 豆类饲料中的抗营养因子主要是蛋白酶抑制因子，它对动物的营养具有重要影响。蛋白酶抑制因子主要有KTI(胰蛋白酶抑制因子)和BBI(弓手抑制因子)两类，在大豆中含量尤其高。     

饲料抗营养因子机理研究

为满足现代畜牧业蓬勃发展的需要，饲料原料在不断拓宽。但其中许多植物性资源在生长、加工、贮存过程中常产生一些降低饲料营养价值的物质──抗营养因子，使饲料的利用率下降，且影响畜禽的生长性能和产品品质。当前人们已发现有数百种抗营养因子，并研究出一些消除方法，但对抗营养因子对动物的作用机理还研究得不够深入。本文就目前研究的一些结果作一介绍，供深入研究参考。l饲料抗营养因子1.1蛋白酶抑制因子蛋白酶抑制因子（ProteaseInhibitors）因主要抑制蛋白酶活性而得名。蛋白酶抑制因子存在广泛，对它的研究也最多，该抑制因子…     

饲料原粮中的抗营养因子

抗营养因子是指饲料本身含有或从外界进入饲料中的阻碍营养的消化吸收的微量成分。抗营养因子可影响能量、蛋白质、矿物质和维生素的消化吸收。有些抗营养因子毒性很强，可造成动物中毒和死亡。1 影响蛋白质消化的抗营养因子1.1 主要抗营养物质：包括蛋白酶抑制因子、植物凝集素、皂素、单宁等。1.2 副作用：抗营养因子与消化酶结合，使其失去活性或减弱其活性。可与蛋白体结合，使粘膜发育异常。可与金属元素形成不溶性复合物。影响蛋白质、能量消化的抗营养因子、来源、抗营养作用及加工处理等详见表1。2 影响矿物质消化的抗营养因子2.1 …     

饲料中的抗营养因子

饲料中的抗营养因子谷物是家禽的主要能量饲料，含有很高易被家禽消化的淀粉。玉米、小麦、西非高粱和高粱是目前世界大部分地区最常用的谷物饲料。其中玉米含代谢能最高，但价格也一直比其它谷物高。燕麦和裸麦的能值很低，不是家禽日粮中经济的饲料原料。对谷物的选择主...     

抗营养因子及其消除方法

抗营养因子广泛存在于饲料中，它们是饲料本身固有的化学成分，这些成分是植物正常生长、抵御天敌和适应环境的结果。它在动物体的消化道内干扰养分消化、吸收、利用。研究抗营养因子对于提高动物饲料的利用率和饲料报酬，开发饲料新资源，减少环境的污染，意义重大。消除抗营养因子的处理方法有物理法、化学法和生物技术法。本文拟对抗营养因子的种类和作用以及消除方法作一论述。１抗营养因子种类、分布以及作用目前没有统一的ANFs分类的标准。根据对饲料和动物的作用大致分为５类。１．１抑制蛋白质消化的物质（１）蛋白酶抑制因子分为…     

抗营养因子的抗营养作用及消除

抗营养因子(ANF)普遍存在于植物性饲料及部分动物副产品中,主要包括蛋白酶抑制因子、植物凝集素、非淀粉多糖、植酸、单宁、抗维生素因子等。文章分析了不同ANF的抗营养机制,并针对各种ANF采取不同的方法进行灭活,以提高养分的利用率。     

小麦的营养特性及其抗营养因子木聚糖的研究进展

早在1952年，Preece和Macrenzie就证实了谷物饲料中主要含有两类抗营养因子一木聚糖和β-葡聚糖。在小麦中，木聚糖占整粒的6．6％，β-葡聚糖仅占0．1％，它们都是聚黏性的非淀粉多糖。这些存在于小麦籽粒中阻碍营养物质消化、吸收和利用的物质，称之为抗营养因子。     

饲料用禾谷籽实中de抗营养因子及处理方法

l禾谷籽实中的抗营养因子及其危害谷物饲料的抗营养特性不仅与木聚糖和β-葡聚糖含量有关,还与水溶性木聚糖和水溶性β-葡聚糖含量相关,因为抗营养性主要是因为水溶性木聚糖与水溶性β-葡聚糖具有高度的系水力,从而增加了动物肠道内食糜的粘稠度,使消化道内源酶对养分的作用降低,营养物质的消化率下降。对比主要谷物饲料中木聚糖和β-葡聚糖含量发现大麦和燕麦中的非淀粉多聚糖以β-葡聚糖为主,而黑麦、小黑麦和小麦中以木聚糖为主。谷物饲料中除含有这两种主要抗营养因子外,还有植酸和单宁等抗营养因子。植酸只在成熟的种子中才出现,且以小…     

膨化对大豆抗营养因子的影响

本文论述了大豆中抗营养因子及膨化对其影响。蛋白酶抑制因子可抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶活性,降低蛋白质的消化、吸收和利用,大豆抗原可引起断奶仔猪的消化道过敏反应。膨化可失活大豆蛋白酶抑制因子,降低大豆抗原含量。     

饲料中抗营养因子的研究进展

饲料是发展畜牧业的物质基础,但有些饲用植物在生和与生产、加工、贮存过程中往往产生一种以不同机制对动物产生抗营养作用的物质——抗营养因子（ＡＮＦＳ）,其主要作用是降低饲料中营养物质利用率,从而影响动物健康与生长,现在虽对某些抗营养因子的研究已取得一定成果,并已有可能降低甚至消除其抗营养作用,但其对饲料营养价值的影响仍很严重,不可忽视,本文就抗营养因子的主要有害作用,将抗营养因子分为五类,分别就其主要存在的饲料原料,作用原理,消除方法做一综述。１抑制蛋白质消化和利用的抗营养因子抑制蛋白质消化和利用的…