铁皮石斛牛轧糖的工艺研究

为开发保健型牛轧糖产品,以麦芽糖浆和白砂糖为主料,铁皮石斛、蛋清、奶粉、黄油等为辅料,以感官品质为评价指标,采用单因素试验和正交试验优化铁皮石斛牛轧糖工艺,研究铁皮石斛用量、熬糖溫度及搅打时间对铁皮石斛牛轧糖感官指标的影响.结果表明:以糖浆总量为基数100％计,铁皮石斛牛轧糖的最佳工艺条件为:铁皮石斛用量10％,熬糖溫度130℃,搅打时间20min,按此工艺生产的铁皮石斛牛轧糖甜度适中,有铁皮石斛清香,不粘牙,颜色鲜艳.     

不同干燥工艺对铁皮石斛多糖及石斛碱的影响

【目的】研究不同干燥工艺对铁皮石斛主要有效成分多糖和石斛碱的影响,为铁皮石斛产后初加工及规模化生产提供理论依据。【方法】以铁皮石斛为原材料,采用自然晾干、热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥4种不同干燥方式对铁皮石斛进行干燥,探讨4种方式对铁皮石斛多糖和石斛碱含量等的影响。【结果】真空冷冻干燥产品L值最大,颜色较为鲜亮,色泽保持得较好,明显优于自然晾干、热风干燥、真空干燥产品。铁皮石斛干燥后多糖含量大小排列为：热风干燥〉真空干燥〉真空冷冻干燥〉自然晾干。在热风干燥条件下,铁皮石斛多糖含量最高,达31．13％;自然晾干条件下,铁皮石斛多糖含量最低,为20．72％。不同干燥工艺对石斛碱含量几无影响。【结论】热风干燥方式下的铁皮石斛有效成分含量高、能耗低,且所需设备简单,在铁皮石斛加工企业中值得推广应用。     

Fe3O4和磁场处理对铁皮石斛原球茎生长的影响

在培养基中添加不同浓度的Fe3O4 (0.2％、0.4％、0.6％、0.8％、1.0％),研究不同磁感应强度(6、12、17、25 mT)与不同磁处理时间(1、5、10 h)的组合条件对铁皮石斛原球茎生长的影响.结果表明,不同Fe3O4浓度与不同磁处理条件组合对铁皮石斛原球茎生长的影响不同；合适的处理组合能促进铁皮石斛原球茎的生长,其中0.6％Fe3O4,磁感应强度12 mT,磁处理1h为最佳处理组合,对铁皮石斛原球茎生长的促进作用最好,促进率为205.25％.     

铁皮石斛组培苗快速繁殖的研究

[目的]研究铁皮石斛组织培养与快速繁殖方法.[方法]以铁皮石斛蒴果为材料,分别探究不同培养基及培养基添加物对铁皮石斛原球茎诱导、增殖及生根的影响.[结果]最适宜的铁皮石斛萌发的培养基为1/2 MS,加入0.2 mg/L NAA的培养基中原球茎增殖率达120％,在培养基中加入1.0mg/L 6-BA和20％香蕉提取液均对其茅的增殖有良好的促进作用,添加0.25mg/L NAA、2.0mg/L6-BA和20％马铃薯提取液的培养基中其再生率可高达220％,0.2 mg/L NAA和20％马铃薯提取液均可显著提高铁皮石斛苗生根生长.[结论]该研究为铁皮石斛快速繁殖技术的应用奠定了理论基础.     

铁皮石斛仿野生贴树栽培技术研究进展

铁皮石斛(Dendrobium officinale)是兰科石斛属药用植物中最珍稀名贵的物种,内含多糖、生物碱类等化学成分.铁皮石斛产业的发展带动了新型栽培技术的进步,铁皮石斛仿野生种植模式开始逐渐发展起来.综述了铁皮石斛林下附树栽培模式影响因素的研究进展,以期为进一步深入相关研究提供参考.     

微波萃取-CE-ICP-OES分析铁皮石斛中钙镁形态

利用微波萃取一毛细管电泳(CE)-电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-OES)联用技术,在电泳缓冲溶液为50 mmol/L NaAc-HAc(pH 5.5)、电泳电压为20 kV的条件下,分析中草药铁皮石斛中钙镁元素的形态.结果表明,铁皮石斛中钙以6种形态存在,镁以3种形态存在;以标准游离钙镁表征得到铁皮石斛中游离态钙镁的含量分别为5.95、5.27 mg/L;在最佳试验条件下,钙、镁检出限分别为0.031、0.025 mg/L,加标回收率为96.1%~98.3%.说明该方法用于分析铁皮石斛中钙镁形态是可行的,其为中药中金属元素形态研究提供了一条可靠途径,对中药开发利用及相关药物研究具有重要参考价值.     

微波萃取-CE-ICP—OES分析铁皮石斛中钙镁形态

利用微波萃取-毛细管电泳（cE）-电感耦合等离子体原子发射光谱（ICP—OES）联用技术，在电泳缓冲溶液为50mm01／LNaAc—HAc（pH5．5）、电泳电压为20kv的条件下，分析中草药铁皮石斛中钙镁元素的形态。结果表明，铁皮石斛中钙以6种形态存在，镁以3种形态存在；以标准游离钙镁表征得到铁皮石斛中游离态钙镁的含量分别为5．95、5．27mg／L；在最佳试验条件下，钙、镁检出限分别为0．031、0．025mg／L，加标回收率为96．1％～98．3％。说明该方法用于分析铁皮石斛中钙镁形态是可行的，其为中药中金属元素形态研究提供了一条可靠途径，对中药开发利用及相关药物研究具有重要参考价值。     

沼肥对铁皮石斛原球茎增殖培养的影响

以铁皮石斛无菌原球茎作为外植体,研究沼肥以不同比例替换铁皮石斛原球茎增殖培养基中部分营养成分后对铁皮石斛原球茎增殖的影响。结果表明,沼肥按一定比例替代培养基中的部分营养成分后可以促进原球茎增殖。当沼肥以10%的替代比例替代大量元素时,铁皮石斛原球茎增殖情况最好,原球茎呈深绿色,分布紧密,仅有少量分化。表明在铁皮石斛组培过程中,可以按一定的比例用沼肥替代部分营养成分,从而达到提高产量、降低生产成本以及资源合理化利用的目的。     

铁皮石斛集约化栽培管理技术

铁皮石斛(Dendrobiumcandidum Wall.exLindl.)是传统名贵中药,自古以来被认为是滋阴补益的珍品。早在1400多年前的《神农本草经》和400多年前的《本草纲目》等古籍中,就有铁皮石斛具有滋阴生津等功效的记载。利用现代的医学手段也证实铁皮石斛含有石斛碱、石斛次碱等生物碱及次甲基石斛素、石斛醌、挥发油和多糖等成分。铁皮石斛主要分布在海拔600～2500m的山谷半阴湿林中树上或林缘岩石上,要求的生态环境比较特殊。而且铁皮石斛坐果率低,种子不易发芽,自然繁殖率极低;又因森林遭受破坏,生境恶化,加上人们长期的采挖,野生铁皮石斛资源愈来…     

铁皮石斛黄酒工艺优化及其抗氧化活性的研究

以福建连城冠豸山铁皮石斛和糯米为原料,采用单因素试验和正交试验对铁皮石斛渗入黄酒的全发酵工艺进行了优化,获得的最佳工艺条件为:铁皮石斛添加量10％,酒曲添加量0.6％,料水比1:1.0,于28℃左右发酵7 d,再经20 d的后发酵.在此工艺条件下酿制的铁皮石斛黄酒的粗多糖含量达1.93 g/L,较传统黄酒提高了72.3％,且口感醇和爽口,感官评分达90.2分.抗氧化活性试验以对1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH·)和羟自由基(·OH)的清除能力为指标,结果表明:铁皮石斛黄酒对DPPH·的清除率随铁皮石斛添加量的增加而上升,但对·OH的清除率比传统黄酒低.