紫山药贮藏保鲜与加工技术研究进展

紫山药是药、食兼用的资源,具有降血糖、抗衰老、免疫调节、耐缺氧、健脾止泻等营养保健功能而备受青睐。通过查阅国内外文献资料,对紫山药的贮藏保鲜和系列产品的加工技术研究概况进行综述,以期为紫山药的深度加工利用提供参考。     

秸秆套网袋栽培对紫山药产量及品质的影响

设置不同栽培方式试验,研究秸秆（稻草）套网袋栽培技术对浙江黄岩紫山药（又名紫莳药）的产量、品质和生长发育的影响。研究结果表明,紫山药秸秆套网袋栽培可适当增加单株块茎数,同时块茎也相对较大,因此具有显著的增产效果。秸秆套网袋栽培的紫山药块茎相对细长,外形比较受欢迎,同时还能在生长过程和收获时保护紫山药免受地下害虫危害和损伤,外形美观、光滑、完整,具有较好的商品性;另外,秸秆栽培有利于提高紫山药的山药皂苷、可溶性糖、粗多糖和黏液多糖等营养和保健养分含量。秸秆套网袋栽培也属于秸秆栽培,虽然套网有降低山药皂苷和黏液多糖含量效应,但其营养和保健养分的含量仍然较高,因此秸秆套网袋栽培紫山药的商品性和内在品质均提高。     

衢州市衢江区无公害紫山药栽培技术

紫山药作为一种保健食品,营养丰富,药用价值高,已受到越来越多的消费者欢迎。本文作者从栽培地情况、播种前准备、栽培管理、病虫害防治、采收与贮藏等五个方面阐述了衢江区无公害紫山药的栽培技术,以期为广大同行和种植户提供参考依据,促进紫山药产业的绿色健康发展。     

猛海县紫山药高产栽培技术

紫山药,云南省西双版纳傣族称麻地咪索(意思是紫色熊掌山药),是云南省猛海县目前开发的高原特色农产品,具有很大的开发培植潜力。根据近年种植经验,从种薯处理、种植、管理等方面阐述紫山药高产栽培的技术措施,以期促进这项技术推广应用。     

猛海县紫山药高产栽培技术

紫山药,云南省西双版纳傣族称麻地咪索(意思是紫色熊掌山药),是云南省猛海县目前开发的高原特色农产品,具有很大的开发培植潜力。根据近年种植经验,从种薯处理、种植、管理等方面阐述紫山药高产栽培的技术措施,以期促进这项技术推广应用。     

紫山药对生长中大鼠营养生理功能的影响

[目的]观察紫山药(Dioscorea alata L.)对大鼠营养生理功能的影响。[方法]生长期SD大鼠40只随机分为4组,每组10只,饲喂添加了10%山药熟粉的人工半合成饲料,以酪蛋白组作为对照组,3个试验组分别为紫山药组、铁棍山药组和普通怀山药组。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪含量均保持一致。采用对喂法喂养60 d,观察有关营养生理指标的变化。[结果]紫山药组大鼠体重、食物转化率及脏器指数均与对照组无显著差异。平均血红蛋白显著低于对照组,但血红蛋白含量与对照组无差异;嗜酸性粒细胞低于对照组。紫山药组大鼠低密度脂蛋白(LDL)、总胆固醇(TC)和致动脉硬化指数(AI)低于其他3个组,而抗动脉硬化指数(AAI)最高,但无显著差异。甘油三酯(TG)低于对照组。抗氧化指标中,紫山药组大鼠血清中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性都高于对照组,丙二醛(MDA)含量低于对照组。肝组织中,紫山药组大鼠总抗氧化能力、CAT、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、SOD活性都高于对照组,而MDA含量低于对照组。[结论]紫山药具有降低大鼠血糖、胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、MDA含量,提高GSH-Px、SOD、CAT活性的趋势,具有一定的抗氧化作用。     

紫山药对生长中大鼠营养生理功能的影响(英文)

[目的]观察紫山药(Dioscorea alata L.)对大鼠营养生理功能的影响。[方法]生长期SD大鼠40只随机分为4组,每组10只,饲喂添加了10%山药熟粉的人工半合成饲料,以酪蛋白组作为对照组,3个试验组分别为紫山药组、铁棍山药组和普通怀山药组。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪含量均保持一致。采用对喂法喂养60d,观察有关营养生理指标的变化。[结果]紫山药组大鼠体重、食物转化率及脏器指数均与对照组无显著差异。平均血红蛋白显著低于对照组,但血红蛋白含量与对照组无差异;嗜酸性粒细胞低于对照组。紫山药组大鼠低密度脂蛋白(LDL)、总胆固醇(TC)和致动脉硬化指数(AI)低于其他3个组,而抗动脉硬化指数(AAI)最高,但无显著差异。甘油三酯(TG)低于对照组。抗氧化指标中,紫山药组大鼠血清中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性都高于对照组,丙二醛(MDA)含量低于对照组。肝组织中,紫山药组大鼠总抗氧化能力、CAT、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、SOD活性都高于对照组,而MDA含量低于对照组。[结论]紫山药具有降低大鼠血糖、胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、MDA含量,提高GSH-Px、SOD、CAT活性的趋势,具有一定的抗氧化作用。     

几种作物种植模式在林下套种的实际产量和效益评价

发展林下经济是新时代农林结合生态农业发展的重要方向。通过薄壳山核桃林下4种作物种植方式,分别是紫山药—紫山药—紫山药(RS1)、紫山药—紫玉米—紫山药(RS2)、紫山药—黑大豆—紫山药(RS3)、紫山药—紫甘薯—紫山药(RS4),并以没有薄壳山核桃的露地栽培为对照,分析林下4种种植模式的产量和效益。结果表明,林下连年套种紫山药的RS1处理,紫山药实际产量呈现明显的下降趋势;第2年林下套种紫玉米、黑大豆或紫甘薯,收获的作物实际产量以紫甘薯最高,黑大豆最低;第3年再次种植紫山药,除RS1处理外,以第2年种植黑大豆(RS3)处理的紫山药产量最高,并以第2年种植紫甘薯(RS4)处理的紫山药产量最低,并且林下种植的作物产量低于非林地的露地栽培;林下种植作物的经济效益表现为紫山药紫甘薯紫玉米黑大豆,其中紫山药具有明显的价格优势,紫甘薯具有较大的生物积累量;人工成本费在林下种植生产性投入方面占据较大比重,机械化是林下经济绿色发展的必要途径。     

紫山药的高产栽培技术

紫山药属薯蓣科,人称"紫人参",其品质好,适应性强,种植范围广,在海拔1900m的高山生长良好。浙江桐庐县位于浙江省西北部,属多山丘陵地区,境内以丘陵山区为主,土壤肥沃,特殊的地理位置和自然环境非常有利于紫山药的种植。近年来,随着城乡居民生活水平的不断提高,安全、美味、营养的无公害蔬菜越来     

稀有紫山药 种出好效益

<正>紫山药肥大的圆柱状块根为紫红色,可供食用。块根中含有蛋白质1.5%、碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,它比普通山药营养价值高20倍,既是餐桌佳肴,又是保健药材,经常食用可增强人体的抵抗力。紫山药品质好,适应性强,种植范围广。近年来,随着城乡居民生活水平的不断提高,安全、美味、营养的无公害蔬菜越来越受到广大市民的青睐。因此,集食用价值和药用价值于一体的紫山药市场行情非常看好,经济效益也很可观。     

江西紫山药JYW4的筛选及应用

在江西全省范围内累计收集紫山药种质资源30份,经多年评价、鉴定,其中编号为JYW4的紫山药表现突出。JYW4属早熟紫山药品种,块根肉紫色均匀为扁块状参薯,其薯皮光鲜外观品质及商品性好,花青苷含量高,在连续2年的区域试验和生产试验中增产显著,具有产量高、抗性强和适合机械化栽培等特点,开发前景好。作为一个特色农产品,为江西地区紫山药产业发展提供了技术支撑。     

丘陵地区紫山药标准化栽培技术

紫山药系薯蓣科山药属普通山药的一个地方品种,为多年生蔓性植物,因其块根表皮和薯肉呈紫色而得名。紫山药根茎药食兼用,其味甘、性温,具有补脾胃和滋肾功效,有很高的营养价值和药用功能。     

紫山药的引种与标准化栽培技术初探

首次在徐州地区成功引种紫山药,提出紫山药垄栽模式,介绍了紫山药在徐州地区的标准化栽培技术。     

紫山药施肥与种植试验研究

通过对紫山药进行崔芽处理试验,施肥试验及种植密度试验等,观察、分析紫山药各生长期对水肥的需求规律,摸索紫山药最佳种植方案,为屏边山区农村大面积发展紫山药提供科学依据。     

紫山药的高产高效栽培技术

紫山药为特色蔬菜新品种,其营养价值极高,是菜药兼用的天然绿色食品。为更好地推广种植紫山药,介绍了紫山药的育苗技术、种植技术、田间管理和病虫防治技术,为紫山药优质、高产、高效、规模化推广种植提供参考。     

地膜紫山药优质高产高效栽培技术探讨

紫山药为特色蔬菜新品种,其营养价值极高,是菜药兼用的天然绿色食品。为更好的推广种植紫山药,介绍紫山药的育苗技术、移栽技术、田间管理和病虫防治技术,以期为紫山药优质、高产、高效、规模化推广种植提供参考。     

紫山药的营养保健功能及无公害标准化栽培技术

紫山药是药、菜兼用的天然绿色食品,营养价值极高。本文作者在介绍其营养价值与药用保健功能的基础上,总结出了其无公害标准化栽培技术规程,并对其开发应用前景作了探讨。     

湖南山药地方品种资源主要农艺性状与品质特性比较

对收集自湖南的6个山药品种资源进行了农艺性状与干物质含量的观测。结果表明:桃江白山药生长势最强,产量最高,干物质含量中等;衡山白山药生长势强,产量中等,干物质含量最低;桃江紫山药生长势较强,产量中等,干物质含量最高;攸县白山药生长势中等,产量较低,干物质含量较低;攸县紫山药2号和攸县紫山药1号生长势弱,产量低,干物质含量较高。由此可见,白山药生长势较强,产量较高,而紫山药干物质含量高,口感好。综合评价,桃江白山药和桃江紫山药具有较好的农艺性状和品质特性。     

6个不同类型山药品种引种鉴定及特色品种筛选

6个不同类型山药品种的引种鉴定及特色品种筛选结果表明:短块茎山药(紫山药、白山药)可以作为特色山药品种进行示范推广;较短块茎山药(无架双胞、麻山药)以及较长块茎的大和长芋(块茎长度为0.9～1.2 m)可作为优良品种加以利用,丰富山药品种结构。产量高低依次为水山药>大和长芋>麻山药>无架双胞>紫山药>白山药;水山药产量最高,为63.75 t/hm2。生育期最长的为紫山药和白山药;水山药和无架双胞出苗最快,紫山药和白山药出苗较慢。     

威信县紫山药浅生槽定向栽培引种试验

[目的]在威信县开展紫山药浅生槽定向栽培引种试验。[方法]对不同抽样点紫山药块茎产量和部分农艺性状进行了比较。[结果]威信县气候特点适合紫山药生长,产量可达27 900 kg/hm~2。但紫山药仍存在缺塘、分叉、长短粗细不均匀、品相不佳等情况。[结论]该试验为威信县大面积推广种植紫山药提供理论依据。