怎样快速除去鱼的泥腥味

黄鳝烹调前半小时加入适量醋和黄酒,烹调时间应长些。泥鳅清水1公斤,生姜100克磨碎拌和放入2公斤鲜活泥鳅,30分钟后换姜水液一次,连续两次其腥味便可除掉。胡子鲶烹调时把去掉内脏和鳃的胡子鲶用开水烫10—20分钟,再用食盐水清洗两     

张厚玉稻田立体养鱼效益高

衡东县大浦镇油草塘村6组退休工人张厚玉从事稻田养鱼多年，积累了丰富的养鱼经验。他在同一稻田里实行鱼(或鱼种)——泥鳅——稻三个生产层次，经济效益明显。1888年他在1．7亩稻田里放养泥鳅苗4万尾，鲤鱼100尾、草鱼苗2000尾，经五个多月的精心饲养，共收获鲜鱼96．5公斤，草鱼种1200尾，     

泥鳅养殖技术要点

泥鳅是深受消费者青睐的水产品，市场前景十分广阔。泥鳅对环境有较强的适应性，并且很少有疾病，成活率较高。现将泥鳅养殖技术要点介绍如下。 1池塘条件 池塘要挨近水源，面积在200-400m^2，水深最曼好为40～50cm，池水pH值在7．5～8．0，池底平坦少暑淤泥，池埂要夯实，并建有防逃设施，以防泥鳅钻洞逃走。     

泥鳅人工繁殖及苗种培育技术

近年来由于河道污染严重，野生泥鳅苗种资源日见匮乏，为满足养殖户对泥鳅优质苗种的需求，1998年进行了“泥鳅人工繁殖及苗种培育试验”，共获受精卵43万粒，培育各种规格苗种28．6万尾。现将主要技术总结如下：1基本设施本试验在华村水库管理所内进行，水源来自管引库水。3月底即人工繁殖前1个多月，在避风向阳、光照充分的地方，建造水泥他15个，其中：面积10m2培育他1个，池深1m；面积4．5m2孵化池4个，地深0．5m；面积20m2育苗池10个，池深0．8m。另外，管理所内有4亩池塘可用于泥鳅种的培育。水泥地池底平整，呈长方形，池边设注排水…     

松鼠黄鱼

[用料]黄鱼1条(约1公斤)，笋5钱，水发香菇5钱，虾仁1两，葱头5钱，红萝卜5钱，面粉2两，酱油8钱，醋1两，糖1．5两，生油3．5两，黄酒2钱，生粉1．5两，葱姜末、蒜泥5钱。     

草鱼种苗高产养殖模式

草鱼种苗的高产养殖，常受青饲料的限制。人工种草和自然采草费时费力，工效低，单一的精饲料喂养，成本高，鱼类病害严重，现将２０００年百姓农庄的生态养殖模式作一介绍。一、主养泥鳅池的品种搭配选择２５亩水面进行泥鳅和草鱼种苗的养殖，以１１亩水面主养泥鳅，１４亩水面主养草鱼，泥鳅池的放养品种见表１。表１泥鳅池的放养品种二、泥鳅池前期养殖措施３月１日每亩水面用１００公斤生石灰清塘消毒，结合每亩施猪粪５００公斤做底肥，注满池水，培肥水质，当浮游动物繁殖进入高峰期后投放泥鳅种苗，种苗入池后的前期、中期主食浮游动…     

整塘基本步骤

1．在冬天或早春将池水排干，清除多余的淤泥及杂草，修整塘坝；2．在湿的塘底泼洒土石灰（65～130公斤／亩）；3．将池塘彻底干透；4．灌入6～10厘米的水；5加入生石灰，用量为65公斤／亩；6施加牲畜粪，用量200～300公斤／亩或用无机化肥0．8～l．2公斤／亩，放置2～3天；7加水深至50厘米；8如果发现肉食性昆虫，依0．5克／平方米的用量施加敌百虫，用了敌百虫的池塘须放置5～7天。或在晴天每平方米施加l～2毫升汽油与柴油（2：l）混合物，水面上的油层可以杀死呼吸空气的昆虫。每周重复一次，2～3次后肉食性昆虫可被清除掉；9．如果发现…     

家庭养殖泥鳅两例

1、泥鳅施肥养殖法:首先选择场地做好养鳅池(水泥池也可),在养鳅池底将牛粪、稻草相间铺列,厚约30厘米,按每立方杂肥撒布0.5公斤生石灰后,再铺上10厘米土,注水后一周,每平方放养孵化后3～4个月泥鳅0.3～0.5公斤。放养泥鳅后2个月,池底已产生大量红虫,搅拌池底,使池水常混     

藕、鳅、鳝混合种养技术

为探讨鳝养殖的生态模式,2002年,我们在牡丹区王浩屯镇窑场进行了利用泥鳅作活饵,在藕池养鳝技术试验。结果表明,藕、泥鳅、鳝混合种养不但技术可行,而且效益显著。试验面积1.5亩,共产藕7200公斤,产鳝105.7公斤,产泥鳅85.5公斤,综合收益5105.6元。现将该试验总结如下:     

辽源市安石镇稻田养鱼经验

辽源市安石镇路河村一组农民吴跃平，1991年开始稻田养鱼，一亘采用平板式，产量低，效益差。1994年在2．2亩稻田中挖一条宽4米、深0．8米、长33米的边沟，亩投鱼种3．5公斤，产鱼20公斤，亩盈利94元。1995年将沟加宽到6米、深1米，6月10日投鱼种29．5公斤，投配合饲料25公斤，鸡粪750公斤，生产商品鱼168．5公斤，亩均76．5公斤，每亩纯收入加上省肥、省药达450元。水稻产量与挖沟占地前持平，并略有增加。1996年，投放鲤鱼种22．5公斤，321尾，平均尾重70克；鲢鱼l．5公斤，共48尾。共投鱼种24公斤，亩平均10．9公斤。亩投饲料31．8公斤（…     

化肥养鱼应注意的问题

随着我国淡水养鱼业的迅速发展，有些地区因有机肥源欠缺而采用化肥养鱼，已取得明显的增产效果。据有关资料，一般施用1公斤尿素可产鱼2～2．5公斤，1公斤碳酸氢铵可产鱼1～1．25公斤，1公斤氨水可产鱼0．5～0.7公斤。     

围网培育大规格草鱼种的饲养管理方法

一、投饵。围网培育大规格鱼种，人工投饵是关键。在围网区设8平方米的精料食台一个，草料框架一个。鱼种投放的前三天投喂菜籽饼和黄豆粉(比例1：1)每天投喂两次，每次2．5公斤；第四天增投浮萍，要求新鲜，干净，每天投10公斤，根据鱼种的摄食量和生长情况，在鱼种达7厘米左右对，精料每天增加7．5公斤，浮萍20公斤，一直到鱼种起捕。投饲做到“四定”(定质、定量、定时，定位)，使鱼吃饱、吃匀、吃好。     

精养池塘主养团头鲂高产高效试验

在面积8．5亩池塘中投放46．7克／尾的团头鲂516公斤，套养100克／尾的花白鲢和23．5克／尾的鲫鱼，经九个月的精心饲养，亩产成鱼808．5公斤，其中团头鲂617．8公斤，鲢鳙鱼157．1公斤，鲫鱼33．6公斤，均达到上市规格。饵料系数1．82投入投出比1：1．53，亩均纯利达2762．90元，取得较好的社会效益和经济效益。     

化肥养鱼

化肥养鱼是近年推广的一种养鱼新技术，具有施用简单、不污染水质、花工少、见效快、效益高等特点，同时还可减少鱼病的发生。一般成鱼池施用1公斤尿素可长鱼1.5公斤，施磷酸钙1公斤可长鱼0．5公斤以上，施氨水1．5公斤长鱼0．5公斤。     

稻田养殖泥鳅夺高产

稻田养殖泥鳅夺高产泥鳅肉味鲜美，营养丰富，还可入药辅助治病，是老少咸宜的膳食医用佳品，也是出口创汇的畅销水产品。我们湘西山区农村有稻田养殖泥鳅的传统习惯，１９９２年怀化地区生产泥鳅５００吨以上，利用稻田养殖泥鳅，每亩产量可达５０到２００公斤以上，经济...     

泥鳅的生理生态特性

泥鳅广泛分布于江、河、水库、湖沼、池塘、和稻田等淡水水域。可食部分含蛋白质18．43％，脂肪2．69％，灰分1．85％。口须是泥鳅的特征，一般为5对，随种类不同，也有3～4对的。     

淡水鱼池混养青虾的试验报告

由于天然水域青虾资源下降，上市量远不能满足人们生活日益提高的需要，青虾的人工养殖课题已摆到了水产工作者面前。江苏省水产局把青虾养殖作为“七五”期间的攻关项目，单养青虾和网箱养青虾已有报道，亩产分别达到了35公斤左右和239．5公斤。本试验采用混养的方式，将青虾和鱼同池混养，试验池面积1．8亩，共获鱼虾309．2公斤，其中鱼产量279．75公斤，合亩产155．5公斤，虾的产量29．45公斤，合亩产16．35公斤，达到了试验计划的要求。     

亩产千斤稻、百斤鱼

我县糖坊镇西河村大桥屯农民魏贤良，1989年利用5亩稻田养鱼：共投放鲤鱼种750尾，7．5公斤。合亩放养150尾，1．5公斤。经过90天的精心饲养管理，共产商品鱼270公斤，最大0．6公斤，最小0．25公斤，合亩产54公斤。平均每公斤卖出价5元，产值1350元，     

水产品的食疗例方

水产品味道鲜美，营养丰富。了解各种水产品的属性、特点、食法，使我们在享受其美味的同时，还可达到滋补身体、防病治病的效果。下面就介绍几例水产品的食疗验方。一、泥鳅泥鳅肉质细嫩，营养丰富，在日本是重要的保健用水产品。其富含蛋白质、脂肪，并含有丰富的维生素B１、B２和烟酸。泥鳅肉性平、味甘。能调中益气，解渴醒酒。泥鳅还对治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤搔痒、跌打损伤等有一定疗效。１．治急、慢性肝炎：活泥鳅用清水养两天，使肠含物排尽，将其焙干、研末。每次服１０克，每日３次。此方可退黄疸、护肝、消脾肿。２．…     

庭院泥鳅养殖技术

利用农家庭院养殖泥鳅，有占地少、投资小、易养殖、收益高等优点，是农民朋友发家致富的新门路。一般利用水面１００～２００平方米，可年产泥鳅２００～４００公斤，收入可达８００～２０００元，效益令人乐观，其技术要点简介于下。 选址建池：选择背风向阳、水源可靠、环境清洁、管理方便的地方建池。池的土质以壤土为好，不渗漏。池的大小可因地制宜，一般面积在１００～２００平方米为宜，池深１米左右，池内水深约０．５米为佳。池底应铺肥泥０．２～０．３米，以供泥鳅钻潜休息，池壁用石块或砖砌成，并用水泥抹面。泥鳅池还应建专…