春末夏初如何挑选水果

时间来到五月,春末夏初,应季的果蔬逐渐大量上市,市民的可选择性也逐渐增多.一般情况下,专家建议吃水果要根据季节,最好吃当季的水果,如西瓜上市的季节吃西瓜,樱桃多的日子吃樱桃.春末吃水果的原则是寒热水果搭配吃.其中温热性水果主要有：樱桃、桃子、栗子、大枣、橘子、金橘等.但吃多了容易上火,因此要吃的适量.寒凉性水果主要有：香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、苹果、梨、草莓、柚子、橙等.平性水果主要有：菠萝、杨桃、木瓜、百合等.我们平常所食的水果中,平性水果所占比例较大,温热性的次之,寒凉性的最少.中医强调阴阳均衡、调和,所以,体质偏热的人应多吃寒凉性食物,体质偏寒的人则需多吃温热性食物,吃水果也是如此.     

吃水果有学问

水果令人胃口大开。然而，吃水果也需因人而异，如果吃得不当反而会对身体有害，这里面有许多学问。体质燥热的人不宜多吃葡萄、橘子、樱桃、枣子等温热类水果，宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。糖尿病人宜吃富含果胶、能改变胰岛素分泌量、具有降低血糖作用的菠萝、杨梅、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果，以免引起血糖升高而加重胰腺负担。便秘、痔疮病人宜吃香蕉、梨、桃、橘以利润肠通便，不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子等，因为后者含有较多的鞣酸，吃后易引起便秘。肝炎病人宜吃枣子、香蕉、梨、橘子、苹果等富含…     

夏日时令果蔬与人体健康

夏天的水果多属于寒凉性的,比如梨、苹果和各种瓜类.一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸色通红、口干舌燥,易烦躁,容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西.所以,热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果.但是,寒性水果不能多吃,否则反而对身体有害.比如,苹果味道甘甜,具有止泻、通便、助消化的作用,经常吃可以使肌肤白嫩.     

水果能当正餐吗？

许多女士都爱以水果当正餐，希望能够达到减肥的目的，但要留意，有些水果的糖分，淀粉质相当高，怕肥的人应食用甜味较低、热量也较低的水果。医师指出，吃水果减肥会损耗脂肪和令身体寒凉，长期吃会令体温降低、热能不足，此外又会令钙质流失。因此要按季节、个人体质来配合。     

寻找适合自己的水果

不但水果分为四性，人本身的体质也有不同的属性，大致分为寒、热两种。所以，要根据自己的体质选择不同性的水果，如热性体质的人适合食用寒性和凉性的水果，而寒性体质的人则适合温性和热性的水果，只有平性水果是适合各种体质的。所以选择适合自己体质的水果也是十分重要的。     

水果寒凉特殊人群不妨蒸着吃

如今进入冬季,北方地区大多数都已经供暖,室内暖气洋洋,室外则是寒风凛冽,干燥的空气让人不舒服,嘴唇、鼻子干,而且还容易生病,因此我们应该注意养生,在日常除了合理饮食之外,我们还可以吃一些水果来滋阴润燥.有些水果虽然营养丰富,但生食寒凉的特性并不适合所有人.有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能导致腹泻.所以这些特殊人群不妨将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍.     

孩子多吃深色水果防感冒

水果富含糖、维生素以及铁等各种营养元素，对我们的身体非常有益。从中医营养角度说，每种水果都有它的屙陛，水果进入我们体内就会产生“寒、热、温、冷”的作用。营养医生认为，不同体质的人吃水果应有所侧重，尤其是体弱者吃水果要慎重。     

冬天吃水果有讲究

水果富含营养，多吃水果能补充人体所需要的各种维生素、纤维素以及多种矿物质。但是，并不是所有的水果都适合每个人，不同体质的人、不同的季节，食用水果是有一定讲究的。你知道冬天吃什么水果好吗？如何吃水果才健康，下面看专家就冬季吃水果给出的提示。     

水果根据体质吃

水果味美可口，走亲访友时一篮水果也是不可或缺的礼品。但有些人吃了苹果后腹胀、消化不良，有些人吃了橘子会上火，为什么会出现这样的情况呢？河南中医学院基础医学院副教授唐华伟说。这是因为不同的水果有不同的性质和营养．而相同的水果对不同体质的人所产生的影响也不同。     

2007年水果市场形势

一、水果价格变化情况 据全国农产品批发市场信息网监测，2007年我国水果批发价格总体水平略高于上年同期。分品种看，柑桔类、梨类和热带水果价格同比下降；瓜类、桃类、葡萄类和苹果类水果价格同比上涨（见表1）。分省（市、区）看，与上年同期相比价格下降幅度较大的有山西、湖北、宁夏、黑龙江和新疆；上升幅度较大的有内蒙古、陕西、湖南、四川和河南等。     

柑桔行情好于往年

福建省永安市召开的第二届永安柑桔类水果订货会传出消息，预计我国此类水果的价格行情将好于往年。据了解，1998年柑桔类水果价格行情趋好的主要原因是：总产量减少，而市场容量却相对保持不变，因此，1998年柑桔类水果卖了一个好价钱。但业内人士也提醒果农，不要对价格期望过高，要见好就卖，其价格不会持续攀升。这是因为：1998年我国北方的水果增产，像鸭梨、苹果等北方水果价格普遍比上年有大幅度下降，水果之间有一个可比价格的问题，消费者也有一个承受能力的问题。柑桔行情好于往年     

盛夏来临暑热“吃掉”

盛夏悄然来临，天气逐渐转热，凉菜、西瓜、冰激凌、冰镇汽水、冰镇啤酒等开始受到人们的喜爱。不过，冰冷食物虽可暂时缓解燥热，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。尤其对于女性和老年人，因其体质本来就相对差一些，即使在炎热的夏季，冷饮、冰茶、瓜果等寒凉之物也不可以贪多。过多寒凉、生冷的食物会消耗阳气，导致寒邪内生。     

抗癌防癌的良果佳蔬

现代医学研究证明．新鲜的蔬菜和水果中有许多防癌成分，如维生素Ｃ、Ｅ、川胡萝卜素）、纤维素、微量元素栖、锌、钼和多酚类等多种防癌、抗癌物质。富含这些物质的果菜，有利于预防以下部位的癌症：口腔、咽、食道、肺、胃、结肠、直肠、膀胱其次是胰、乳腺；最后是喉、卵巢、子宫颈、子宫内膜、前列腺、甲状腺和肾脏。专家们推荐每天应吃新鲜蔬菜５００克，新鲜水果２００克。经调查，多吃蔬菜和水果的人，患癌比率比少吃蔬菜和水果的人低２０％－５０％。常见的防癌果菜有：①水果类，主要有大枣、桂圆肉、无花果、刺梨、猕猴桃、山植、…     

2012年全球主要水果生产变化简析（二）

联合国粮农组织统计数据表明，除香蕉（含芭蕉）、柑桔和苹果外，全球产量排名前十位的男外七大类水果，葡萄、梨和桃（含油桃）等三大类水果2012年收获面积和产量双双下降，而菠萝、番木瓜和山竹、柱果与番石榴等三大类水果收获面积和产量双双增长，梅与李收获面积增加，但产量减少。其中，菠萝、番木瓜和山竹、杞果与番石榴这三大类水果收获面积和产量均双双创历史新高。     

浆果类果实采后病害及天然产物对其的抑制作用研究

浆果类水果作为重要的经济作物,在世界范围内均有种植。然而,由病原真菌引起的采后病害,是浆果类水果减产的主要原因,造成了巨大的经济损失。本文系统地阐述了浆果类水果包括草莓、蓝莓、葡萄、猕猴桃、石榴等在内的浆果类水果采后的主要致病菌,以及植物提取物、精油、壳聚糖和拮抗菌等天然产物对果实采后致病真菌的抑菌效果,为采后浆果类水果病害分析及采后保鲜提供参考。     

火龙果的营养保健功能与栽培管理

正火龙果俗名长寿果,热带水果,仙人掌科,果实椭圆形,单果质量500~1000g。火龙果花、果、茎均可食用。果性甘平,主要营养保健成分有蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B2、维生素B3、花青素、铁、磷、镁、钾等。果实和茎的汁可抑制肿瘤生长、病毒感染,对咳嗽、气喘有独特疗效,预防便秘、防老年病变等。不过含糖分高些,糖尿病人不宜多吃。     

凭祥市成立水果外贸流通协会

本刊讯（特约通讯员钱开胜）3月4日，广西凭祥市水果协会在凭祥市浦寨口岸正式挂牌成立，广西区水果总站、广西水果行业协会以及来自该市的海关、检验检疫、工商、农业等相关部门和水果进出口贸易商、水果生产大户等80多人参加大会。凭祥市水果协会首批会员主要由凭祥市浦寨口岸进出口企业及水果流通中介等50多人组成，协会主要开展国内外水果进出口贸易。     

闽北果业经济现状与发展思路

闽北山多地广，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，适宜水果生产。改革开放以来，闽北水果生产有了新的发展，成为农村十大主导产业之一，为脱贫致富奔小康发挥了巨大的作用。一、闽北果业发展现状与问题闽北十个县（市）区，123个乡镇，农业人口250万人，1997年水果面积6万公顷，投产面积4．47万公顷；水果总产量达48．2万吨，水果产值5．88亿元，闽北先后建立起“南三甬”芦柑、雪柑、青柰、板栗及黄花梨等水果基地。人匀占有水果232kg。纵观闽北果业发展现状，当前在发展中存在主要问题有；1、发展速度超前，品种结构失调。在水果中蜜柑占55…     

秋季的养生保健

秋季甘润防燥：秋季干燥凉爽，易出现燥热感，如鼻干口干、皮肤干等。此时首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如辣椒、胡椒等，同时饮食不要过于清淡，应适当增加些油腻，以润燥益气、健脾补肝、清润甘酸、寒凉调配为主。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂；多吃蔬菜、水果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等，以补充体内维生素和矿物质，     

水果保存小知识

水果的种类繁多。属性也各不相同，若日常保存的方法不当，不是变成“哑巴”果，青涩难入口，便是一下子全烂掉，让人心疼不已!水果的日常保存可分为以下四类：