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我国少数民族饮茶趣俗 总被引:1,自引:0,他引:1
饮茶嚼叶:湖南有些地方的人喜欢饮用带有烟味的绿茶,并连同茶叶一起咀嚼。如果客来敬茶,只是就壶斟汤,就会被认为不合礼节。烤茶:西双版纳地区的傣族素以“烤茶”待客。调制时,先将陶罐置火上,烤烫,随即把晒干的青茶叶放入罐内,烤至茶叶成黄色焦香,即冲开水煎熬,待茶水沸腾时注入茶碗,供客人品茗。煨茶:云南南部边疆的傣族、佤族等习惯饮用煨茶。其调制方法与傣族的烤茶相似,只是所用茶叶是从茶树上采摘的一芽五叶新鲜茶。放在火上煨至焦黄,再放入茶罐内煮饮。腌茶:云南山区有一种“腌茶”,采下的新茶叶立即放入灰泥缸内,用重盖子压紧,边放… 相似文献
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<正>安吉白茶为浙江的名茶后起之秀,白茶为绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。1982年,安吉县林科所几位科研人员在进行茶树资源普查时,从天荒坪镇大溪村一位百岁老人口中得知,村中海拔800多m的高山上,有一棵野生茶树,相传树龄已有千岁。这株树甚是奇特,芽叶呈玉白色。经过科研人员对于叶片的化验,这种茶,氨基酸含量高达6.25%~10.6%,是普通绿茶的3~5倍,而氨基酸含量中茶氨酸又占了50%以上。这种罕见的高氨低酚特性,不仅使茶叶香浓味鲜,还将茶叶的降血压、护肝等功效数倍放大。经过科研人员的大量实验,终于在1993年使之通过无性繁殖——扦插得以大面积推广。在县委县政府政策的指引下,2001年,安吉白茶种植突破万亩;2004年,蹿升至3333.33hm2;2010年,安吉白茶面积已接近6666.67hm2。在强大利益驱使下,白茶面积不断增加,毁林开垦种茶现象严重,水土流失情况恶化,安吉县政府 相似文献
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如果当地种植甜叶菊,糖尿病患者可自己制作甜叶菊茶。甜叶菊茶分甜菊绿茶和甜菊红茶。其加工方法如下:(1)甜菊绿茶的加工方法甜菊绿茶的加工方法与一般绿茶的加工方法一样。首先找一个直径为60cm的铁锅,清洗干净,然后加热,当锅烧热后,用手放在离锅约6cm高的地方,测试锅的温度,当感到烫手时,便将摘来的新鲜甜菊叶250g倒入锅中,用手不断翻动进行杀青,在锅内杀青约4分钟,待叶片 相似文献
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茶-柿复合栽培对茶园生态环境及产品品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
在浙江省天台县设置了茶、茶-柿2种栽培模式,对林地土壤、林地小环境及茶叶品质进行了分析,以期了解茶-柿复合栽培对土壤养分等环境因子、茶叶品质及经济效益的影响。结果表明:与纯茶园相比,茶-柿复合栽培模式夏季地表和近地30cm的湿度分别提高13.6%、18.6%;夏季地表和近地30cm的温度分别下降4.0、0.5℃;光照强度减少了660.22μmol.m-2·s-1;风速减弱了75%;土壤有效磷和速效钾含量分别提高了91.7%、150.0%。茶-柿栽培模式中春、夏茶的水浸出物、咖啡碱、氨基酸、可溶性糖、可溶性蛋白质含量均高于纯茶园。 相似文献
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茶皂素 (TeaSaponin)广泛存在于山茶科植物中 ,是一种优良的天然非离子表面活性剂 ,在工业、医学方面均有广泛的应用。茶皂素属三萜皂甙类 ,对它的定量分析方法有比色法、水解法、重量法、沉淀法等多种。经实验证明 ,比色法具有准确性好 ,精确度高的优点。用此方法对茶树不同部位的样品分别进行测定 ,再对不同部位茶皂素含量进行比较 ,可探索出茶皂素在茶树体内分布的一般规律 ,进而选择适合茶皂素工业生产的原料来源。1 材料与方法1 .1 材料1 .1 .1 样品 采自西南农大茶园茶树 ,各部分分别剪下、烘干、粉碎、过筛 (2 8目 )而… 相似文献
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重庆市现有茶园面积 3万hm2 ,低产、低质茶园面积约占 50 % ,无性系良种面积不足 1 0 %。这些低产、低质茶园直接影响茶叶单位面积经济效益 ,严重制约着我市茶叶生产水平的提高 ,制约着名优茶的开发和农村经济的发展。为此 ,我们从 1 999年开始 ,在传统低产茶园改造上 ,引用茶树嫁接新技术 ,在试验、示范的基础上 ,以探索在重庆立地气候条件下 ,实施茶树嫁接技术的可行性 ,可操作性以及最佳嫁接时间、嫁接方法、嫁接品种等。1 材料与方法 试验茶园海拔高度 680m ,土壤为砂壤土 ,缓坡台地丛栽茶园 ,种植密度 667m2 1 50 0丛。1 .1 … 相似文献
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针形绿茶做形工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本研究针对机制针形名优绿茶做形技术难度大 ,机械化程度低 ,产品质量差等问题 ,通过对工艺流程及其机械组合的筛选对比试验 ,并对做形工艺参数进行正交试验和统计分析 ,旨在探寻利用现有制茶设备完全取代手工炒制针形名优绿茶的新技术。1 试验设计1 1 供试原料四川中小叶茶树品种 ,春季单芽或一芽一叶初展鲜叶。1 2 主要仪器设备及测定方法主要仪器设备有 :名优茶滚筒连续杀青机A1 6CST 40D ,A2 6CST 3 0D ;烘干机B1 6CHP 60 ,B2 6CHQ 50D ,B3 6CHP 941 ;做形机C1 6CR 3 5型揉捻机 ,C2 五槽多功能… 相似文献
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Most of the Hybrid Tea roses that are sold as cut flowers are non-scented, despite the long-standing interest of the perfume industry to rose scent. In the absence of comprehensive knowledge on the genetic and biochemistry of volatile biosynthesis in roses, we decided to characterize a Hybrid Tea progeny obtained from parents that emit very different scents. First, we identified the 11 most abundant volatile compounds synthesized by the progeny, and a short review is given for each one that describes their occurrence in the genus Rosa, in the parents and the studied progeny. We have then used statistical analysis on the distribution of volatiles among individual progeny members to unveil the laws of segregation of the scent traits in this cross. As a general rule, the quantity and quality of volatile compounds was lower in the progeny members. Variations in scent quality were mostly linked to the quantity of monoterpenes that was present. Offsprings emitting a pleasant fragrance were, in practice, found to be rare. 相似文献
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由于传统绿茶难于开拓新的市场 ,经济价值低 ,许多地方甚至出现了只采春茶 ,夏、秋茶停采的现象 ,造成了资源的极大浪费。针对这种现象 ,笔者通过近 3年的试验 ,在传统绿茶加工的基础上稍作改进 ,即通过晒青、适度轻摇青 ,再杀青、揉捻、干燥的方法 ,研制出一种既有传统绿茶风格又具自然花香的特种绿茶。期望能引起消费者的青睐 ,扩大茶叶消费 ,提高茶叶生产的经济效益。下面就花香绿茶的加工工艺作一介绍。1加工工艺1 .1 鲜叶原料。采摘一芽二三叶及同等嫩度的对夹叶为原料 ,即鲜叶原料应具一定成熟度。若鲜叶太粗老 ,成茶香气轻飘 ,味淡… 相似文献