贵妃枣贮藏保鲜关键技术研究

以地方特色品种贵妃枣为试材,系统地研究果实采后生理、采收成熟度、采后处理方法,草酸、臭氧、涂膜等不同处理对贮藏果实生理和风味品质的影响;筛选最佳贮藏保鲜条件,形成采后处理技术规程,为贵妃枣的贮藏保鲜提供技术支持。     

辽西地区大枣贮藏保鲜技术研究

文章详细论述了辽西地区不同品种大枣的贮藏保鲜技术。采用钙处理和不同预冷方法、成熟度、采收时间、贮藏温度、保鲜膜,对辽西地区的大枣进行贮藏保鲜效果试验,结果表明,在枣果的硬核期（采收前30d和15d）进行喷钙,能够增加好果率。枣果贮藏可不采用预冷处理措施,采收后及时运到冷库贮藏即可。铃铛枣、大铃铛枣、朝阳大平顶枣半红果,三星大枣白熟和微红比较耐贮藏。不同品种采收期不同,朝阳大平顶枣9月15日至25日,铃铛枣9月25日至10月5日。枣果最佳的贮藏温度为：铃铛枣0℃,朝阳大平顶枣1℃,三星大枣和大铃铛枣是-1℃。采用微孔膜贮藏,辅之以最佳处理措施及工艺流程,铃铛枣可延长保鲜期限到100d以上,且保持95%以上的好果率和较好的新鲜度。     

不同成熟度沾化冬枣冰点测定及适宜贮藏温度的研究

贮藏温度是影响沾化冬枣贮藏寿命的关键因素,对白熟果、初红果、半红果和全红果4种成熟度冬枣冰点的温度进行了测定,分别为-2．1℃、-3．1℃、-3．9℃和-4．0℃。在此基础上确定了不同成熟度冬枣的适宜贮藏温度,为沾化冬枣贮藏提供了理论和技术依据。     

我国鲜食枣研究进展

本文对鲜食枣的品种资源、引种选育、栽培技术及贮藏技术等方面进行了论述，指出了鲜食枣生产中存在问题及今后发展方向。     

冬枣壮苗嫁接快繁新技术

冬枣又称“冻枣”、“苹果枣”、“冰糖枣” ,具有丰富的营养价值与药用价值。冬枣树适应性强 ,对土壤和气候要求不严 ,耐盐碱 ,耐瘠薄 ,最适宜在深厚肥沃的微碱性沙壤土中生长。目前 ,冬枣树面积、数量有限 ,主要分布于山东省滨州市沾化、无棣 ,德州的乐陵、庆云 ;河北省的黄骅、盐山等地 ,数量甚少 ,价格高昂。滨州市沾化县是冬枣树苗的快繁基地 ,下洼镇张家村又是其中冬枣壮苗快繁基地之一。经多年来的生产实践 ,总结积累了比较丰富的经验。现就如何快繁优良冬枣壮苗 ,来介绍其技术操作过程。1　砧木的培育1 1　整　地苗圃地应选择水源就…     

枣果采收和贮藏保鲜技术

由于枣果用途不同 ,对成熟度要求也不同 ,因此了解枣果成熟过程可确定适当采收日期。1　枣果成熟期1 .1　白熟期果皮细脆 ,叶绿素大量消减 ,皮呈白绿色 ;果实体积不增长 ,肉质较松软 ;汁少 ,含糖低 ,果皮薄而柔软 ,煮熟后不易与果肉分离。1 .2　脆熟期果皮白梗洼 ,果肩开始着色直到全红 ;果肉含糖急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,肉呈白绿色 ;果皮增厚 ,稍硬 ,煮后易与果肉分离。1 .3　完熟期果皮呈紫红色。随着果实继续积累营养 ,干物质含量不断增加 ,含糖量达到最大值 ,芳香物大量形成 ,含水量和维生素 C含量下降 ,果肉近核处转变成黄褐色…     

几种因素对冬枣贮藏效果的影响

沾化冬枣是我国独具特色的珍贵的晚熟鲜枣果资源。冬枣营养丰富,脆甜可口,但采后7天,自然状态下就极易失水、腐烂、发酵,影响鲜枣的流通、贮藏保鲜和货架期。气调保鲜是解决冬枣保鲜延长供应期的有效方法之一。近几年,滨州市林业局通过与中国林科院、莱阳农学院的合作试验,冬枣保鲜期达到了4个月。本文主要以鲜枣果实为试材,针对枣果贮藏过程中的软化、失水、发酵、褐变等问题,研究总结了采收成熟度、采前及采后处理及不同气体成分等几种因素对冬枣贮藏效果的影响。1不同成熟度冬枣的贮藏保鲜效果将冬枣分为三种成熟度:开始着色~1/3红(初红)…     

提高枣低温储藏保鲜率的措施初探

提高枣低温储藏保鲜率的措施初探马惠玲，张博勇，曹玉美（西北林学院陕西杨陵７１２１００）鲜枣色鲜味美，营养丰富，其保鲜储藏［１，２］日益受到重视。一些研究表明，选择耐藏品种、低成熟度期采收、０～１℃低温储藏是延长鲜枣寿命的基本条件［１，３］。本文正是在...     

红枣保鲜贮藏系列化技术研究

采用不同包装材料,低能紫外线辐照灭菌和低温贮藏的综合措施,进行了红枣保鲜贮藏试验,对８个枣品种的保鲜效果进行了研究。结果表明;板枣,官滩枣,郎枣,相枣,屯屯枣,壶瓶枣,验骏枣贮藏６０ｄ时,好果率达６３．１％,贮藏１１０ｄ时,可食果率达９５％。郎枣最耐藏,可食果率保持９５％的期可持续１３５ｄ。     

灵武长枣贮藏保鲜试验

以灵武长枣鲜枣为材料,采用PE打孔保鲜袋+气调剂包装鲜枣贮藏效果好;采前喷0.2%氯化钙溶液的鲜枣耐贮藏;贮前用鲜枣专用保鲜剂浸泡,能明显降低贮藏中枣果的霉烂率;贮藏中随着色度的降低软果率、酒化率降低;早熟枣不耐贮藏,9月下旬至10月上旬采收的果实贮藏效果好。     

圆铃大枣贮藏保鲜技术

经多年实验 ,选择适宜采收成熟度大枣 ,采用低温、塑料袋打孔包装、ＴＢＺ熏蒸等综合保鲜技术 ,可贮藏鲜枣 80～ 90天 ,好果率85 %以上 ,基本保持了大枣的原有品质。现将贮藏保鲜技术总结以下。1　适时采收一般情况下枣表面 1/3颜色变红为贮藏成熟度即可采成熟度。过早采收 ,果实风味不佳 ,采收过晚 ,果实易发酵腐烂 ,不耐贮藏。采用时 ,最好选在晴天 ,待露水干后用手采摘 ,要求无病、无虫、无变形果和干疤 ,将青果、转红果、半红果、全红果分开存放。采时要轻拿轻放 ,防止果实受到机械损伤。2　包装、运输贮藏用的大枣要用透气性比较好的塑…     

山东省果品贮藏加工及市场建设发展现状与对策

1　发展历史和现状果树是我省一大资源优势。烟台苹果、莱阳茌梨、肥城佛桃、乐陵小枣等许多名优产品曾驰名中外 ,山东素有“落叶果树王国”之称。 80年代进入了一个全面迅速发展时期 ,其发展过程大体分四个阶段 :第一阶段 :1978年至 80年代初 ,家庭联产承包责任制推行 ,民间果品贮藏加工迅速发展 ,果脯、果酱、罐头等传统品成为市场主导产品 ,但此时果品及加工制品的主管部门仍是轻工和商业部门 ,产、加、销严重脱节。第二阶段 :1984年至 1989年 ,国家开始放开水果价格 ,果品及其制品逐步实行了多渠道经营。随着乡镇企业的发展 ,果品贮藏加…     

枣果的采收及贮藏保鲜技术

枣果的采收及贮藏保鲜技术宋宪军唐福霞唐春玲申亚采枣一般都用手摘和用杆震枝。手摘适于较低矮的树，可根据需要准确采收合乎要求的果实，工作质量高，但工效很低。打落法适于较高大的树，为减少果实因跌落到地面引起破伤和拾枣用工，用杆震枝时，可用在树下撑布单接枣的...     

灰枣接穗的蜡封及贮藏

河南新郑为全国枣业生产基地,2000年被国家林业局命名为中国红枣之乡。新郑灰枣栽培历史悠久、驰名全国,是河南省最著名的土特产品之一。新郑大枣的特点是核小、皮薄、枣肉丰厚、含糖量高,可生食,可加工成蜜枣、酥枣、罐头、香心焦枣、枣香精、枣茶等。新郑大枣树抗风沙、耐旱涝、耐瘠薄、耐盐碱、结果早、效益高、果期短,特别适合与粮、棉、瓜等间作。     

稷山板枣

在我国众多的枣树品种中,最好的要数山东乐陵所产的金丝小枣,而敢于同金丝小枣相媲美的.大概只有稷山的板枣。板枣主产于晋南的稷山县,是山西省目前最好的红枣品种之一。建国以来,板枣在全国及山西省的历次评比中,屡获殊荣。1981年,在全国红枣评比会上获总分第一名;1992年,获山西省首届农业博览会金奖;1994年又获94’中国林业博览会金奖。稷山地处晋南,相传为后稷神农氏教民稼穑的地方。枣树在这里有2000多年的栽培历史,而且品种繁多。比较优良的品种有10多种,如长枣、圆枣、药葫芦枣、猪芽枣等。板枣果实中等,倒卵形,侧面较扁。因此,当地人称其为“扁枣”。在稷山一带,民间方言把“扁”读为“板”,故后来“扁枣”就演变成了“板枣”。板枣原产于何地,已无从考证。不过在稷山民间有一个传说,相传明朝的时候,稷山人段成己在山东乐陵当县令。他觉得当地所产的金丝小枣,味美可口,其品质比家乡的枣上乘,便产生了把金丝小枣引进家乡的念头。有一年,段成己回家探亲,使用马车载了一批带“母土”的枣树苗运回家乡。经过粗心栽植,这些枣树还真的在稷山“安家落户”了。如果这个传说可信,板枣在稷山的栽培最少也有400年以上的历史。现在,在稷山的陶梁、姚村一带,树龄在二、三百年以上的老枣树,并不罕见。     

枣豹蠹蛾的生物学特性与防治技术

枣豹蠹蛾属鳞翅目，豹蠹科。近几年来在沧州市枣区形成一定危害，特别是在一些管理粗放、夏剪不到位的枣园造成的危害更大，目前有进一步扩大蔓延趋势。枣豹蠹对枣树的危害是以幼虫钻入枣树新生枣头木质部，然后向上蛀食，排出黄褐色粪便。枣头受害后，自蛀口以上干枯死亡，枯死的枣吊及叶挂在枣头上不掉，遇风时容易折断，因此，又称其为“截干虫”。枣豹蠹1a发生1代，根据其危害特性我们采取了以人工防治为主、生物防治和化学防治相结合的综合防治措施，取得了良好的防治效果。     

吐鲁番地区枣实蝇防控工作有序开展

一是及时部署重点工作。今年以来，地区防控办先后给各县市下发了《关于抓紧做好“枣食心虫”防控基础工作的通知》、《关于下发（吐鲁番地区枣食心虫防治技术方案）的通知》、《关于印发（枣实蝇监测方案）的通知》、《关于成立地区枣实蝇防控工作督查组的通知》、《关于成立地区枣实蝇防控工作信息宣传组的通知》等文件，及时安排部署当前重点工作，推动各项工作有序开展。     

枣尺蠖防治技术试验简报

枣尺蠖是危害枣树的重要害虫,为了能够有效地控制该虫的危害,2003年笔者在河北省平山县平山镇东冶村进行了防治试验,并取得了一定的效果,现将试验结果介绍如下。1枣尺蠖分布及危害现状枣尺蠖又名弓腰虫、顶门吃、圪蛴或枣步曲。幼虫在爬行时一伸一曲,故称“枣步曲”,是枣树最为     

冷库贮藏鲜枣应把好的关键环节

鲜枣好吃难放,用冷库贮存,把好关键环节,不但能延长存放时间,而且能保持枣的鲜脆度。 一、采前防病 8月中旬,对树上枣果喷洒0.2％氯化钙加12.5％烯唑醇可湿性粉剂2000倍液,采前两天再喷一遍0.2％氯化钙加70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液。     

一日吃三枣终身不显老

枣是我国最早的药食兼用果品之一，它与桃、李、梅、杏在古代被称为“中国五果”。大枣的故乡在中国，《诗经》上说：“八月剥枣”，可见３０００多年前，我们的祖先就已经种植枣树了。目前，枣的品种已有４００多种。常见的有红枣、灰枣、南枣、圆枣、无核枣、金丝枣、扁枣、梨枣、脆枣、酸枣等。加工后制成的有黑枣、焦枣、蜜枣等十多个品种。枣主要分布在河北、山西、河南、山东、陕西等省。“大红枣儿甜又香，送给亲人尝一尝”这是抗战时期，黄土高原老百姓送给亲人八路军的慰问品，大枣可充饥，滋补身体。大枣为甜美食品，又为治病良药…