我国将制定《清真食品管理条例》

为了切实保障信仰伊斯兰教民族的风俗习惯，维护民族团结，我国正在制定专门的《清真食品管理条例》，从而把清真食品的管理纳入法制化轨道。     

《清真食品认证通则》联盟标准出台

记者从宁夏质监局获悉,甘肃、宁夏、青海、陕西、云南五省区审定通过《清真食品认证通则》联盟标准,将于2013年1月10日发布,3月1日起正式实施,该标准的制定实施填补了我国清真食品认证标准的空白。     

中国机械工程学会包装与食品工程分会2008年对外学术交流活动计划

1．赴智利参加第十届食品工程世界大会并申办第十一届食品工程世界大会第十届食品工程世界大会将于2008年4月20日-24日在智利举行。食品工程世界大会每4年举行1次，来自世界各地的食品、农产品加工研究、生产领域的专家学者和企业界人士将对食品及食品加工的新工艺、新技术、新设备。食品的安全生产、质量保证，以及食品教育和培训等诸多方面的课题展开学术交流与研讨，旨在推动人类赖以生存的食品安全全球化进程。[第一段]     

顺应时尚的非油炸杂粮方便面

2006年4月25日，中国食品科学技术学会组织专家委员会，在福建省漳州市金峰食品工业有限公司召开了“非油炸杂粮方便面”系列产品鉴评会。有关专家一致认为漳州市金峰食品工业有限公司生产的非油炸杂粮方便面，是一种营养丰富的新型方便面食品。该方便面选用玉米、荞麦、燕麦、小米、杂豆等多种杂粮为原料，采用两次挤压蒸煮技术，生产出来的方便面具有弹性、耐浸泡、复水快、不断条、不混汤、有咬劲、口感细腻滑爽等特点，受到与会人员的一致好评。     

QS标志保障食品质量安全

QS（质量安全的英文缩写）标志，早在２００３年１月１６日就已出现在部分米、面、油、酱油、醋等５类产品的外包装上，然而知道它的人却寥寥无几。许多从事食品销售的人员也不是很清楚。国家质检总局于２００３年春节前推出了我国食品安全市场准入制度。目前已有１３２３家米、面、油、酱油、醋生产企业获得食品生产许可证。作为产品销售的“入场券”和市民辨别食品质量是否安全的重要凭证，“QS”将长期与市民的生活相伴。我国实施QS认证具有强制性，到２００３年８月１日，凡未通过QS认证的米、面、油、酱油、醋等５类食品，将不得在…     

中式餐饮工业化与食品专业教育密不可分

文章就中式餐饮工业化的必要性及从事餐饮食品人员的教育问题进行了分析,提出了在食品科学与工程和烹饪专业之间进行课程的相互渗透、扩大食品工艺课堂的范围,可以使学生成为既懂食品生产、又能将中国传统食品溶入工业化生产的食品工程师。     

持续 健康 创新 发展——第三届休闲食品产业峰会在广州召开

日前在广州召开了以“持续、健康、创新、发展”为主题的“第三届全国休闲膨化食品产业峰会”。该会是由中国食品工业协会科技部、中国食品32业协会马铃薯食品专业委员会主办，广东省食品行业协会、广东增城华栋调味品有限公司、福建福马食品集团有限公司协办。来自中国食品32业协会马铃薯食品专业委员会的各会员单位、休闲食品、马铃薯食品生产商、设备商、原辅料商，从事休闲膨化食品研究的国内外专家、美国马铃薯协会、美国使馆农业处、新闻媒体等100余人参加了这次大会。     

上海健鹰2008新技术推广会隆重举行

2008年3月25日，上海健鹰2008新技术推广会在健鹰科技园多功能展示厅隆重举行，来自全国各地的80多家食品生产企业代表，共160多人参加了本次推广会。 上海健鹰食品科技有限公司万剑吟总经理主持了会议。会议首先由万定良所长致欢迎辞，他对到会的专家和学者的大力支持及关心、支持健鹰事业的食品生产企业的朋友们表示了衷心的感谢。     

会讯

<正>中国机械工程学会包装与食品工程分会2008年对外学术交流活动计划1.赴智利参加第十届食品工程世界大会并申办第十一届食品工程世界大会第十届食品工程世界大会将于2008年4月20日-24日在智利举行。食品工程世界大会每4年举行1次,来自世界各地的食品、农产品加工研究、生产领域的专家学者和企业界人士将对食     

江西婴幼儿配方食品产业发展与监管对策研究

在我国婴幼儿配方食品产业现状及发展趋势、食品生产监管部门对婴幼儿配方食品的监管现状和相关政策、对监管人员和企业质量负责人进行系统调研、全面分析研究的基础上,探讨食品生产监管对提高婴幼儿配方食品产业质量安全水平和规范其生产的中心作用、婴幼儿配方谷粉生产过程中容易出现的产品质量安全风险和相关防控措施,为江西省婴幼儿配方食品产业高质量发展提供依据,进而为完善江西省食品安全监管体系和制定绿色食品产业的发展规划提供基础数据支撑和指导。     

中国机械工程学会包装与食品工程分会2006年学术年会在杭州市隆重举行

由中国机械工程学会包装与食品工程分会主办、浙江大学生物系统工程与食品科学学院承办的以“食品加工和包装现代技术与装备”为主题的学术年会于2006年11月18日-11月20日在杭州市召开。来自全国18个省、市、自治区的高等院校、科研院所、协会及企业的70余位代表参加了大会。中国机械工程学会包装与食品工程分会理事长、中国农业机械化科学研究院李树君副院长、中国食品和包装机械工业协会何南至常务副理事长、陕西科技大学曹巨江副校长、黑龙江食品药品监督管理局张守文副局长等许多高等院校的商业、轻工、食品学院的院长和食品加工与包装科研院所的院（所）长出席了本次研讨会，国家机械工业联合会副会长、中国机械工程学会常务副理事长宋天虎，中国农业机械学会理事长、中国农业机械化科学研究院陈志院长到会致词并与代表们合影。     

“全国豆浆工艺技术与市场发展论坛暨2013豆制品行业年会”在深圳举行

12月3日，“全国豆浆工艺技术与市场发展论坛暨2013豆制品行业年会”在深圳举行。全国近100家企业的150多名代表参加了会议，中国豆制品专业委员会常务副会长卫祥云、益海嘉里食品营销有限公司副总监叶斌在开幕式上致辞。     

以人为本重信誉 源于自然创名牌——记北京盛世富民清真食品有限责任公司

北京盛世富民清真食品有限责任公司位于北京市昌平区百善镇,主营种羊和乳羔羊。该公司建有千亩工厂化种羊养殖区,饲养原种小尾寒羊、无角多赛特、特克赛尔、萨福克、杜泊、东福里升等品种种羊,同时扶持发展镇、村养羊小区,带动农民舍饲养羊。     

燕麦中菌落总数检测能力验证研究

为了了解福建省福清市食品企业菌落总数检测能力,福清市质量技术监督局组织实施了燕麦中菌落总数检测能力验证工作,福清市45家实验室参加了本次能力验证。介绍了燕麦中菌落总数能力验证计划的实施过程,包括方案设计、样品设备、均匀性稳定性实验、结果统计能力评价,并对能力验证结果进行了技术分析和技术建议。结果表明,菌落总数检测满意结果率88.9%,参加能力验证的绝大多数企业能准确检测菌落水平,福清市食品企业的菌落总数检测人员具有较高的水平。出现可疑结果和不满意结果的企业多数是饮用水企业,应加强饮用水企业的出厂检验监管。     

山西省农业外经外事工作成效显著

2009年，为了应对全球经融风波，走出鱼食品出口难的困境，通威（成都）水产食品有限公司组织四川省有关专家研制成功了“美鮰鱼”休闲系列产品。利用洞庭湖和四川省大水面生产的叉尾鮰鱼，加工成“麻辣味”、“香辣味”、“咖哩味”、“豉汁味”等“风味鮰鱼制品”。目前，该系列产品已批量上市，深受各界消费者欢迎，并在2009年的第三届中国食品产业成长之星颁奖盛典上，     

首届两岸三地食品与生物技术研讨会暨博士生论坛在中国农业大学举行

2006年8月26日，首届两岸三地食品与生物技术研讨会暨博士生论坛在中国农业大学举行，中国农业大学副校长孙其信教授出席开幕式并致辞。研讨会由中国农业大学食品科学与营养工程学院、香港中文大学食品及营养科学系、台湾中兴大学食品暨应用生物科技系、中国农学会农产品贮藏加工分会联合举办。来自台湾中兴大学、台湾大叶大学、香港中文大学、中国农业大学等全国24所高等学校食品学院的专家教授和博士生代表100余人参加了研讨会。     

第二届全国鲜食玉米产业大会将在长春召开

由玉米深加工国家工程研究中心、中国食品土畜进出口商会、国家玉米工程技术研究中心、长春市农业科学院联合主办的第二届全国鲜食玉米产业大会将于2006年8月27-28日在长春市的吉林省宾馆召开。届时将有全国鲜食玉米（甜玉米、糯玉米、笋玉米、保鲜玉米）的育种单位、生产加工企业、经销商、设备与包装物生产企业、相关政府部门、科研院校和专业机构参加，预计大会规模400人。     

以品质打造品牌以品牌赢得市场

辽宁省抚顺市独凤轩食品有限公司（以下简称“独凤轩公司”），始建于1998年3月，2001年10月改制为有限责任公司。公司坐落于抚顺经济开发区，占地8hm^2，以畜禽鲜骨鲜肉为主要原料，引用现代生物工程技术、专业致力于生产天然、营养、健康型食品及食品配料的研发，为健康食品产业发展提供天然营养型调味原料以及家庭用健康型调味品。     

含油脂食品如何正确使用抗氧化剂

生产含油脂食品一般采用抗氧化剂以防止生产的含油脂产品保存时间长而产生“哈喇味”。但抗氧化剂在使用时，如果方法不当，往往达不到理想的效果。因此，使用时还必须注意以下几点： 　　⑴要完全混合均匀。因抗氧化剂在食品中用量很少，为使其充分发挥作用，必须将其十分均匀地分散在食品中。可以先将抗氧化剂与少量的物料调拌均匀，再在不断搅拌下，分多次添加物料，直至完全混合均匀为止。 　　⑵应掌握使用时机。抗氧化剂只能阻碍或延缓食品的氧化，所以一般应当在食品保持新鲜状态和未发生氧化变质之前使用；在食品已经发生氧化变质后…     

品味时尚休闲 尽享营养健康——第六届全国休闲食品产业峰会侧记

2011年11月28日—11月30日,"第六届全国休闲食品产业峰会"在福建省厦门市举行。与会人员围绕"生产更健康休闲食品、引领更健康休闲消费"的会议主题,共同探讨了休闲食品产业的现状和未来。中国食品工业协会副秘书长、教授级高级工程