|
|||||
|
|
| 口虾蛄主要过敏原原肌球蛋白的免疫活性 | |
| 引用本文： | 蔡秋凤,王锡昌,刘光明,罗志湖,曹敏杰.口虾蛄主要过敏原原肌球蛋白的免疫活性[J].水产学报,2010,34(3):415-421. |
| 作者姓名： | 蔡秋凤 王锡昌 刘光明 罗志湖 曹敏杰 |
| 作者单位： | 1. 上海海洋大学食品学院,上海,201306;集美大学生物工程学院,福建,厦门,361021;福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,福建,厦门,361021 2. 上海海洋大学食品学院,上海,201306 3. 集美大学生物工程学院,福建,厦门,361021;福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,福建,厦门,361021 4. 集美大学生物工程学院,福建,厦门,361021 |
| 基金项目： | “十一五”国家科技支撑计划重大项目(2008BAD94B09); 集美大学水产科学技术与食品安全省高校重点实验室开放基金(2008J401); 集美大学中青年创新团队基金(2006A002) |
| 摘 要： | 原肌球蛋白(TM)是甲壳类动物的主要过敏原,其氨基酸序列具有很高的保守性。本研究以口虾蛄为研究对象,旨在探明TM是否是其主要过敏原并对其相关性质进行研究。利用过敏患者血清通过免疫印迹法确定口虾蛄的主要过敏原分子量约为36ku。通过制备丙酮粉、等电点沉淀、硫酸铵盐析及加热等方法纯化了该主要过敏原。采用抗中华绒螯蟹TM多克隆抗体进行免疫学性质分析表明该蛋白为TM。抑制性免疫印迹和抑制性ELISA实验表明口虾蛄TM与凡纳滨对虾和锯缘青蟹等甲壳类动物的TM具有较强的免疫交叉反应,但与贝类动物杂色蛤的免疫交叉性较低。通过ELISA方法对甲壳类动物的TM进行定量测定,结果表明,口虾蛄肌肉中TM的含量约只有凡纳滨对虾TM含量的1/45,但仍具有一定的致敏性。 |
| 关 键 词： | 口虾蛄 原肌球蛋白 纯化 免疫交叉反应 定量 |
| 收稿时间： | 2009/9/14 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2009/12/9 0:00:00 |
Studies on the immunoreactivity of the major allergen tropomyosin in mantis shrimp (Squilla oratoria) |
|
| CAI Qiu-feng,WANG Xi-chang,LIU Guang-ming,LUO Zhi-hu,CAO Min-jie.Studies on the immunoreactivity of the major allergen tropomyosin in mantis shrimp (Squilla oratoria)[J].Journal of Fisheries of China,2010,34(3):415-421. | |
| Authors: | CAI Qiu-feng WANG Xi-chang LIU Guang-ming LUO Zhi-hu CAO Min-jie |
| Affiliation: | CAI Qiu-feng 1,2,3,WANG Xi-chang 1,LIU Guang-ming 2,LUO Zhi-hu2,CAO Min-jie 2,3 (1. College of Food Science , Technology,Shanghai Ocean University,Shanghai 201306,China,2. School of Biotechnology Engineering,Jimei University,Xiamen 361021,3. Key Laboratory of Science , Technology for Acquaculture , Food Safety,China) |
| Abstract: | Crustacean is one of the eight kinds of allergen sources in coastal areas,which causes the IgE-mediated hypersensitive reactions with clinical manifestations including urticaria,angioedema,asthma,and even fatal anaphylaxis. Tropomyosin (TM) is the major allergen of decapod crustaceans with highly conserved amino acid sequences. The purpose of this study is to confirm whether TM is a major cross-reactive allergen in mantis shrimp (Squilla oratoria) which is taxonomically distinct from decapods and largely co... |
| Keywords: | mantis shrimp tropomyosin purification cross-reactivity quantification |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《水产学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《水产学报》下载全文 | |
