液质联用法测定不同地域种植的“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量 |
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引用本文: | 杨泽南,张庆路,李凯凯,陈浩.液质联用法测定不同地域种植的“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量[J].华中农业大学学报,2022,41(5):266-272. |
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作者姓名: | 杨泽南 张庆路 李凯凯 陈浩 |
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作者单位: | 1.华中农业大学环境食品学教育部重点实验室,武汉 430070;2.华中农业大学作物遗传改良全国重点实验室,武汉 430070 |
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基金项目: | 华中农业大学环境食品学教育部重点实验室专项(2662021SPPY002) |
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摘 要: | 为研究不同种植地域对“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量的影响,在武汉、西安、陵水、宁波等14个地区种植了该黑米品种,通过高压液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)测定不同种植地域来源的“华墨香5号”样品中靶向代谢物,以外标法进行定量分析。结果显示,不同地域种植的“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量存在显著性差异,其中来自西安地区样品检出量最高,含矢车菊素-3-O-葡萄糖苷2.855 mg/g、芍药色素-3-O-葡萄糖苷0.491 mg/g、原儿茶酸0.088 mg/g;黄石地区样品检出量最低,分别为0.865、0.162、0.048 mg/g。表明黑米中花青苷和酚酸类化合物积累显著受到种植环境影响,为生产高营养价值黑米,需针对特定品种筛选合适的种植地域。
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关 键 词: | “华墨香5号”黑米 花青苷 酚酸类化合物 地域差异 种植环境 |
收稿时间: | 2022/5/11 0:00:00 |
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