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基于熵权模糊综合评价法的江西烤烟感官质量评价
引用本文:焦绍赫,何宽信,王念磊,张启明,张海伟,赵攀攀.基于熵权模糊综合评价法的江西烤烟感官质量评价[J].广东农业科学,2017,44(12):6-11.
作者姓名:焦绍赫  何宽信  王念磊  张启明  张海伟  赵攀攀
作者单位:1. 江西省烟草科学研究所,江西 南昌 330025; 2. 浙江中烟工业有限公司技术中心,浙江 杭州 310008
基金项目:江西省烟草专卖局重点项目(赣烟201301006)
摘    要:为探究江西烤烟感官质量现状,应用熵权模糊综合评价法,对2016年江西烟区16个产烟点中部(C3F)和上部(B2F)烟叶样品感官评吸数据进行研究分析。结果表明:16个产烟点中,属于中等及以上等级的上部叶占81.25%,中部叶为56.25%;在7个感官评价指标中,刺激性、余味、香气量是引起中部叶感官质量差异的主要因素,香气量、浓度是引起上部叶感官质量差异的主要因素;从江西整个产区来看,中部叶和上部叶感官质量均以安福、信丰表现较好。

关 键 词:烤烟  熵权法  感官质量  模糊综合评价

Analysis of sensory characters of Jiangxi flue-cured tobacco based on entropy weight fuzzy comprehensive evaluation method
Abstract:
Keywords:
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