| 麦麸膳食纤维制备及研究进展 |
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| 引用本文： | 汤葆莎,沈恒胜.麦麸膳食纤维制备及研究进展[J].中国农学通报,2009,25(12):53-57. |
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| 作者姓名： | 汤葆莎 沈恒胜 |
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| 作者单位： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所,福州,350003 |
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| 基金项目： | 福建省农科院科技创新团队建设基金 |
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| 摘 要： | 对我国膳食纤维资源的利用现状和主要膳食纤维资源—麦麸膳食纤维的功能及制备进行简述，提出麦麸膳食纤维研究未来发展方向的建议。
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| 关 键 词： | 现代农业 现代农业 发达国家 经验与作法 |
| 收稿时间： | 2009-02-17 |
| 修稿时间： | 2009-04-24 |
Advance of Preparation of the Wheat Bran Dietary Fibre |
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| Tang Baosh,Shen Hengsheng.Advance of Preparation of the Wheat Bran Dietary Fibre[J].Chinese Agricultural Science Bulletin,2009,25(12):53-57. |
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| Authors: | Tang Baosh Shen Hengsheng |
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| Affiliation: | (Institute of Agri-engineering Technique, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou 350003) |
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| Abstract: | This paper reviewed the progressing of using situation of dietary fibre resources of our country and the function and preparation method of the wheat bran dietary fibre, in order to take a proposal about future development direction of the wheat bran dietary fibre. |
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| Keywords: | wheat bran dietary fibre preparation technique nutritional quality biological fermentation |
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