苹果田间预冷方式、入库时间及冷藏库贮藏条件的优化

池霞蔚; 陈德蓉; 郭玉蓉; 付成程; 刘婧琳; 李景景; 郑战伟

首页 | 编委会 | 投稿须知 | 审稿指南 | 期刊简介 | 在线下载 | 联系我们 | 论文自检 | 电子书

苹果田间预冷方式、入库时间及冷藏库贮藏条件的优化

DOI：

中文关键词: 苹果采收果心温度田间预冷冷藏库

英文关键词:

基金项目:国家农业部CARS 28 苹果产业技术体系。

作者	单位
池霞蔚，陈德蓉，郭玉蓉，付成程，刘婧琳，李景景，郑战伟	（1. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安 710062；2. 甘肃农业大学生命科学技术学院，甘肃兰州 730070)

摘要点击次数: 901

全文下载次数: 423

中文摘要:

为探究成熟期苹果日最适采收时间，为田间预冷、冷库贮藏苹果提供理论依据，试验监测了未采摘苹果、几种常见田间预冷方法和冷藏库贮藏下苹果果心温度变化。结果表明,未采摘苹果11时前温度低于3.6℃；竹筐、塑料筐预冷效果相似，夜间苹果温度降低3-10℃；果堆预冷中降低2.3-7℃；冷库中未套薄膜袋苹果比套薄膜袋苹果温度降低快。因此，9-11时是最适采收期，11时前采摘的苹果可直接入库贮藏，之后采摘的苹果需经足够预冷；通风较好的竹筐、塑料筐预冷效果比果堆预冷效果好。预冷后苹果应于11时或12时前入库；未经预冷苹果入库降温时间将增加12-24 h。

英文摘要:

查看全文查看/发表评论下载PDF阅读器

关闭