麦麸膳食纤维制备及研究进展

摘要/Abstract

摘要： 对我国膳食纤维资源的利用现状和主要膳食纤维资源—麦麸膳食纤维的功能及制备进行简述，提出麦麸膳食纤维研究未来发展方向的建议。

Abstract: This paper reviewed the progressing of using situation of dietary fibre resources of our country and the function and preparation method of the wheat bran dietary fibre, in order to take a proposal about future development direction of the wheat bran dietary fibre.

汤葆莎,沈恒胜. 麦麸膳食纤维制备及研究进展[J]. 中国农学通报, 2009, 25(12): 53-57.

Tang Baosha, Shen Hengsheng. Advance of Preparation of the Wheat Bran Dietary Fibre[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2009, 25(12): 53-57.

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